Chef de Partie

il y a 3 semaines


Villeurbanne, France LE CHATEAU DE LA BARGE Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Récemment rénové, le Château de la Barge, hôtel 3* de 25 chambres offrant un restaurant de 50 couverts, un bar, une piscine, des espaces de séminaires, un parking gratuit, est le lieu privilégié pour les évènements d’entreprise et une halte idéale pour les déplacements professionnels comme personnels, à cinq minutes de Mâcon.

Notre ambition ? Rendre l’expérience clients inoubliable.

Nous recherchons notre Chef(fe) de partie de Cuisine qui saura participer, dans le cadre de notre restaurant, à l’élaboration d’une carte bistronomique, gourmande et authentique, à partir de produits frais et de qualité.

Si vous partager avec nous le sens du service et du détail, de l’hospitalité, le goût du travail, au sein d’une équipe qui aura à cœur d’accompagner les collaborateurs motivés dans leur évolution, alors rejoignez-nous

**Descriptif du poste**
- Réception et rangement des marchandises,
- Préparation des mises en place,
- Préparation des plats selon les recettes du chef de cuisine et dressage des assiettes,
- Nettoyage de son poste de travail et de la cuisine après chaque service,
- Respect des règles d’hygiène HACCP,
- Participer à la formation des commis et stagiaire,
- Proposer des idées de menus pour la formule en semaine et de plats à mettre à la carte.

**Profil**

Après votre CAP/ BAC Pro ou BTS Cuisine, vous disposez d’une expérience réussie en cuisine de 2 ans.

Vous avez une bonne compréhension des produits de saison et veillez à leur qualité.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et de mise en place des services (fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie).

Vous êtes capable de gérer et de contrôler positivement votre section. Vous êtes performant(e) dans les périodes de service à haute cadence.

Vous êtes capable de travailler en autonomie mais également au sein d’une équipe.

Vous connaissez et respectez les normes HACCP

Vous êtes passionné(e), méthodique, organisé(e), créatif(ve) et rigoureux(se). Capable d’anticiper, vous savez vous adapter aux changements de rythme inhérents à votre poste, tout en faisant preuve d’esprit d’équipe.

**Contrat**
- CDI - 39h
- Rémunération selon profil et expérience
- Repos de 2 jours consécutifs

**Rémunération**

Selon formation et expérience

**Avantages**

Repas

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours


    Villeurbanne, France Domaine de Charmeil Temps plein

    Nous recherchons pour notre Restaurant domaine de Charmeil St quentin sur Isère, un(e) chef de partie en CDI pour compléter notre équipe, avec évolution de carrière possible. A 20 mn de Grenoble, Le restaurant Domaine de Charmeil dispose de 100 couverts, et d'une terrasse pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes. La cuisine est authentique et fait...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Auberge de Crussol Temps plein

    L'Auberge de Crussol à St Péray, c'est une cuisine 100% locavore au feu de bois, pour une ambiance familiale et chaleureuse. La cuisine est généreuse, avec des produits de saison, accompagnés d'une carte des vins de plus de 150 références région et hors région. Ouverte en mai 2019, référencée au Guide Michelin, l'Auberge recrute en CDI. - Chef...

  • Chef de Partie/cuisinier

    il y a 4 semaines


    Villeurbanne, France Auberge de la Jasserie Temps plein

    ! MERCI DE BIEN LIRE L'ANNONCE ! L'auberge de la Jasserie recrute un cuisinier.e partie froide et desserts en Cuisine ! Poste à pourvoir immédiatement, en prévision de la saison d'été. Au sein de l'équipe, vous contribuer au bon déroulement du service de restauration et de brasserie, à la production des produits de la boutique, ainsi qu'au...

  • Chef de Partie, La Verniaz

    il y a 2 semaines


    Villeurbanne, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée. Chacun des deux hôtels possède son propre...


  • Villeurbanne, France Auberge de Crussol Temps plein

    L'Auberge de Crussol à St Péray, c'est une cuisine 100% locavore au feu de bois, pour une ambiance familiale et chaleureuse. La cuisine est généreuse, avec des produits de saison, accompagnés d'une carte des vins de plus de 150 références région et hors région. Ouverte en mai 2019, référencée au Guide Michelin, l'Auberge recrute pour la saison...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Villeurbanne, France Hotel Les Mouettes (AJACCIO, CORSE) Temps plein

    **L'ÉTABLISSEMENT** **A Terrazza**, table gastronomique de l'**Hôtel Les Mouettes à Ajaccio **référencée Michelin, renouvelle sa brigade de cuisine pour la saison 2023 (mi-mars - fin novembre). Sous la responsabilité du **Chef Alessandro Capone**, meilleur espoir Gault&Millau 2019, qui met en œuvre une cuisine d'auteur locavore, aux influences...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France 3 Brasseurs Temps plein

    Nous recherchons pour notre Restaurant 3 Brasseurs Echirolles en franchise, un(e) chef de partie pour compléter notre équipe et assister le chef de cuisine. Le/ la chef de partie aura pour principales missions la prise de son poste avec pour objectif d'assurer et de maintenir une qualité de prestation de service optimale dans le respect des procédures...

  • Chef de Partie, Casino

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage** et La Verniaz**, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée. L'hôtel Royal** et...

  • Chef de Partie, Casino

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, France Evian Resort Temps plein

    Au cœur d’un domaine d’une centaine d’hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie. Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique **:l’**Hôtel Royal**, Palace mythique qui conjugue à...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Villeurbanne, France Restaurant Le St Laurent Temps plein

    Nous recherchons pour le SAINT LAURENT **:UN CHEF DE PARTIE H/F** Vos missions: - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. - Contribuer à l’évolution des plats de sa partie. - Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Former ses...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Villeurbanne, France Les 3 Brasseurs Etrembières Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les **3 BRASSEURS **? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France SAS Olivier Samin Temps plein

    **Le Carré d'Alethius**, Hôtel** (9 chambres) - restaurant - **(1 macaron Michelin depuis 2014).** Olivier et Stéphanie SAMIN, reprennent en 2010 un hôtel fermé depuis de nombreuses années pour créer "Le Carré d'Alethius". Situé au cœur du village de Charmes sur Rhône (à quelques kilomètres de Valence), cet établissement entièrement rénové...


  • Villeurbanne, France La Maison D'Anthouard Temps plein

    Nous recherchons un / une chef(e) de partie **pour notre service événementiel** afin de compléter l'équipe de cuisine de la Maison d'Anthouard **pour la saison Estivale à partir du 1er Mai jusqu'au 31 Juillet.** La Maison d'Anthouard est un boutique hôtel 4 étoiles de 16 chambres situé au coeur d'un écrin de verdure au centre d'Ecully à 15 min du...


  • Villeurbanne, France Flocons de Sel Temps plein

    Job opening criteria The company Rejoindre la #teamboisprin cet été dans le cadre magique de CHAMONIX c'est: - Un poste nourri et logé (compensation financière si vous vous logez par vous-même - Un uniforme fourni - Une mutuelle d'entreprise et portabilité en fin de contrat (nous consulter) - Des opportunités de travail et de formations dans nos...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Vertical'Art Grenoble Temps plein

    **Vertical’Art**: Vertical'Art c'est une salle d'escalade de bloc avec restaurant et bar. Nous créons un espace de vie moderne pour tous les âges avec à la carte des produits locaux et faits maison. Nous tenons a préciser que nous faisons de la vraie restauration, du fait maison utilisant des techniques culinaires classique, nous proposons des plats du...

  • Chef de Partie Confirmé

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France Lyon Recrutement Temps plein

    _**Lyon recrutement, spécialiste en placement hotellerie restauration**_ Recherche pour un très bel établissement, Trattoria Italienne, sur Lyon 2e, établissement de renom dans la cuisine italienne, un chef de partie confirmé qui souhaite très rapidement évoluer en qualité de second de cuisine. - Vous avez un parcours issu de la cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Villeurbanne, France Karl Gustav Brasserie Temps plein

    La Brasserie Karl Gustav recherche pour compléter ses équipes de cuisine, un chef de partie 35h/semaine. Les services concernés sont les suivants : Services du midi : Les lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis Services du soir : Les jeudis, vendredis et samedis soir. - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Doser des ingrédients culinaires -...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Villeurbanne, France LES 3 BRASSEURS VALENCE Temps plein

    **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les **3 BRASSEURS **? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la **générosité**, la flammekueche et le goût du...


  • Villeurbanne, France Evian Resort Temps plein

    L’Evian Resort bénéficie d’une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises. La magie de l’Hôtel Royal** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l’Hôtel Ermitage**, il révèle une ambiance cosy, authentique et raffinée. Chacun des deux hôtels possède son propre...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Villeurbanne, France Brasserie O'St Martin Temps plein

    Nous recrutons un cuisinier, ou chef de partie avec expérience, pouvant gérer l'envoie d'une centaine de couverts avec une équipe composée d'un chef de cuisine, et d'un second et d'un pizzaïolo. Vous aurez en charge le poste froid et sa mise en place. Brasserie avec cuisine à base de produits frais, et cuisine de qualité Restaurant fermé le lundi...