Agent de Restauration

Il y a 5 mois

Alès, France Institut Mines-Télécom Temps plein

Vous intégrez le service restauration dont la raison d'être est d'assurer la préparation de repas et son service pour les élèves et personnels.

Vous travaillez au sein du restaurant de l’Ecole qui est composé d’une équipe de 13 personnes avec une capacité d’accueil de 700 convives. 100 000 repas sont servis chaque année sur une période de 10 mois. Le restaurant accueille 2/3 d’élèves ingénieurs et 1/3 de personnels enseignants et administratifs de l’Ecole. Il est fermé durant les périodes de congés scolaires. Les repas y sont servis en self-service, buffet, repas à l’occasion de manifestations, jurys

En complément, une cafétéria, accessible aux élèves et au personnel, offre un lieu de détente convivial, ouvert pendant la période scolaire.

Vos principales responsabilités sont:

- L’élaboration et la cuisson des plats
- L’intervention lors de la finition des plats et le contrôle de leur qualité
- La mise en œuvre des règles techniques de fabrications culinaire
- La gestion des stocks et des prix de revient journalier (logiciel salamandre)
- La participation à la plonge laverie batterie

Vous trouvez plus d’information sur le** descriptif du poste***:ICI**

**Niveau de formation et/ou expérience minimums requis**:

- BEP ou BAC de cuisine et une expérience professionnelle en restauration

**Compétences et aptitudes**:

- Dynamisme
- Motivation
- Prise d’initiative et d’autonomie
- Sens du contact humain dans la présentation et la courtoisie
- Capacité d’adaptation à l’équipe
- Polyvalence

Informations complémentaires:
**CDD de 24 mois de droit public -** Emploi ouvert aux fonctionnaires & contractuels

Informations à usage interne à destination des agents sur Cadre de gestion de l'IMT:

- Catégorie-métier de référence du poste : III - N

**Date pressentie indicative du jury**: 23/10/2024

**Date de prise de fonction souhaitée** : 01/01/2025

**Il est vivement conseillé de contacter les personnes mentionnées ci-dessous sur la partie « contenu du poste ».**

Les contacts:
Sur le contenu du poste:
Sur les aspects administratifs :

  • Responsable Du Service Restauration

    Il y a 2 mois

    30100 Alès, France Institut Mines-Télécom Temps plein

    L’Institut Mines-Télécom (IMT) est un établissement public d’enseignement supérieur et de recherche. Il est le plus important groupe d’écoles d’ingénieurs et de management en France, il réunit huit écoles internes dont l’IMT Mines Alès. Notre modèle d’excellence s’appuie sur nos missions à la synergie naturelle : Les missions de...