Aide Cuisinier/plongeur

Dans un monde où il existe une certaine uniformité de penser, CRAVAN encourage les esprits libres qui imaginent demain

L’Aide Cuisinier/Plongeur exécute des tâches simples et des préparations préliminaires en cuisine dans un souci constant de respect des règles d’hygiène, nettoie et entretient le matériel de cuisine, la vaisselle, le matériel de service et les locaux réservés aux collaborateurs. Il gère la collecte, le tri et l’évacuation des déchets ainsi que l’entretien des locaux réservés à cet usage. De plus, il pourra participer à la réception des marchandises.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

**Activités principales**:

- Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits sous la responsabilité d’un cuisinier
- Assister l’équipe de Cuisine dans la confection et l’élaboration des mets
- Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP
- Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’établissement
- Effectuer le nettoyage et l’entretien de la vaisselle et du matériel de service en salle
- Pratiquer une utilisation et un entretien adapté de la machine à laver les ustensiles
- Trier et évacuer les déchets ; compacter les déchets d’emballage
- Laver et entretenir les conteneurs des déchets ainsi que les locaux réservés à cet usage
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues

**Profile**
- Expérience significative en tant qu’Aide de Cuisine et/ou Plongeur dans un établissement proposant des produits de belle qualité

**Additional information**

Fondé par Franck Audoux, CRAVAN est un bar à cocktails du 16e arrondissement de Paris datant de 1911 et signé Hector Guimard, qui tend depuis son ouverture à renouveler les codes du cocktail.

En rejoignant Moët Hennessy, division vins & spiritueux d’exception du Groupe LVMH, CRAVAN se déploie à autre niveau avec l’ouverture d’une nouvelle adresse extraordinaire au cœur du quartier littéraire de Saint-Germain-des-Prés en juin 2023.

Ce nouveau bar à cocktails CRAVAN a pour ambition de devenir une institution dans le domaine fascinant et sophistiqué du cocktail haut de gamme. Tout en s’inscrivant dans l’histoire d’une maison du 17ème siècle, la proposition sera radicale, libre et contemporaine avec un univers différent étage par étage.
Au-delà de ce savoir-faire reconnu porté à l’élaboration de ses cocktails, ce lieu souhaite proposer une dimension culturelle forte avec notamment un étage dédié à une sélection de livres consultables et vendus sur place mais aussi l’organisation de divers événements autour du design, du cinéma, de l’art et de la création plus largement.
A terme, CRAVAN a pour objectif de se développer à l’international et d’étendre son offre à une série d’objets associés à la culture du cocktail.
L’excellence de CRAVAN ne s’arrête pas à ses produits mais s’applique également au management de ses équipes. En effet, CRAVAN souhaite incarner un modèle d’entreprise exemplaire qui permette de révéler le potentiel de ses collaborateurs et de favoriser leur épanouissement. Cela implique notamment d’encourager la diversité des parcours professionnels, la réinsertion et de promouvoir l’esprit critique et la liberté d’expression de chacun.

CRAVAN recherche des personnes passionnées, curieuses, qui portent une attention toute particulière au confort de ses clients et dotés d’un esprit entrepreneurial nécessaire pour l’ouverture d’un nouvel établissement

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 614,38€ à 2 039,44€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail