Stage: Étude Des Interactions Arôme/matrice

il y a 3 semaines


Le BarsurLoup, France Mane Temps plein

Vous serez en charge d'un projet R&D avec l’objective d’étudier les interactions entre les arôme et la matrice alimentaire dans différents produits à base de protéines végétales (focus sera sur les boissons végétales et analogues de viande), ainsi que explorer des solutions pour améliorer la perception et la libération des saveurs et arômes.

Pour cela, vos principales missions consisteront à:

- Réaliser une revue bibliographique, incluant le connaissances internes à l’entreprise.
- Planifier et préparer le travail expérimental et plan d’expériences
- Étudier les interactions arôme/matrice et arôme/protéine à l'aide de méthodes analytiques en coordination avec d'autres services internes.
- Préparer et organiser des évaluations sensorielles avec des panels interne en coordination avec d'autres services.
- Sélectionner et évaluer de nouveaux ingrédients pour la formulation d'arômes.
- Explorer des nouvelles solutions aromatiques pour les produits alimentaires étudié.
- Analyser et traiter les résultats, et faciliter des échanges dynamiques avec les autres membres de l'équipe.
- Analyser les corrélations entre les résultats analytiques et les évaluations sensorielles.
- Rédiger un rapport et préparer une présentation interne finale en anglais.

Idéalement le stage de 6 mois débutera en mars à Bar-sur-Loup (06620)

En formation scientifique avec une équivalence BAC+5 en Agroalimentaire, Chimie, Physique-chimie ou domaines similaires avec de bonnes compétences en travail de laboratoire et approche scientifique. Un niveau d'anglais maitrisé à l'écrit et à l'oral est également nécessaire pour les présentations internes et les rapports. L'étudiant doit être dynamique, autonome, organisé, curieux et avoir une bonne capacité à collaborer en équipe.
*
Type de contrat*
Stage
**Localisation du poste**
**Site**
France 06 - Le Bar sur Loup (siège social)
**Formation**
4. Bac + 4/5
**Niveau d'expérience min. requis**
Débutant

Type d'emploi : Stage



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    Description du posteIntégré(e) dans l'équipe « Consumer Insights & Trends » de la division « Arômes », et encadré(e) par la chef de projet études consommateurs EMEA (Europe Middle East Africa), vous travaillez à la mise en place et à l'analyse d'études consommateurs, principalement quantitatives et online.Ces études portent sur des...


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  • Le Bar-sur-Loup, France Mane Temps plein

    Rejoignez la famille MANE, une entreprise indépendante guidée par la passion, l'innovation et la recherche constante de l'excellence opérationnelle. Chez MANE, nous croyons en la croissance partagée et en la transmission des savoirs, et nous vous offrons l'opportunité de participer activement à notre culture d'entreprise dynamique et engagée. Au sein...


  • La Roche-sur-Foron, France ACTALIA Temps plein

    Proposition de stage de fin d’études - Durée 6 mois à partir de Janvier 2023 **Sujet de stage : Développement et optimisation du protocole de recherche des Escherichia coli entéro-hémorragiques dans les matrices laitières** Par cette qualification, ACTALIA est ainsi reconnu pour sa mission d’intérêt général et ses compétences techniques et...


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  • Le Bar-sur-Loup, France Mane Temps plein

    Description du posteVous avez participé au Village de la Chimie les 1 et/ou 2 mars dernierN'hésitez pas à nous faire parvenir votre CV et lettre de motivation en réponse à cette annonce en précisant le poste ciblé:Profil du candidat recherchéTechnicien Controle QualiteRegulatory Affairs Specialist Fine FragrancesQualiticien-neStagiaire ingenieur R&D...


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    Expectra, leader en France de l'intérim spécialisé et du recrutement en CDI de cadres et agents de maîtrise. Les consultants du Département Ingénierie & Industries vous proposent des opportunités de carrière. Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialisé dans la fabrication d'arômes, un(e) Responsable de laboratoire CQ...


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    Le poste de Conditionneur en Arôme H/FNous recherchons pour une société d'arômes alimentaire située à Saint-Cézaire un Conditionneur avec une expérience souhaitée d'au moins 3 mois.Vos missions : * Récupération des fûts dans le stock, * Conditionnement en petites et grosses quantités, étiquetage, mise sur palettes, * Enregistrement dans...

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    il y a 12 heures


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    il y a 2 jours


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    La société FORCE INTERIM accompagne des donneurs d’ordre de tout secteur et est spécialisée dans le domaine du travail temporaire et du recrutement en CDD/CDI. L’équipe de l’agence d’Antibes sera ravie de vous accueillir du lundi au vendredi de 9h-12h et 14h-18h au 2721 Chemin Saint Claude, 06600 Antibes. FORCE INTERIM recherche pour un de ses...


  • Le Bar-sur-Loup, France Mane Temps plein

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    il y a 5 jours


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    L'agence **NETWORK INTERIM ANTIBES **recherche pour l'un de ses clients, un(e) Acheteur Junior h/f. **Missions**: Directement rattaché au Responsable du service, l’Acheteur(e) aura pour mission de rechercher les meilleurs fournisseurs et de négocier les conditions de vente tout en essayant de développer une bonne et saine relation de partenariats pour...


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    il y a 4 semaines


    Le Bar-sur-Loup, France Mane Temps plein

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