Pâtissier/ère

Il y a 3 mois


Strasbourg, France PATISSERIE CHRISTIAN Temps plein

**Les missions principales**
- Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

**Production, Fabrication**
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Confectionner des chocolats
- Confectionner des confiseries
- Confectionner des pâtisseries
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Fabriquer des produits de boulangerie
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Préparer des plats traiteur
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage,...)

**Conception**
- Doser des ingrédients culinaires

**Gestion des stocks**
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits

**Logistique**
- Organiser le traitement des commandes

**Maintenance**
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

**Qualité**
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Retirer des produits non conformes

**Normes et procédés**
- Chaîne du froid
- Conversion d'unités de mesure
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Mode de congélation des produits de glacerie
- Principes de macération des fruits
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

**Produits, outils et matières**
- Caractéristiques des chocolats
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques des fruits confits
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé,...)
- Types de confitures
- Utilisation d'appareils de conditionnement
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
- Utilisation de sorbetière
- Utilisation de trempeuse (chocolat)

**Techniques professionnelles**
- Moulage de pièces de chocolat
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de sculptage de chocolat
- Techniques de communication orales, écrites et numériques

**Savoir-être professionnel**
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision

**Conditions de travail**
- En laboratoire
- Port d'équipement de protection (EPI, casque )
- Port et manipulation de charges lourdes
- Station debout prolongée

**Horaires et durée du travail**
- Travail en horaires décalés
- Travail le week-end
- Travail par roulement

**Formation initiale possible**

CAP/BEP à Bac en pâtisserie, choc

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 1 807,00€ à 2 100,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



  • Strasbourg, France flocon de sucre Temps plein

    Bonjour je recherche un viennoisier/ère et un pâtissier/ère pour un poste en CDI disponible de suite et avec une expérience minimum de un an dans le métier 39 heures au sur Hœnheim merci Type d'emploi : Temps plein Lieu du poste : En présentiel

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Strasbourg, France patisserie pfister Temps plein

    Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) en urgence pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier(ère), vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieuses pâtisseries pour nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux, des tartes, des biscuits, etc. - Décorer les...


  • Strasbourg, France MARTY INTERIM Temps plein

    Nous recherchons pour notre client un(e) pâtissier(ère) pour son site à Strasbourg. Au sein d'une prestigieuse institution politique basée à Strasbourg, vous serez en charge de la confection d'entremets, biscuits, pâtisseries dans le cadre d'une cuisine collective de qualité. Rigoureux, savoir travailler en équipe, maitrise des techniques et...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Pâtisserie GC Temps plein

    Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) qualifié(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier(ère), vous serez responsable de la préparation et de la production de délicieux produits de boulangerie et pâtisserie. Fonctions: - Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et pâtisserie, tels que des pains, des gâteaux, des...

  • Patissier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

    Sous les ordres de son responsable hiérarchique, que ce soit dans un restaurant ou dans une pâtisserie, le pâtissier est en charge de la réalisation des petits pains et viennoiseries mais également de tous les desserts et pâtisseries proposés par l'établissement Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le...

  • Patissier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

    Sous les ordres de son responsable hiérarchique, le pâtissier est en charge de la réalisation des petits pains et viennoiseries mais également de tous les desserts et pâtisseries proposés par l'établissement Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtrisant parfaitement leur...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Ergalis GD Temps plein

    Ergalis GD, agence d'intérim et de recrutement en CDI spécialisée dans les métiers de bouche et de la Grande Distribution recherche pour ses clients des PÂTISSIERS H/F dans le secteur de Sélestat en Intérim. Expérimenté(e) Vous avez une connaissance dans les magasins traditionnels ainsi que la grande distribution. Le/le pâtissier(ère) s'occupe de...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Ergalis GD Temps plein

    Ergalis GD, agence d'intérim et de recrutement en CDI spécialisée dans les métiers de bouche et de la Grande Distribution recherche pour ses clients des PÂTISSIERS H/F dans le secteur de Strasbourg en Intérim. Expérimenté(e) Vous avez une connaissance dans les magasins traditionnels ainsi que la grande distribution. Le/le pâtissier(ère) s'occupe...

  • Pâtissier(E) (H/F)

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Grand Hotel & Spa Temps plein

    **Le Grand Hôtel & SPA 4**, est un hôtel familial, situé à Gérardmer « la perle des Vosges » entre la Lorraine et l’Alsace au cœur du parc naturel des ballons du massif vosgien pays des lacs et des forêts. Le Grand Hôtel & SPA recherche pour un remplacement de congé maternité, un / une pâtissier(ère). L'hôtel où l'art de vivre fait partie...

  • Apprenti Pâtissier

    Il y a 4 mois


    Strasbourg, France CIARUS Temps plein

    **Salaire**: 472 € à 1 710 € par mois (% du SMIC selon votre âge) **Type de contrat**: Apprentissage / Alternance **Description du poste**: Situé au cœur de Strasbourg, en Alsace, le CIARUS est un hostel de 91 chambres international « Nouvelle Génération » de par son restaurant Self Gourmet Ecoresponsable, son bar convivial, et sa dimension...

  • Pâtissier Boulanger

    Il y a 4 mois


    Strasbourg, France Madame Julia Temps plein

    _Dans un cadre unique et chaleureux, nous proposons à notre clientèle des pâtisseries maison sans gluten et vegan_ **Nous recherchons un/une pâtissier(ère) confirmé/e** Passionné(e) par votre métier, vous faites preuve de créativité et êtes force de proposition lors de l'élaboration des menus lors des changements de saisons. Une pâtisserie...

  • Pâtissier Boulanger

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Madame Julia Temps plein

    _Dans un cadre unique et chaleureux, nous proposons à notre clientèle des pâtisseries maison sans gluten et vegan_ **Nous recherchons un/une pâtissier(ère) avec des notions de cuisines;** Passionné(e) par votre métier, vous faites preuve de créativité et êtes force de proposition lors de l'élaboration des menus lors des changements de saisons....

  • Aide-pâtissier(ère)

    Il y a 4 mois


    Strasbourg, France Ma boulangerie au feu de bois... Temps plein

    Dans le cadre de son développement Ma boulangerie au feu de bois recherche une personne supplémentaire pour renforcer son équipe de production. Vous êtes une personne organisée, motivée et avec une soif d'apprendre ou d'enrichir son savoir-faire. Les tâches qui vous seront demandées seront: - Foncer les tartes, tartelettes, quiches, etc... -...

  • Aide-pâtissier(ère)

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Ma boulangerie au feu de bois... Temps plein

    Dans le cadre de son développement Ma boulangerie au feu de bois recherche une personne supplémentaire pour renforcer son équipe de production. Vous êtes une personne organisée, motivée et avec une soif d'apprendre ou d'enrichir son savoir-faire. Les tâches qui vous seront demandées seront: - Foncer les tartes, tartelettes, quiches, etc... -...

  • Aide-pâtissier(ère)

    Il y a 4 mois


    Strasbourg, France Ma boulangerie au feu de bois... Temps plein

    Dans le cadre de son développement Ma boulangerie au feu de bois recherche une personne pour renforcer son équipe de production. Vous êtes une personne organisée, motivée et avec une soif d'apprendre ou d'enrichir son savoir-faire. Les tâches qui vous seront demandées seront: - Foncer les tartes, tartelettes, quiches, etc... - Produire des tartes...

  • Conseiller Commercial

    Il y a 4 mois


    Strasbourg, France Délice et Création Temps plein

    Le Groupe Pomona est aujourd’hui le leader de la distribution livrée de produits alimentaires et non alimentaires aux professionnels de la restauration et aux commerces de proximité. Dans le cadre de son développement, Délice et Création (1000 personnes, CA 417 M€), notre réseau d'experts auprès des boulangers pâtissiers recrute pour l'une de...

  • Boulangerie Ange

    il y a 3 semaines


    Strasbourg, France Boulangerie Ange Canada Temps plein

    **Boulangerie Ange - Postes à pourvoir | Expérience internationale Canada (Talents H/F)** Notre réseau de Boulangeries ANGE recherche ses prochains talents. **Venez vivre une expérience professionnelle internationale et contribuer à l’expansion de ANGE au Canada ! **Qui sommes-nous ?** En 2008, 3 associés créaient leur première boulangerie sur...