Agent ou Agente de Restauration

il y a 1 semaine

Montgeron, France Ile de France Temps plein

Réf. 23-11466

Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

Grade : Adjoint technique territorial (EPLE)

Catégorie : C

La Région Île-de-France recrute pour le lycée ROSA PARKS - 2 place de l'Europe - 91230 - MONTGERON un ou une

Agent ou Agente de restauration - Gestionnaire de stocks - alimentaire

Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine, du cuisinier ou de la cuisinière, participer à la production et à la distribution des repas, à la réception des denrées. Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux (surfaces, mobiliers et matériels ) dans le respect des règles et consignes d'hygiène et de sécurité

Sous la responsabilité de la direction de l'EPLE, assurer la réception, le stockage, la préparation et la distribution des marchandises nécessaires à l'activité d'un ou de plusieurs services. Assurer la gestion des stocks et de l'approvisionnement

**> Vos missions**:

- Aide à la production des repas en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité
- Effectuer les tâches préalables à la production (préparer les produits de base et les matériels de cuisine, éplucher et laver les fruits et légumes...)
- Préparer, assembler et dresser les plats simples (entrées, desserts)
- Surveiller la cuisson des plats si nécessaire
- Repérer les anomalies et les signaler au responsable de production
- Effectuer les autocontrôles détaillés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Mettre en place et distribuer les plats
- Renseigner les usagers de la demi-pension
- Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
- Participer à la réception et au rangement des denrées et des produits
- Réceptionner, ranger et distribuer des marchandises à un ou plusieurs services
- Contrôler la livraison par rapport à la commande : nature, quantité, qualité des marchandises livrées
- Décharger les marchandises en respectant les procédures de déchargement et de réception
- Trier et évacuer les emballages
- Ranger les marchandises (ex: pièces, outillages, matériels, produits, denrées ) en fonction de l'espace disponible et des conditionnements
- Organiser la distribution au(x) service(s) demandeur(s)
- Gérer les stocks de marchandises
- Gérer les entrées/sorties
- Réaliser des inventaires
- Contrôler régulièrement la quantité et la qualité des marchandises stockées, en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremption
- Entretenir les locaux, équipements et matériels utilisés
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées aux produits stockés et aux locaux ainsi qu’au personnel y ayant accès

**_Activités spécifiques_**
- Peut préparer les commandes d'approvisionnement
- Peut négocier avec différents fournisseurs sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement

**> Votre profil**:
**Savoirs et savoir-faire**

***Avoir des notions sur les techniques culinaires de base (assemblages, découpe, cuissons rapides) et sur l'utilisation des denrées alimentaires

**Savoirs et savoir-faire**
- Maitriser les techniques de rangement, de stockage, de signalétique et d’inventaire
- Connaitre les caractéristiques techniques des produits, outillages et/ou matériels stockés
- Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (la méthode HACCP, le plan de nettoyage et de désinfection pour le magasinage alimentaire)
- Connaître les règles de stockage et d’utilisation des marchandises stockées
- Connaître les critères de péremption
- Maitriser les gestes et postures de la manutention
- Savoir conseiller sur les produits et les matériels à acquérir
- Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Maîtriser les outils bureautiques de base et savoir utiliser un logiciel de gestion des stocks
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Maîtriser le calcul
- Avoir des notions de gestion comptable et de commande publique

**Aptitudes**
- Etre organisé, rigoureux, méthodique
- Etre autonome dans son travail
- Avoir le sens du travail en équipe
- Etre réactif
- Avoir le sens du contact
- Etre ponctuel
- Avoir des notions sur les techniques de dressage et de présentation des plats
- Avoir des notions sur les techniques de distribution des plats
- Connaître et appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entr

  • Agent ou Agente de Restauration

    il y a 1 semaine

    Montgeron, Île-de-France Ile de France Temps plein

    Réf Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignementGrade : Adjoint technique territorial (EPLE)Catégorie : CLa Région Île-de-France recrute pour le lycée ROSA PARKS - 2 place de l'Europe MONTGERON un ou uneAgent ou Agente de restauration - Gestionnaire de stocks - alimentaireSous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine,...

  • Agent D'entretien Et de Restauration

    Il y a 2 mois

    Montgeron, France MAIRIE DE MONTGERON Temps plein

    Montgeron est une commune de 23 000 habitants située au Nord-Est de l’Essonne, rattachée à la Communauté d’Agglomération Val d’Yerres Val de Seine. Elle compte 500 agents. C’est une ville accueillante et agréable qui concilie la proximité avec Paris, une offre riche et variée de services à la population et un cadre de vie privilégié avec...

  • Agent D'entretien

    il y a 1 semaine

    Montgeron, Île-de-France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    **Informations générales**:- Référence de l'offre: 4840- Type de contrat: Emploi permanent- Lieu de travail: MONTGERON**Vos missions**:**La DGA Education, Citoyenneté, Culture et Sports (ECCS) a pour finalité le développement éducatif, culturel, touristique et sportif de l'Essonne et de ses habitants.**A ce titre, elle organise et met en œuvre les...

  • Agent D'entretien

    Il y a 2 mois

    Montgeron, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    **Informations générales**: - Référence de l'offre: 4840 - Type de contrat: Emploi permanent - Lieu de travail: MONTGERON **Vos missions**: **La DGA Education, Citoyenneté, Culture et Sports (ECCS) a pour finalité le développement éducatif, culturel, touristique et sportif de l'Essonne et de ses habitants.** A ce titre, elle organise et met en...

  • Agent D'entretien

    il y a 12 heures

    Montgeron, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    **Informations générales**: - Référence de l'offre: 4840 - Type de contrat: Emploi permanent - Lieu de travail: MONTGERON **Vos missions**: **La DGA Education, Citoyenneté, Culture et Sports (ECCS) a pour finalité le développement éducatif, culturel, touristique et sportif de l'Essonne et de ses habitants.** A ce titre, elle organise et met en...

  • Agent Etat Civil

    il y a 1 semaine

    Montgeron, Île-de-France MAIRIE DE MONTGERON Temps plein

    **Descriptif du poste**:- Etat-civil- Recensement militaire- Affaires Générales (légalisation de signature, certification conforme, attestation d'accueil,)- CNI/passeport- Préinscription petite enfance- Inscription scolaire- Inscription péri et extrascolaire- Inscription à la restauration- Retrait des dossiers pour les colonies**Missions...

  • Agent Etat Civil

    il y a 2 semaines

    Montgeron, France MAIRIE DE MONTGERON Temps plein

    **Descriptif du poste**: - Etat-civil - Recensement militaire - Affaires Générales (légalisation de signature, certification conforme, attestation d’accueil,) - CNI/passeport - Préinscription petite enfance - Inscription scolaire - Inscription péri et extrascolaire - Inscription à la restauration - Retrait des dossiers pour les colonies **Missions...

  • Agent Fêtes Et Cérémonies

    Il y a 2 mois

    Montgeron, France MAIRIE DE MONTGERON Temps plein

    Montgeron est une commune de 23 000 habitants située au Nord-Est de l’Essonne, rattachée à la Communauté d’Agglomération Val d’Yerres Val de Seine. Elle compte 500 agents. C’est une ville accueillante et agréable qui concilie la proximité avec Paris, une offre riche et variée de services à la population et un cadre de vie privilégié avec...

  • Agent de Surveillance de La Voie Publique

    il y a 1 semaine

    Montgeron, Île-de-France MAIRIE DE MONTGERON Temps plein

    Située au nord-est de l'Essonne, Montgeron est une ville accueillante et agréable qui concilie la proximité avec Paris et un cadre de vie privilégié, avec notamment le massif forestier de Sénart et la Pelouse, superbe ancienne allée royale arborée.23.727 habitants, RER D à 18 mn de la Gare de LyonSous l'autorité du Directeur du service via les...

  • Assistant Responsable Du Service Restauration

    Il y a 2 mois

    Montgeron, France MAIRIE DE MONTGERON Temps plein

    Montgeron est une commune de 23 000 habitants située au Nord-Est de l’Essonne, rattachée à la Communauté d’Agglomération Val d’Yerres Val de Seine. Elle compte 500 agents. C’est une ville accueillante et agréable qui concilie la proximité avec Paris, une offre riche et variée de services à la population et un cadre de vie privilégié avec...

  • Agent de Surveillance de La Voie Publique

    il y a 2 semaines

    Montgeron, France MAIRIE DE MONTGERON Temps plein

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  • Agent de Sécurité Magasin

    il y a 3 semaines

    Montgeron, France PROTECTIS FRANCE Temps plein

    Vous souhaitez mettre vos compétences au service d'une entreprise qui saura les valoriser, rejoignez PROTECTIS France, société de sécurité privée en pleine croissance, basée à Saint Denis et intervient en surveillance de magasin. Nous recrutons des agents de préventions et de sécurité a temps plein ou partiel (H/F) motivés à l'image de notre...

  • Agent Technique H/F

    il y a 1 semaine

    Montgeron, France Coallia Temps plein

    Le poste de Agent Technique H/FCOALLIA recherche un Agent technique H/FPoste en CDI à temps plein A pourvoir le 01/10/2023Rattaché(e) au Responsable technique, vous réalisez l'entretien des hébergements loués dans diverses communes des départements de l'Essonne et du Val Marne.Vos principales missions sont :-Réaliser les travaux d'entretien...

  • Agent Technique H/F

    il y a 3 semaines

    Montgeron, France Coallia Temps plein

    Le poste de Agent Technique H/FCOALLIA recherche un Agent technique H/FPoste en CDI à temps plein A pourvoir le 01/10/2023Rattaché(e) au Responsable technique, vous réalisez l'entretien des hébergements loués dans diverses communes des départements de l'Essonne et du Val Marne.Vos principales missions sont :-Réaliser les travaux d'entretien...

  • Agent Technique H/F

    Il y a 2 mois

    Montgeron, France Coallia Temps plein

    Le poste de Agent Technique H/FCOALLIA recherche un Agent technique H/FPoste en CDI à temps plein A pourvoir le 01/10/2023Rattaché(e) au Responsable technique, vous réalisez l'entretien des hébergements loués dans diverses communes des départements de l'Essonne et du Val Marne.Vos principales missions sont :-Réaliser les travaux d'entretien...

  • Agent Technique H/F

    il y a 1 semaine

    Montgeron, Île-de-France Coallia Temps plein

    Le poste de Agent Technique H/FCOALLIA recherche un Agent technique H/FPoste en CDI à temps plein A pourvoir le 01/10/2023Rattaché(e) au Responsable technique, vous réalisez l'entretien des hébergements loués dans diverses communes des départements de l'Essonne et du Val Marne.Vos principales missions sont :-Réaliser les travaux d'entretien...

  • Agent Technique H/F

    il y a 2 jours

    Montgeron, France COALLIA Temps plein

    Le poste de Agent Technique H/FCOALLIA recherche un Agent technique H/FPoste en CDI à temps plein A pourvoir le 01/10/2023Rattaché(e) au Responsable technique, vous réalisez l'entretien des hébergements loués dans diverses communes des départements de l'Essonne et du Val Marne.Vos principales missions sont :-Réaliser les travaux...

  • Agent de Service Hospitalier

    il y a 3 semaines

    Montgeron, France Maison de retraite Le Manoir Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de Service Hospitalier **CONTRAT** CDD; Vacation **DESCRIPTIF** Fonction: Entretien et hygiène des locaux de létablissement et assurer les prestations hôtelières. Participation aux tâches permettant dassurer le confort des résidents Liaisons hiérarchiques dans lordre: - Directeur de...

  • Agent Administratif Et de Relation À L'usager

    il y a 3 semaines

    Montgeron, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales Référence de l'offre: 2579 Type de contrat: Emploi permanent Lieu de travail: MONTGERON Vos missions La DGA solidarités conçoit, pilote et met en œuvre les politiques sociales, médico-sociales et de santé décentralisées vers les départements. Elle œuvre ainsi auprès des populations les plus fragiles, par une action...

  • Agent de Propreté Des Locaux

    il y a 3 semaines

    Montgeron, France VERDE DISTRIBUTION SERVICES Temps plein

    Cherche agent de propreté pour exercer dans un magasin de bricolage a raison de 12 heures/semaine de 7h15 a 9h15 les lundi, mardi, mercredi et jeudi et a partir de 16h30 a 18h30 les vendredi et samedi. Savoir utiliser une autolaveuse serait un plus... Type d'emploi : Temps partiel, CDI Salaire : 11,75€ par heure Avantages: - Épargne salariale - Prise...