Responsable F&b

il y a 2 semaines

Strasbourg, France H&R Recrutement Temps plein

Type de contrat

CDI

localisation

STRASBOURG

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients:
**UN RESPONSABLE F&B H/F**

**PRESENTATION**

Groupe hôtelier spécialisé dans les résidences de tourisme urbaines ciblant particulièrement une clientèle d’affaire implantée dans le monde. Création du premier établissement haut de gamme 4* en 2021 en Alsace disposant de 160 appartements.

Les clients pourront profiter d’un restaurant bistronomique avec sa terrasse, d’un bar lounge, d’un espace séminaire et banquets, du room service et d’un espace bien être avec centre de fitness et spa.

Sous la direction du directeur, en qualité de responsable F&B, vous aurez l’encadrement d’une équipe de 16 personnes dont 2 maîtres d’hôtel et 2 responsables petits déjeuners et banquets.

Le responsable F&B est responsable de la conception et de l’exécution de l’offre restauration. Il/elle est chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant et du bar et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente de son périmètre. Il/elle participe à la création de la carte et à la fixation des prix en collaboration avec le Chef de cuisine et le Directeur de l’hôtel. Véritable rôle transverse, il/elle relaye les informations et problèmes liées à l’activité restauration et est force de proposition pour trouver des solutions pour améliorer de manière constante la prestation et la satisfaction clientèle. Il/elle encadre les collaborateurs du restaurant et du bar. Il/elle entretient l’image et la bonne réputation de l’établissement.

**MISSIONS**

***
- Gérer et animer l’équipe
- Développer la rentabilité de votre département en assurant la vente sur les points de restauration et leur gestion
- Veiller à ce que votre équipe offre des prestations de qualité, tant du point de vue de la fabrication que du service au client, sur l’ensemble des points de vente dont vous avez la charge
- S'assurer du bon fonctionnement des différents services du département
- Développer la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail
- Être garant de la rentabilité de votre département
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP
- S'assurer du respect de la législation du travail dans votre département
- Etablir d'excellentes relations avec le client
- Connaître les prestations proposées par l'hôtel, en informer le client et l'encourager à consommer
- Optimiser les résultats (nombre de couverts, prix moyens ) des points de vente
- Analyser les commentaires clients et mettre en œuvre, en accord avec la direction, les actions correctives nécessaires
- S'impliquer dans l'environnement local afin d’en connaître les spécificités et les attentes
- S'informer sur la concurrence
- Superviser les services de la restauration : séminaires et banquets, restaurant hôtel room service, bar, minibar
- Contrôler la bonne organisation du travail pour l'ensemble du département, s'assurer de la transmission des informations aux différents services concernés
- S'assurer du bon fonctionnement et de la bonne utilisation du matériel et du mobilier
- Participer à l'accueil et à la fidélisation du client
- Présence et participation au service
- Tenue de la propreté du restaurant, salons et bar associé
- Pratiquer le revenu management, c’est à dire l’optimisation de ses résultats en fonction du nombre de couverts, du prix moyen
- Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires et des boissons
- Contrôler les inventaires réalisés
- Réaliser et analyser les tableaux de bord (CA, prix moyen couvert, ratios, prévisions d'activité, planning des effectifs )
- Contrôler les plannings de travail (repos, congés, remplacements ,...)
- Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation (nouveaux embauchés, personnel déjà en place,...) pour votre département
- Participer aux entretiens annuels d’évaluation de vos collaborateurs
- Organiser des réunions de travail, de communication, avec vos équipes
- Gérer les conflits avec les clients
- Participer à la formation technique des apprentis, contrats de qualification ou stagiaires qui sont accueillis dans votre service Missions transverses en collaboration avec le Chef de cuisine
- Participer à l’élaboration de la politique tarifaire pour votre département
- Choix des fournisseurs en collaboration avec le Chef de cuisine
- Garantir une prestation de qualité et la constance de la prestation
- S’assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées
- Garantir la propreté des offices et de la cuisine
- Développer le chiffre d’affaires restauration
- Maintenir les ratios budgétés
- Garantir la qualité gustative & esthétique constante de sa production jusqu’à l’envoi en salle
- Relayer les communi

  • Responsable Pole Cn Fraisage

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France AMP Temps plein

    AMP est une PME industrielle qui compte 12 salariés. Nous sommes spécialisés dans le domaine de l'usinage de grande capacité ; de la pièce unitaire à la moyenne série. Nous travaillons pour des entreprises de nombreux secteurs d'activité, tels que la sidérurgie, le médical et l'industrie. Nous sommes implantés à Lesménils, à proximité...

  • Amp/aes de

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France VITALIS MEDICAL Temps plein

    Vitalis Médical Strasbourg, agence de recrutement en intérim, vacation et CDD/CDI spécialisée dans les domaines du paramédical, du médical et du social, recrute en FAM, un AMP ou AES DE (H/F) à proximité de Strasbourg pour des missions d'intérim/vacation. Notre attention est portée sur vos attentes, et nous sommes à l’écoute pour vous...

  • As / Amp / Aes (Cdi) (H/F)

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France Association Jean-Baptiste Thiery - MAS de Maxéville Temps plein

    Placé(e) sous la responsabilité du Responsable de Service, l’Aide-Soignant(e) / Aide Médico-Psychologique / Accompagnant(e) Educatif et Social sera chargé(e) d’accompagner des adultes en situation de polyhandicap dans les actes de la vie quotidienne (nursing, animation )Titulaire du diplôme d’Etat d’Aide-Soignant(e) / Aide Médico-Psychologique...

  • Aide-soignant/auxiliaire de Puériculture/aes/amp

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France Association Jean-Baptiste Thiery - EEP Le bois fleuri Temps plein

    L'Association J-B THIERY, loi 1901, est composée d'un siège social et de 9 établissements et services implantés en Meurthe et Moselle et en Meuse. Elle dispose d'un plateau médical, thérapeutique, pédagogique et éducatif. 337 personnes en situation de handicap sont ainsi accompagnées par près de 500 salariés. Les personnes accueillies sont...

  • Commercial B to B

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France CABINET LDS Temps plein

    **Client** FCE Consulting, cabinet de recrutement et de conseil, recrute pour l'un de ses clients qui est une ETI spécialisée dans les solutions d'impression et de gestion documentaire. Dans le cadre de son développement, nous recherchons au sein de son antenne basée à Strasbourg (67) **un(e) Commercial B to B H/F.** **Poste** Sous la direction d'un...

  • Commercial B to B

    il y a 3 semaines

    Strasbourg, France CABINET LDS Temps plein

    **Client** FCE Consulting, cabinet de recrutement et de conseil, recrute pour l'un de ses clients qui est une ETI spécialisée dans les solutions d'impression et de gestion documentaire. Dans le cadre de son développement, nous recherchons au sein de son antenne basée à Strasbourg (67) **un(e) Commercial B to B H/F.** **Poste** Sous la direction d'un...

  • Commercial B to B

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France CABINET LDS Temps plein

    **Client** FCE Consulting, cabinet de recrutement et de conseil, recrute pour l'un de ses clients qui est une ETI spécialisée dans les solutions d'impression et de gestion documentaire. Dans le cadre de son développement, nous recherchons au sein de son antenne basée à Strasbourg (67) **un(e) Commercial B to B H/F.** **Poste** Sous la direction d'un...

  • Commercial B to B

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France CABINET LDS Temps plein

    **Client** FCE Consulting, cabinet de recrutement et de conseil, recrute pour l'un de ses clients qui est une ETI spécialisée dans les solutions d'impression et de gestion documentaire. Dans le cadre de son développement, nous recherchons au sein de son antenne basée à Strasbourg (67) **un(e) Commercial B to B H/F.** **Poste** Sous la direction d'un...

  • Commercial B to B

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France CABINET LDS Temps plein

    **Client** FCE Consulting, cabinet de recrutement et de conseil, recrute pour l'un de ses clients qui est une ETI spécialisée dans les solutions d'impression et de gestion documentaire. Dans le cadre de son développement, nous recherchons au sein de son antenne basée à Strasbourg (67) **un(e) Commercial B to B H/F.** **Poste** Sous la direction d'un...

  • Alternance Commercial B to B H.f

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Talentis Horizon Temps plein

    **TALENTIS HORIZON, CABINET DE RECRUTEMENT DU GROUPE EUREKA EDUCATION, PROPOSE DES OFFRES EXCLUSIVEMENT RATTACHÉES À SES ÉCOLES PARTENAIRES.** Dans le cadre d’une formation Titre Professionnel Négociateur Technico Commercial (Bac+2) ou d’un Bachelor Responsable en Développement Marketing et Vente (Bac+3), nous recherchons pour notre client un **un...

  • Attaché Commercial B to B Itinérant

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Le cabinet de recrutement Adecco CDD/CDI recherche pour son client un **ATTACHE COMMERCIAL B TO B ITINERANT H/F SUR NANCY **Prêt à relever le défi ? Vos mission️️ Sous la responsabilité du / de la Directeur.trice Matériel régional, vous pilotez l’activité technique de la région Grand Est sur les matériels...

  • Commercial B to B en alternance H/F

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Groupe Alternance Strasbourg Temps plein

    Dans le cadre de cette offre d'alternance, vous aurez à la fois des responsabilités en entreprise, mais également une formation assurée par Groupe Alternance. Groupe Alternance recherche, pour une entreprise partenaire spécialisée dans la prestation de services, un commercial B to B pour intégrer un BACHELOR RDC (Responsable du Développement...

  • Commercial B to C

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France La Maison des Energies Temps plein

    La Maison des Energies est spécialisée dans l'installation B to B et B to C de systèmes de chauffage écologique et d'énergie solaire. Notre savoir-faire et notre expérience font de nous le leader français en matière d'indépendance énergétique. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un **commercial B to C **(H/F) pour renforcer...

  • Commercial B to C

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France La Maison des Energies Temps plein

    La Maison des Energies est spécialisée dans l'installation B to B et B to C de systèmes de chauffage écologique et d'énergie solaire. Notre savoir-faire et notre expérience font de nous le leader français en matière d'indépendance énergétique. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un **commercial B to C **(H/F) pour renforcer...

  • Ingénieur développement produit F/H

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France B-HIVE Temps plein

    B-HIVE est une entreprise spécialisée dans le domaine de l'ingénierie. Nous sommes une équipe passionnée et dynamique qui travaille ensemble pour offrir des solutions innovantes et efficaces à nos clients.Notre entreprise est fondée sur des valeurs telles que l'entraide, l'esprit d'équipe et la bienveillance. Nous croyons que ces valeurs sont...

  • Commercial B to C

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France France Solar Temps plein

    Leader dans l’Est de la France depuis 2009, France Solar est une entreprise spécialisée dans le domaine des **énergies renouvelables**. Nous achetons, concevons et assemblons des systèmes d’énergies renouvelables **:ballons thermodynamiques**, **panneaux photovoltaïques** (revente ou autoconsommation) dans le respect des normes européennes et...

  • Commercial B to B

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Incomm, agence web Temps plein

    Créé il y a plus de **18 ans, **INCOMM** est devenu un acteur majeur de la communication sur Internet (création de sites web sur mesure, référencement, Community Management ) - INCOMM, c’est désormais plus de **150 collaborateurs** répartis sur notre **Siège à Bordeaux**, **16 agences en France** et une en **Belgique**, ainsi qu’un **bureau à...

  • Superviseur Eia

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France B-HIVE Temps plein

    Descriptif du poste - Dans le cadre du développement de ses activités, B-HIVE recrute un(e) Superviseur tuyauterie Dans le cadre de ce poste, vous serez amenés à:  Réaliser le pilotage dans sa spécialité des entreprises attribuées  Préparer les arrivés d'entreprise sur zone  Piloter quotidiennement les entreprises  Participer à la...

  • Responsable Commercial

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps plein

    Ista Maxéville - 54, CDI Détail du poste Vos responsabilités Dans le cadre d un remplacement, vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur de Région et serez responsable du développement et du maintien de votre portefeuille client sur le secteur de la Lorraine (départements 54/55/57/88). A ce titre, vous serez en charge de: Mettre en oeuvre...

  • Ingénieur / technicien de validation (F/H)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France B-HIVE Temps plein

    B-HIVE est une entreprise spécialisée dans le domaine de l'ingénierie. Nous sommes une équipe passionnée et dynamique qui travaille ensemble pour offrir des solutions innovantes et efficaces à nos clients.Notre entreprise est fondée sur des valeurs telles que l'entraide, l'esprit d'équipe et la bienveillance. Nous croyons que ces valeurs sont...