Responsable Boulangerie Patisserie

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de Royan emploie 450 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en1977.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
En tant que responsable boulangerie patisserie, vous managez votre équipe en veillant à ce qu'ils assurent les tâches de transformation et de fabrication des produits jusqu’à leur présentation.

Vous maîtrisez les spécificités des produits, les techniques de fabrication, de transformation et de conservation des produits que vous fabriquez.

Vous êtes le garant de la bonne tenue du rayon (balisage, propreté, information produits, conformité d’étiquetage, prix, ).

Autonome et responsable, vous gèrez le compte d’exploitation de vos rayons et en garantissez les résultats en terme de Chiffre d’Affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d’achats et de stocks.

Vous avez pour priorité la satisfaction du client : qualité d’accueil, d’écoute et de service.

**Profil recherché**

Diplômé(e) CAP ou BEP Boulangerie et/ou Pâtisserie (ou Boulangerie/Pâtisserie) avec une expérience significative en tant que responsable boulanger/pâtissier, vous maîtrisez notamment la fabrication en pâtisserie, le façonnage et la cuisson au four à sole.

Salaire selon profil et expérience.