Assistant Vinification

Le Château de la Gardine est une propriété familiale de 54 hectares à Châteauneuf-du-Pape. Le domaine produit du Châteauneuf-du-Pape en rouge et en blanc, ainsi que du Rasteau et des vins sans sulfites ajoutées. Un second domaine familial à Roquemaure, le Château Saint-Roch, produit du Lirac rosé, blanc et rouge.

Nous cherchons des personnes passionnées par le vin et en cours de formation (BTS/DNO) pour rejoindre nos équipes dans les deux chais.

Dès août 2023, vos missions incluront:

- Réalisation des contrôles de maturité;
- Préparation du chai aux vinifications (nettoyage du matériel, mise à jour des protocoles sanitaires et de sécurité);
- Participation à la réception et au tri de la vendange;
- Analyse des moûts et suivi des fermentations (prise d'échantillons, température, densité, dégustation);
- Effectuer les remontages, délestages, pompages, décuvages, pressurages selon les directives du maître de chai et de l'œnologue conseil.
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché : volontaire, motivé(e), vous savez vous intégrer au sein d'une équipe et vous montrer proactif/ve tout en respectant scrupuleusement les consignes. Vous savez garder votre calme et vous adapter à un rythme de travail soutenu. Formation SST valorisée.

Les + : travailler en équipe à l'élaboration des cuvées d'un domaine historique de Châteauneuf-du-Pape, qui allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification. A Lirac, un profil qui souhaiterait mener un travail de réflexion sur l'élaboration des vins en dialogue constant avec l'œnologue/gérante du domaine est vivement encouragé.

Type d'emploi : Intérim, CDD, Stage
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : à partir de 11,52€ par heure

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Châteauneuf-du-Pape (84): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 21/08/2023