Chef de Partie
il y a 3 semaines
_Chef de Partie Restaurant - Bistro des Vignes et des Anges_
Suite à 8 mois de fermeture pour rénovation et restructuration complète, l'hôtel "Des Vignes et Des Anges" recrute pour mise en place de la carte et ouverture à partir du 5 juin 2023.
L'établissement sera homologué 4 *, affilié Best Western Premier, la gamme luxe du Groupe et proposera les prestations suivantes:
44 chambres et Suites
Bistrot de 50 couverts avec
Deux Terrasses : côté Estuaire de 80 couverts et côté Jardin de 30 couverts
Cocktail et Wine Bar
Piscine intérieure, Hammam, Sauna et Fitness
Espace séminaire et conférence
Espace événementiel
**Vos Missions**: Vous êtes responsable de la bonne tenue de votre partie et des mises en place de votre poste réalisées en collaboration avec votre commis
- Vous êtes responsable de votre poste de travail et respectez les règles HACCP - Vous assurez la réalisation des mises en place complexes et techniques (filetage, portionnage, cuissons...) - Vous assurez le bon entretien courant du matériel à votre disposition et reportez systématiquement tout dysfonctionnement éventuel à votre supérieur - En lien avec le chef vous contribuez à la bonne gestion des stocks par la rotation des produits (PEPS) - Vous êtes force de proposition et oeuvrez collectivement avec vos collaborateurs à la satisfaction des clients.
**Compétences**: Réaliser et utiliser une fiche technique - Contôle du respect de fiches techniques - Techniques de préparation préliminaires des produits - Techniques de pâtisserie de base - Technique de taillage des fruits et légumes - Parfaite exécution des préparations culinaires - Gestion de l'envoi des plats - Respect des règles d’hygiène et de sécurité - Participer activement au bon entretien du matériel, de la cuisine et des locaux annexes - Gestion des stocks tampon de votre partie - Encadrement du commis - Maîtrise des dressages à l'assitte et au plat - Rigueur
**Conditions**: Salaire A partir de 1954€ Brut / CDI / Temps Plein /
- Avantages Best Western
- Mutuelle et Prévoyance d'entreprise
- 2 jours de repos selon planning
- Poste Nourri
- Formation au poste les 2 premières semaines
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois
Salaire : 1 954,00€ à 2 165,00€ par mois
Avantages:
- Cantine
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
Mesures COVID-19:
Application stricte des protocoles sanitaires en vigueur et liés à la profession.
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Cuisine: 2 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 05/06/2023
-
Chef de Cuisine Gerant de Collectivites
il y a 1 mois
Pauillac, France L’AQUITAINE DE RESTAURATION Temps pleinDans le cadre de son développement L'AQUITAINE DE RESTAURATION recrute un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité sur PAUILLAC (33). Société régionale indépendante nous cultivons une approche différente de notre métier basée sur la régionalisation de nos achats, les circuits courts, la qualité des produits et le fait maison. Nous...
-
Chef de Culture
il y a 1 mois
Pauillac, France LE GROUPE GCF Temps plein**Chef de culture (F/H) Médoc** Grand Cru Classé d’une appellation communale du Médoc, à dimension internationale et en développement recherche son Chef de Culture (F/H). **VOS MISSIONS** Sous l’autorité de la Direction, vous avez la responsabilité de la bonne tenue de notre vignoble, d’une soixantaine d’hectares, engagé dans la voie de la...
-
Ouvrier Viticole Tractoriste
il y a 1 mois
Pauillac, France Baron Philippe de Rothschild Temps plein**Baron Philippe de Rothschild S.A., **Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e) **Ouvrier Viticole Tractoriste H/F** en CDI à Pauillac. Au sein de notre Château d'Armailhac, vous rejoindrez l’une de nos équipes composées d’une dizaine de personnes. Rattaché/e au Chef de Culture, vos principales missions...
-
Assistant(E) Comptable
il y a 1 mois
Pauillac, France Baron Philippe de Rothschild Temps plein**Baron Philippe de Rothschild S.A., **Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e) **Assistant(e) Comptable H/F en Alternance à Pauillac.** Au sein du Centre Baron Philippe de Rothschild, vous rejoindrez notre équipe Comptabilité composée d’une dizaine de personnes. Rattaché/e Pôle Administratif et...
-
Chargé(E) de Trade Marketing
il y a 1 mois
Pauillac, France DE CORGNOL & AGNES Temps pleinBaron Philippe de Rothschild S.A., société familiale créée en 1933 par le Baron Philippe de Rothschild, emploie aujourd'hui près de 600 personnes dans le monde. La Société possède deux activités distinctes unies par une même volonté d'excellence : les vins de Châteaux, dont l'illustre Mouton Rothschild, Château d’Armailhac et Château Clerc...
-
Femme / Valet de chambre
il y a 5 jours
Pauillac, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Intégrez une équipe bienveillante, multiculturelle, et perfectionnez vos connaissances dans l'univers raffiné du luxe ! Le Château Cordeillan-Bages*****, est un établissement prestigieux membre Relais & Châteaux depuis 1992, niché au cœur des vignes et près de l’océan, sur la route des vins et à proximité...
-
Assistant(E) Communication
il y a 1 mois
Pauillac, France Baron Philippe de Rothschild Temps plein**Baron Philippe de Rothschild S.A., **Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e) **Assistant Communication & Digital H/F Alternance** **basé à Pauillac au sein des Châteaux d'Armailhac, Mouton Rothschild, Clerc-Milon** **MISSION**: Au sein de la Direction Communication & Digital du Pôle d’Activité...
-
Assistant(E) Communication
il y a 4 semaines
Pauillac, France Baron Philippe de Rothschild Temps plein**Veuillez postuler sur Isarta.fr**: **Baron Philippe de Rothschild S.A., **Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e) **Assistant Communication & Digital H/F Alternance** **basé à Pauillac au sein des Châteaux d'Armailhac, Mouton Rothschild, Clerc-Milon** **MISSION** Au sein de la Direction Communication &...
-
Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Pauillac, France Restaurant La Table des Vignes Temps plein_Commis de cuisine restaurant Bistronomique_ Suite à 8 mois de fermeture pour rénovation et restructuration complète, l'hôtel "Des Vignes et Des Anges" (anciennement hotel de France et d'Angleterre) recrute dès le mois d'avril 2023 pour sa réouverture L'établissement sera homologué 4 *, affilié Best Western Premier, la gamme luxe du Groupe et...
-
Acheteur Packaging
il y a 1 semaine
Pauillac, France Baron Philippe de Rothschild Temps plein**Baron Philippe de Rothschild S.A., **Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e) **Acheteur Packaging H/F en CDI basé à Pauillac** Au sein de l’équipe Achats, vos missions principales seront: - Piloter votre portefeuille de fournisseurs, de la prospection à la contractualisation, dans un souci de...