Cuisinier College-21519

**Intitulé de l'emploi**:
CUISINIER COLLEGE-21519 H/F

**Votre future équipe**:
Au sein d’une équipe composée d’agents polyvalents avec qui vous êtes amené à travailler au quotidien et sous la responsabilité du Chef de Service Éducation.

**Vos missions**:
LA MISSION DU PÔLE:
Le Pôle Éducation et Attractivité pilote deux stratégies, une autour de la politique jeunesse déclinée au sein de nos collèges et une seconde dans le développement culturel et touristique du territoire au travers de notre Musée et sites gallo-romains, de notre Médiathèque départementale et des Archives départementales et métropolitaines.

Au sein du Collège Asa Paulini, nous recherchons notre futur cuisinier prêt à relever le défi

VOS MISSIONS:

- Gérer les réalisations culinaires en utilisant les différents équipements de cuisine
- Contrôler la préparation des plats chauds et froids
- Mettre en œuvre des techniques culinaires
- Appliquer des recettes
- Assurer à la préparation et l’élaboration des plats
- Assurer la cuisson des plats
- Assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration )
- Assurer le service des élèves et du personnel de l’établissement
- Gérer les marchandises et les stocks
- Effectuer des commandes auprès des fournisseurs
- Assurer le nettoyage des équipements et du matériel
- Respecter ou garantir le respect des procédures de sécurité
- Concevoir des menus et des recettes en l’absence du cuisinier ou du Chef de cuisine
- Aide ponctuel à la plonge

**Votre profil**:
Vous avez une expérience minimum d’un an dans le domaine de la restauration
- Avez-vous des connaissances des gestes et postures, des techniques d’hygiène et d’entretien des locaux ?
- Êtes-vous capable de mettre en pratique la théorie, la réglementation, les techniques, les procédures en matière de règles culinaires, d’hygiène et de nettoyage ?
- Avez-vous une habilitation pour le respect des règles d’hygiène et sanitaires (HACCP, Plan de Maitrise Sanitaire)

**Votre boite à outils**:

- Les techniques de restauration n’ont pas de secret pour vous
- Vous maîtrisez les logiciels bureautiques (Microsoft Office) et de communication ?
- Vous êtes organisé, vous savez vous adapter à votre public
- Vous aimez le travail en équipe

**Contrat**:
Contractuel

**Durée**:
12 mois

**Temps de travail**:
Temps complet

**Fourchette de salaire (Net en €)**:
1600€ - 2000€

**Localisation de l'emploi**:
**Localisation de l'emploi**:
Département du Rhône, 69480 - ANSE

**Niveau d'études min. requis**:
1- Diplôme technique

**Niveau d'expérience min. requis**:
Pas d'expérience requise

**Et sinon quelques informations complémentaires**:
**Catégorie**:
C

**Filière**:
Technique

**Cadre d'emploi**:
Adjoint technique territorial

**Contact recrutement**:
**Responsable recrutement**:
RAPHAEL COMBE