Apprenti.e Superviseur.se Plonge

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (100 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop à ciel ouvert de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

**Entreprise Handi-friendly**: Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

**INTITULÉ DU POSTE**: APPRENTI.E - SUPERVISEUR.SE PLONGE H/F

Contrat d'apprentissage

**RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE**: Responsable Stewarding

**MISSION**:
L'Apprenti.e Superviseur Plonge H/F contribue quotidiennement à la supervision de l’équipe de plongeurs des différents Restaurants de l’hôtel où il/elle est affecté.e lors de son shift. Il/Elle supervise le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine ainsi que des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements, etc.). Il/Elle est garante de l’hygiène et de la sécurité de ces derniers. Il/Elle intègre et supervise l’ensemble de l’équipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.

**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**:
**Technique Métier / Relation client**:
Gère les opérations quotidiennes du service afin d'assurer un service de haute qualité
Participe à la planification des employés et la gestion du temps et des présences des collaborateurs
Offre un service professionnel, amical et proactif tout en soutenant les équipes
Dirige l'équipe dans tous les aspects du service afin de garantir le respect des normes
Supervise l'assainissement des équipements de cuisine et des autres zones assignées dans le respect des normes
Intègre et forme tous les nouveaux membres de l'équipe
Maintient un environnement de travail propre et sûr pour tous les associés
Contrôle et vérifie le nettoyage des membres de l'équipe
Dirige un quart de travail en s'assurant que les membres de l'équipe sont préparés pour la journée, en déléguant des tâches et en attribuant des tâches spécifiques
Enseigne au personnel l'utilisation des nouveaux équipements et les méthodes de nettoyage et fournit des méthodes efficaces et efficientes d'entretien de l'espace de travail
Est force de proposition dans l’élaboration et à la mise en place de l’amélioration de la qualité de service

**Hygiène / Sécurité des personnes / RSE**:
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

**SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE**:
Niveau BTS restauration et/ou école de management hôtelier
Expérience lors d’un stage ou apprentissage en stewarding et nettoyage dans un établissement de restauration ou d'hôtellerie est un atout
Maîtrise du français
Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges