Un/e «cuisinier

Les PEP Brétill’Armor recrutent pour:
**Le Centre « Le Hédraou »**

**Un/e «Cuisinier » (H/F)**

Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d’adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et pique-niques pour une moyenne de 80 à 130 convives par service.

**Type de contrat proposé**
- Type de poste **:CDD saisonnier à temps complet**
- Lieu de travail : 44 rue de Trestrignel - 22700 PERROS-GUIREC
- Poste à pourvoir du **27 mars au 15 octobre 2023**
- Convention Collective ECLAT - Groupe C- coefficient 280
- Possibilité de travail les week-ends et jours fériés

**Définition de la fonction**

Le/la cuisinier assure la restauration du centre en élaborant les menus et les repas en collaboration avec l’économat ; en respectant et faisant respecter les normes d’hygiène et de sécurité. Il/elle réalisera les tâches demandées pour le bon fonctionnement du Centre en lien avec l’économe, la gouvernante, le chef cuisinier et la direction de l’établissement.

**Missions**
- Assurer l’élaboration des repas et pique-niques et adapter en fonction des régimes et allergies spécifiques sous la responsabilité du Chef Cuisinier
- Présenter les plats et coordonner le service avec les autres personnels de cuisine et de salle
- Appliquer les normes HACCP dans le respect des consignes sanitaires et d’hygiène du centre
- Assurer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel de cuisine utilisé pour la confection des repas
- Évacuer et entretenir les poubelles dans le respect des règles de tri sélectif
- Informer les convives sur ses pratiques et les renseigner si besoin sur les demandes en lien avec la restauration et l’organisation des repas
- Coordonner les informations au sein de la cuisine et les relayer aux autres services pour permettre la bonne organisation générale

**Compétences et Aptitudes attendues**
- Respect des procédures, des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
- Souci de la satisfaction et capacité d’adaptation des publics accueillis : groupes scolaires, groupes d’adultes
- Aisance relationnelle
- Discrétion, ponctualité
- Réactivité et coordination
- Présentation irréprochable
- Travail en équipe et en autonomie

**Diplômes et Expérience**
- Permis B indispensable

**Modalités de réponse à l’annonce**

Envoyer CV et lettre de motivation à

Association PEP Brétill’Armor

Service Recrutement

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6.5 mois

Salaire : à partir de 1 907,50€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 27/03/2023