Ecailler (H/F)
Il y a 2 mois
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.
Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents:
- Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
- Des hôtels de luxe à taille humaine
- Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017
- Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.
IL a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.
Brasserie mythique créé lors de l'inauguration de l'Opéra Garnier en 1875, ouverte tous les jours 24h/24, le Grand Café devient rapidement un lieu incontournable des Grands Boulevards. Situé dans le 9ème arrondissement, cette brasserie parisienne est témoin et acteur de l'activité culturelle incessante du Boulevard des Capucines.
L'établissement est ouvert 7 jours/7, 24/24 et sert en moyenne 600 couverts / jour
Nous recherchons un (e) Ecailler H/F dans le cadre d'un CDI
**Missions**:
- mettre en place le banc et afficher les prix (vente à emporter)
- appliquer les normes HACCP (contrôles produits, DLC )
- s’assurer de la cuisson des produits en cuisine
- composer les plateaux de fruits de mer pendant le service
- l’entretien du banc
- effectuer les inventaires à chaque fin de service
- la vente à emporter : conseiller et encaisser les clients (responsabilité de caisse)
Vous avez une formation d’écailler et une expérience professionnelle d’au moins 1 an.
Vous connaissance les produits de la mer (huîtres, moules, langoustes, tourteaux ), maîtrisez les techniques d’ouverture des huîtres et des coquillages ainsi que les règles élémentaires d’hygiène (HACCP).
RÉMUNÉRATIONS ET AVANTAGES
- Package de rémunération fixe + variable attractif
- Mutuelle
- Carte Collaborateur (30% de réduction sur les restaurants du groupe)
- CE
- titre de transport pris en charge à 60%
Nous avons d'autres emplois actuels liés à ce domaine que vous pouvez trouver ci-dessous
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Ecailler (H/F)
il y a 2 semaines
Paris 6e, France Huitrerie Régis Temps pleinVous êtes écailler et souhaitez intégrer une équipe dynamique et passionnée ? Vous êtes au bon endroit ! Nous recherchons activement un écailler talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dans un bar à huîtres réputé au cœur de Paris. Nous offrons une belle rémunération à la clé ainsi qu'une ambiance familiale chaleureuse. **TES...
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Ecailler (F/H)
il y a 2 semaines
Paris 16e, France Le Flandrin Temps plein**L'entreprise** Brasserie chic et mondaine établie dans un ancienne gare de chemin de fer au style Art Déco, le Flandrin propose une cuisine traditionnelle mettant en avant de beaux produits. **Description du poste** Nous recherchons **un(e) Ecailler(e)** pour Le Flandrin. - Assurer la mise en place et le dressage de l'étalage des fruits de mer -...
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Poissonnier / Ecailler (H/F)
Il y a 2 mois
Paris, France LE COMPTOIR DES MERS Temps pleinLe comptoir des mers est une Poissonnerie et un restaurant situé dans le Marais. Tâches Le poissonnier/écailler devra servir les clients, prpéparer les commandes, receptionner la marchandise. Il devra être bon vendeur, et avoir un bon relationnel avec l'ensemble de l'équipe en place. Il devra savoir préparer les poissons et fruits de mers (huitres,...
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Poissonnier / Ecailler (H/F)
il y a 2 semaines
Paris, France LE COMPTOIR DES MERS Temps pleinLe comptoir des mers est une Poissonnerie et un restaurant situé dans le Marais. Tâches Le poissonnier/écailler devra servir les clients, prpéparer les commandes, receptionner la marchandise. Il devra être bon vendeur, et avoir un bon relationnel avec l'ensemble de l'équipe en place. Il devra savoir préparer les poissons et fruits de mers (huitres,...
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Ecailler (F/H)
il y a 2 jours
Paris 16 Passy, Île-de-France Le Flandrin Temps plein**L'entreprise**Brasserie chic et mondaine établie dans un ancienne gare de chemin de fer au style Art Déco, le Flandrin propose une cuisine traditionnelle mettant en avant de beaux produits.**Description du poste**Nous recherchons **un(e) Ecailler(e)** pour Le Flandrin.- Assurer la mise en place et le dressage de l'étalage des fruits de mer- Veiller à...
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Assistant Commercial
il y a 1 semaine
Paris, France F&H Group Temps pleinF&H Group A/S est le leader multimarque en Scandinavie de l’équipement de la maison (« Kitchen Living Dining ») dans les réseaux de vente spécialisés et en ligne. Basé à Viborg, Danemark, F&H Group A/S possède actuellement des filiales en Norvège, Suède, Allemagne, Etats-Unis et Chine. Fort de plus de 350 collaborateurs, le groupe construit son...
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
Paris 12e, France AU METRO DAUMESNIL Temps pleinRecrute Chef de rang H/F Spécialité de fruits de mer et poissons, écaille, service haut de gamme. Débit soutenu, bonne expérience exigée. Salaire au pourcentage. Poste de fermeture (1h30), repos dimanche lundi. Expérience en brasseries parisiennes 1 an minimum exigée. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par...
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
Paris 12e, France AU METRO DAUMESNIL Temps pleinRecrute Chef de rang H/F Spécialité de fruits de mer et poissons, écaille, service haut de gamme. Débit soutenu, bonne expérience exigée. Salaire au pourcentage. Poste de fermeture (1h30), repos samedi dimanche. Expérience en brasseries parisiennes 1 an minimum exigée. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par...
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Employé Polyvalent
Il y a 2 mois
Paris, France Huitrerie Poget De Witte Temps pleinVous assurerez les missions suivantes: - ouverture des huitres - service - gestion Nous recherchons apprenti désireux d'apprendre le métier d'écailler (ouverture des huitres), dans une structure en pleine expansion (France et autres pays). Possibilité d'évolution vers un poste de responsable.
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Serveur (H/F)
il y a 1 semaine
Paris, France La Criée Temps pleinLa Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à **VAL D'EUROPE** (Marne-la-Vallée 77), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain...
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Serveur (H/F)
Il y a 2 mois
Paris, France La Criée Temps pleinLa Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à ROSNY SOUS BOIS (93), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables -...
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Serveur (H/F)
Il y a 2 mois
Paris, France La Criée Temps pleinLa Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à ERAGNY (95), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables -...
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Serveur (H/F)
Il y a 2 mois
Paris, France La Criée Temps pleinLa Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à MONTLHERY (91), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables -...
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Serveur (H/F)
il y a 3 semaines
Paris, France La Criée Temps pleinLa Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à Montlhéry (91), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables -...
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Serveur (H/F)
il y a 6 jours
Paris, France La Criée Temps pleinLa Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à MONTLHERY (91), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables -...
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Serveur (H/F)
il y a 2 jours
Paris, France La Criée Temps pleinLa Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à ROSNY SOUS BOIS (93), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables -...
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Vendeur Poissonnier
Il y a 2 mois
Paris 6e, France ICHTHUS - Poissonnerie Viot Temps plein**La Poissonnerie Viot** La Poissonnerie Viot promeut une nouvelle manière de pratiquer le métier de poissonnier, en le rendant plus ergonomique, écologique, autant pour l’artisan poissonnier que pour le consommateur. Nous mettons en avant les produits - issus d’une pêche artisanale et responsable - avec une présentation sans-glace du poisson via...
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Écailleur (H/F)
il y a 2 semaines
Paris, France Option Intérim Temps plein**OPTION INTERIM VOUS PROPOSE TOUTE SON EXPERTISE SUR LE MARCHÉ DU RECRUTEMENT** Travail temporaire, CDD/CDI, pour un accroissement d’activité, un remplacement de salarié absent, ou un nouveau marché à conquérir Option Intérim vous accompagne dans les différentes étapes de vie de votre entreprise et vous propose une méthode éprouvée du...
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Serveur (H/F)
il y a 4 jours
Paris, France LA CRIEE Temps pleinLa Criée c'est avant tout une passion pour le produit. Mareyeur depuis 1989, nous nous engageons à proposer à notre clientèle des produits de qualité et une culture du service. Spécialiste de la restauration de poissons, moules et fruits de mer, nous recherchons pour notre restaurant situé à Mareuil-Lès-meaux un **CHEF DE RANG...
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Serveur (H/F)
il y a 1 semaine
Paris 19e, France La Criée Temps pleinLa Criée, spécialiste de la restauration de poissons, recherche pour son restaurant situé à VAL D'EUROPE (77), un(e) **SERVEUR H/F** Description du poste: Vous réalisez l'enchaînement des tâches nécessaires au service des repas, en liaison avec la cuisine, l'écaille et le bar: - Responsabilité d'un rang comprenant un certain nombre de tables -...
