Manager de Rayon Boulangerie/pâtisserie

il y a 3 semaines

Heillecourt, France Cora France Temps plein

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.

Les missions principales pour ce poste seront les suivantes:
**Élaborer**
**et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale**:

- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

**Gérer l'activité commerciale du rayon**:

- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Établir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

**Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats)**:

- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manager de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie, patisserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

**Manager son équipe**:

- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations

**Description du profil**:

- De formation CAP/BEP ou Bac Pro en Boulangerie ou Pâtisserie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste,
- Expérience en management requise,
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- ** Une prédominance pour la Pâtisserie serait appréciable.**

**Référence**: 681d6c24-1301-4ec8-a814-31b25fe3daed

  • Manager Magasin Boulangerie/pâtisserie/salon de

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France FEUILLETTE HEILLECOURT Temps plein

    Nous recherchons un responsable adjoint / manager pour l'équipe vente de notre Boulangerie Feuillette d'Heillecourt **Votre mission avec nous**: vous serez en charge de toute la partie vente d’une des boulangeries pâtisserie. Vos missions seront: - Recruter, former, encadrer et superviser les membres de l’équipe de vente - Réaliser le lancement...

  • Apprenti vendeur boulangerie/pâtisserie polyvalent

    il y a 3 semaines

    Heillecourt, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F, vos missions principales seront les suivantes : - Assurer la rotation des produits en rayon et son réassort- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre les produits en tête de gondole et/ou sur les...

  • Apprenti vendeur boulangerie/pâtisserie polyvalent

    il y a 3 semaines

    Heillecourt, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F, vos missions principales seront les suivantes : - Assurer la rotation des produits en rayon et son réassort- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre les produits en tête de gondole et/ou sur les...

  • Apprenti vendeur boulangerie/pâtisserie polyvalent

    il y a 3 semaines

    Heillecourt, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F, vos missions principales seront les suivantes : - Assurer la rotation des produits en rayon et son réassort- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre les produits en tête de gondole et/ou sur les linéaires, structurer...

  • Vendeur boulangerie/pâtisserie polyvalent

    il y a 3 semaines

    Heillecourt, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F, vos missions principales seront les suivantes : - Conseiller, vendre et encaisser les produits des clients- En fonction du périmètre attribué : couper et/ou conditionner les produits selon les procédures d'hygiène en vigueur, plaquer, cuire les baguettes, les...

  • Boulanger Cdi 35h

    il y a 4 semaines

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt Temps plein

    Nous recrutons pour notre boulangerie Feuillette, située au 1 rue des coteaux à Heillecourt Notre domaine d'activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d'un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre...

  • Apprenti(Es) Boulanger

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Nous recrutons pour notre boulangerie Feuillette, située au 1 rue des coteaux 54180 HEILLECOURT. Notre domaine d'activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d'un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre...

  • Boulanger CDI 35H

    il y a 4 semaines

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt Temps plein

    Nous recherchons un Boulanger pour un poste en CDI 35H.En tant que boulanger, vos missions seront:- Sélectionner les farines en fonction de leurs qualités- Réaliser la pâte à pain quotidiennement- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse- Procéder au pétrissage de la pâte- Laisser fermenter la pâte le temps...

  • Boulanger CDI 35H

    il y a 5 jours

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt Temps plein

    Nous recherchons un Boulanger pour un poste en CDI 35H.En tant que boulanger, vos missions seront:- Sélectionner les farines en fonction de leurs qualités- Réaliser la pâte à pain quotidiennement- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse- Procéder au pétrissage de la pâte- Laisser fermenter la pâte le temps...

  • Apprenti(Es) Titre Professionnel Manager D'unité

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Nous recrutons pour notre boulangerie Feuillette, située au 1 rue des coteaux 54180 HEILLECOURT. Notre domaine d'activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d'un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre...

  • Apprenti(es) boulanger

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Description du posteLes profils que nous recherchons en production :-du CAP au BTM en boulangerieLes raisons de nous rejoindre :- Une équipe accueillante- Une équipe motivée et dynamique- Les heures supplémentaires, de nuit, ou de jours fériés sont payées et majoréesProfil souhaité : Un profil entre 15-26 ans Travaille en équipe Faire preuve...

  • Aide Boulanger

    il y a 4 semaines

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt Temps plein

    En tant qu'aide boulanger, vos missions seront:- Réaliser la pâte à pain quotidiennement- Procéder au pétrissage de la pâte- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée- Cuire le pain- Aider les boulangers au quotidienLes raisons de nous rejoindre :Une équipe accueillanteUne équipe motivée et dynamiqueVous travaillerez 5 jours...

  • Apprenti(es) Titre professionnel Manager d'Unité Marchande

    il y a 5 jours

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Nous recherchons des apprenti(es) souhaitant obtenir un Titre professionnel Manager d'Unité Marchande (H/F) pour leurs apprendre le métiers de manager vente au sein de notre Boulangerie Feuillette Heillecourt.Les raisons de nous rejoindre : Une équipe accueillante Un weekend par mois de libre grâce au roulement au sein de l’équipe Une équipe...

  • Responsable Pâtissier

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Nous recrutons pour notre boulangerie Feuillette, située au 1 rue des coteaux 54180 HEILLECOURT. Notre domaine d'activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d'un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre...

  • Apprenti(Es) Bts Mco

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Nous recrutons pour notre boulangerie Feuillette, située au 1 rue des coteaux 54180 HEILLECOURT. Notre domaine d'activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d'un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre...

  • Responsable Pâtissier H/F

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Notre missionNotre domaine d’activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d’un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre chaleureux et accueillant (cheminée, musique d’ambiance, fauteuil...

  • Apprenti(es) BTS MCO

    il y a 5 jours

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Nous recherchons des apprenti(es) souhaitant obtenir un BTS MCO Management Commercial Opérationnel, pour leurs apprendre le métiers de manager vente au sein de notre Boulangerie Feuillette Heillecourt.Les raisons de nous rejoindre : Une équipe accueillante Un weekend par mois de libre grâce au roulement au sein de l’équipe Une équipe motivée...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Nous recrutons pour notre boulangerie Feuillette, située au 1 rue des coteaux 54180 HEILLECOURT. Notre domaine d'activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d'un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    En tant que pâtissier, vos missions seront:- Production culinaire- Préparations préliminaires- Dressage distribution-Surveiller la cuisson des pièces de chocolat, des produits de pâtisserie et des confiseries- Assembler et décorer des produits (nappage, glaçage, assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre...)- Nettoyer et veiller à la...

  • Apprenti(Es) Cuisinier-traiteur

    il y a 1 mois

    Heillecourt, France Boulangerie Feuillette Heillecourt (54) Temps plein

    Nous recrutons pour notre boulangerie Feuillette, située au 1 rue des coteaux 54180 HEILLECOURT. Notre domaine d'activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d'un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre...