Cost Controller

ONE TEAM, ONE DREAM

À quelques mois de sa ré-ouverture, le Mas Candille situé au cœur de la french riviera, recrute les premiers membres de son équipe.

Ouvert toute l’année, l’hôtel de 46 chambres et suites, son Spa by Clarins et ses 2 restaurants et bars ont été entièrement repensés par l’architecte designer Hugo Toro.

Sur 4 hectares nos futurs invités pourront vivre des moments de vie inoubliables dans cet hôtel 5 étoiles inspiré de l’art de vivre californien, en famille ou entre amis.

Nous recherchons un Econome / Contrôleur de gestion (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Econome / Contrôleur de gestion, vous aurez comme missions de récolter et d’analyser les données relatives aux achats et consommations de nourriture, de boissons et de produits d’entretiens, en vue d’établir les ratios mensuels, fiches techniques et divers tableaux d’analyse et de contrôle des coûts.

Descriptif du poste:
Missions Techniques:

- Réalise ou supervise, puis saisie les inventaires nourritures, boissons, produits d’accueils et produits d’entretien
- Identification des écarts et recomptage
- Contrôle de facturation
- Contrôle des bases TVA
- Contrôle, saisie des informations des « offerts » et constitution du tableau
- Contrôle, saisie des informations des « accueils VIP » et constitution du tableau
- Rattachement des pièces avec les factures
- Etablissement des fiches techniques
- Paramétrage des menus
- Costing des différents événements (type banquet Paris match etc )
- Etablissement des ratios mensuels nourriture et boissons, et synthèse des résultats pour présentation à la Direction Financière.
- Analyse de la carte (exemple : suivi des prix de ventes, plats les plus vendus, boissons les plus rentables )
- Réalisation de comparatifs de prix d’achats auprès des fournisseurs (appels d’offres ) en vue d’optimisation des coûts.

Responsabilités:

- Constate et recueille les explications des écarts entre stocks théoriques et réels
- Applique les procédures administratives liées à son activité
- Veille à entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’établissement
- Participe aux activités de formation et d’information de son département
- Gère la relation avec les fournisseurs
- Toute son attitude et ses actions participent à l’image de marque de l’établissement

Exigences:

- Diplôme Financier
- Expérience avérée dans un poste similaire en tant qu'Econome / Contrôleur de gestion
- Solides compétences en comptabilité
- Excellentes compétences en communication écrite et verbale
- Capacité à travailler de manière autonome
- Anglais

Si comme nous, vous êtes passionné(e)s par l’hôtellerie de luxe, venez construire avec nous ce projet unique et authentique où l’humain sera le secret du succès.

Nous avons besoin de vous

Type d'emploi : CDI

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel