Cuisinier ou Aide Cuisine en Ehpad

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) de 85 lits + 6 places en Accueil de jour. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour mission de préparer des repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.

**Activités**
- Élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine et en tenant compte des régimes spécifiques des résidents.
- Préparation et cuisson des plats, en veillant à la qualité et à la présentation des repas.
- Gestion des stocks de denrées alimentaires.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participation au nettoyage et à l'entretien des locaux et des équipements de cuisine.
- Contrôler les dates limites de consommation
- Contrôler, vérifier et enregistrer le commandes à réception (commandes alimentaires)
- Faire le service au restaurant “Le Héron Gourmand”
- S’insérer dans le projet d’établissement,
- Participer activement aux diverses instances de l’établissement (commission des menus,...)

**Profil de demande**
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
- Expérience souhaitée en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou en milieu hospitalier.
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, mixé, etc.) serait une plus.
- Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
- Rigueur, propreté et respect des normes d'hygiène.
- Sensibilité aux besoins des personnes âgées et goût du contact humain.
- Savoir s’adapter et gérer le stress lié au risque d’imprévu et à l’urgence
- Maîtrise des règles d’Hygiène et de sécurité (HACCP)
- Connaissances de l’outil informatique

**Connaissances particulières requises**
- Maîtrise de la méthode HACCP
- Capacités relationnelles, d’écoute et d’observation
- Capacités en relations humaines
- Connaissance de l’alimentation de la personne âgée
- Connaissance en décoration et présentation culinaire

**Horaires de travail**
- Horaire 1 : 6h45 - 15h15
- Horaire 2 : 10h30 - 19h15

Travail 1 WE sur 2:
Effectif cuisine journalier semaine : 2 cuisiniers + 1 agent restauration

Effectif cuisine WE : 1 à 2 cuisiniers + 1 agent restauration

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/02/2025