Cuisinier / Cuisiniere

GRIGNAN (26230)

LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL.

Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une CUISINIER / CUISINIERE.

39 heures hebdo, journée continue 5 jours par semaine et 2 jours de repos consécutifs. Rémunération selon compétences, brut mensuel à partir de : 1924€.

**FORMATION**:

- CAP/BEP Cuisine
- Certificat de Qualification Professionnelle de cuisine
- Bac Pro/ Bac Techno

**EMPLOI**:
L'activité nécessite de respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Il s’agit d’un emploi dans les métiers du tourisme, par conséquent avec des journées travaillées en soirée, week-end, vacances scolaires.

Vos missions
- Réaliser les plats à la carte
- Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
- Gérer et animer le commis travaillant dans votre partie
- Encadrer les apprentis ainsi que les stagiaires
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie
- Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP
- Relayer les informations transmises par le Chef
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
- Gérer le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises destinées à la cuisine

Vos compétences
- Soucis du détail
- Sens de l’organisation
- Capacité à diriger un ou deux collaborateurs
- Connaissance des techniques de cuisine
- Rigoureux(se) et méthodique

Avantages

Vous bénéficiez d'horaires de travail réalisés en journée continue : de 7h00 à 15h30 ou de 15h00 à 23h30.