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Barman (H/F)

il y a 1 mois

Paris, France La Fondation Temps plein

**L'entreprise**
Au cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, le Groupe Galia s'apprête à ouvrir La Fondation, un lieu exceptionnel de plus de 10 000 m2. Pluriel, il accueillera en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d’escalade et une piscine semi-olympique.

Ouverture prévue au cours de l'été 2024.
**Description du poste**
Sous la responsabilité du Chef Barman, le rôle d'un Barman H/F est central pour offrir une expérience exceptionnelle aux clients en matière de boissons et de service.

Vos missions principales seront les suivantes:

- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Préparer et servir une large gamme de boissons, y compris des cocktails, des vins, des bières et des boissons non alcoolisées.
- Accompagner le Chef Barman sur la création des cocktails spéciaux et signatures pour les établissements, et sur le renouvellement des cartes Bar.
- Servir les boissons rapidement et efficacement, tout en respectant les standards de qualité.
- Avoir une connaissance approfondie des boissons disponibles, y compris les ingrédients, les techniques de préparation et les accords mets-boissons.
- S'assurer que le bar est bien approvisionné en ingrédients et en matériel.
- Contrôler l'inventaire et passer les commandes nécessaires pour éviter les ruptures de stock.
- Maintenir le bar propre et ordonné, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Offrir un service personnalisé et attentionné à chaque client.
- Gérer les réclamations ou les problèmes avec tact et efficacité.
- Créer une atmosphère conviviale et accueillante au bar.
- Gérer les paiements des clients, y compris l'encaissement des factures et la tenue de la caisse.
- Participer à l'organisation et au service lors d'événements spéciaux, comme des réceptions, des mariages, ou des soirées privées.
- Adhérer strictement aux protocoles de sécurité et de service.
- Assurer la conformité avec les lois et règlements concernant la vente et la consommation d'alcool.

**Profil recherché**
Compétences Requises:

- Excellentes compétences en mixologie et connaissance des boissons.
- Grande attention aux détails et précision dans la préparation des boissons.
- Compétences en communication et en service à la clientèle.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide.
- Attitude professionnelle et présentation soignée.
- Capacités de gestion et d'organisation.

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