Cuisinier de Collectivité

il y a 2 semaines


Grasse, France AFPJR - ENTREPRISE ADAPTEE EMS Temps plein

La marque AFPJR ENTREPRISES réunit l’ensemble des ESAT et l’Entreprise Adaptée de l’AFPJR. Implanté dans les Alpes-Maritimes, notre réseau de 4 ESAT et 1 EA vous propose une Solution Adaptée en mettant à votre disposition ses savoir-faire et son expérience pour répondre à vos besoins. Ce sont plus de 450 personnes, travailleurs en situation de handicap et encadrants, au service de tous vos projets de : restauration, espaces-verts, blanchisserie, sous-traitance, entretien de locaux, maraîchage et conserverie bio, multiservices,

**Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour intégrer notre équipe de la Restauration **

**Sous l’autorité du Manager opérationnel, nous attendons de vous les missions suivantes**:
Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire:

- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus : 1200 repas/jour.
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine.
- Vérifier la qualité des denrées fournies.
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations.
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le manager opérationnel.
- Vous participez à la mise en place et à la distribution des plats.
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles.
- Repérer et signaler les dysfonctionnements.
- Sous la responsabilité du manager opération vous encadrez l'équipe (environ 15 personnes)

Vérifier le bon fonctionnement du matériel:

- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements.
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production.
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine.
- Trier et évacuer les déchets courants.

Vous remplacez le manager opérationnel en cas d'absence temporaire.

**SAVOIRS REQUIS**:

- Maitriser les techniques culinaire et de cuisson.
- Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective.
- Connaitre les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels.
- Connaitre, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...).
- Connaitre les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
- Avoir des notions de gestion des stocks.
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.

**Vous appréciez travailler dans le social, vous avez l’ambition d’agir pour une société solidaire et inclusive ? Rejoignez notre équipe proactive et dynamique **

**PROFIL RECHERCHE**:

- Être obligatoirement titulaire du Permis B
- Capacités relationnelles : respect de la hiérarchie, travail d’équipe, relation client, savoir manager son équipe
- Formation supérieur (Bac +2) dans le domaine de la restauration
- Expérience requise sur un poste similaire

Avantages : Mutuelle d’entreprise avantageuse pour les familles avec participation CSE, Œuvres sociales CSE : chèques cadeaux, chèques vacances, naissance, mariageParking à disposition sur site. Travail en journée pas de travail le week-end et les soirées.

**CV et lettre de motivation à envoyer à Mme BERREBY Cindy - Responsable Administratif et RH**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Cantine
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 1 semaine


    Grasse, France Staffmatch Nice Temps plein

    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Nous recherchons...

  • Cuisinier Collectivite

    il y a 19 heures


    Grasse, France Interaction GRASSE Temps plein

    INTERACTION GRASSE recherche pour le compte de son client, UN OU UNE CUISINIER COLLECTIVITE en INTERIM. Vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'un foyer de vie ? Ce poste est fait pour vous ! Vous intégrerez une équipe dynamique et bienveillante où vos compétences et votre engagement feront...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 semaine


    Grasse, France ADAPEI-AM Temps plein

    CDD cuisinier H/F- temps plein, CDD sur les absences congés payés pour 2023 cycle de 2 semaines : semaine 1 : 3 jours et travail semaine 2 : 4 jours travaillés Expérience de 3 ans exigée, CAP Cuisine exigé - Conception et réalisation des préparations culinaires - Avoir l'esprit d'équipe. - Etre consciencieux, avoir le goût du travail bien fait -...


  • Grasse, France JOB LINK Temps plein

    JOB LINK recherche, pour un de ses clients, **un(e) Cuisinier/Cuisinière H/F expérimenté(e) **et** autonome** pour une **Clinique à **Grasse(06)**. Vous disposez obligatoirement d'une expérience de **1 an minimum** comme **Cuisinier/Cuisinière **en **collectivité** et d'un CAP Cuisine. **Rythme de travail 3 jours/4 jours**: 2 Jours de travail, 2...

  • Cuisinier Collectivité

    il y a 1 mois


    Grasse, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **cuisinier (H/F) sur Grasse.** **Vos missions**: - Préparer des entrées, plats chauds, desserts ; - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - Dresser les assiettes pour le service (présentation,...

  • Cuisinier Collectivité

    il y a 4 semaines


    Grasse, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **cuisinier (H/F) sur Grasse.** **Vos missions**: - Préparer des entrées, plats chauds, desserts ; - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - Dresser les assiettes pour le service (présentation,...

  • Cuisinier Collectivité

    il y a 4 jours


    Grasse, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **cuisinier (H/F) sur Grasse.** **Vos missions**: - Préparer des entrées, plats chauds, desserts ; - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Encadrement du personnel ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - Dresser les assiettes pour le...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Grasse, France JOB LINK Temps plein

    JOB LINK recherche, pour un de ses clients, **un(e) Cuisinier(e) H/F** pour une **Clinique** à Grasse (06). En tant que cuisinier(e) au sein de la Clinique à Grasse, vous jouerez un rôle essentiel dans l'élaboration de repas équilibrés pour nos résidents, contribuant ainsi à leur bien-être. **Vos responsabilités** comprendront: - Adapter les...


  • Grasse, France Advance Emploi de Grasse Temps plein

    Le Groupe Advance est composé d’un réseau d’agences en recrutement CDI, CDD et intérim (Advance Emploi Corse, Pays de Savoie, Grasse, Toulon, Aubagne, Pays d'Aix, Pays d'Arles). Advance Emploi Grasse, recrute pour son client. une maison de retraite un cuisinier pour une mission du 2 AU 13 mai - stationnement possible sur place - vous devez etre...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 4 semaines


    Grasse, France AFPJR - ENTREPRISE ADAPTEE EMS Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?** L'entreprise adaptée EMS établissement de l'AFPJR, est une entreprise qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés d’exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l’inclusion professionnelle, développer des...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines


    Grasse, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 2 ans** **GRASSE** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Cuisines centrales** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la responsabilité du Responsable...


  • Grasse, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle Alternant(e)...


  • Grasse, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...


  • Grasse, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans Grasse, France Temps complet Moins de 2 ans Cuisines centrales / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Grasse, France auberge de provence Temps plein

    Restaurant familiale de spécialités niçoises et provençales sur Plascassier (à 5 minutes de valbonne et Mouans-sartoux) cherche un cuisinier pouvant travailler seul avec un apprenti. Du 1er novembre au 31 avril: travail le midi et le vendredi et samedi soir uniquement Du 1er mai au 30 octobre: travail midi et soir Repos Mardi et Mercredi Type...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Grasse, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 Chef** **de cuisine **en CDI, à Grasse (06). Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs...

  • Plongeur - Cc Grasse (F/H)

    il y a 4 semaines


    Grasse, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Nous sommes à la recherche de notre futur(e) plongeur. Rejoignez-nous ! Sous l'autorité du chef de cuisine, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, vous assurez le nettoyage et la désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication de plus de 4 000 repas. Vous êtes...

  • Alternant Qhse

    il y a 4 semaines


    Grasse, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant QHSE F/H** **Contrat d'apprentissage 2 ans** **Grasse** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Cuisines centrales** **BAC + 4 / 5** Votre mission: Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) Qualité et Sécurité. Et si c'était vous ? Sous l'autorité du Directeur de la restauration et du...

  • Alternant Qhse

    il y a 3 jours


    Grasse, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouvel/nouvelle Alternant(e) hygiène alimentaire ou référent(e) hygiène** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure ? **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous...

  • Diététicien hygiéniste F/H

    il y a 4 semaines


    Grasse, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...