Stage R&d Agronomie/nutrition en Vertical Farming

**CONTEXTE DE NOTRE ENTREPRISE**

VIF SYSTEMS est une jeune entreprise innovante qui conçoit, produit et commercialise des équipements de culture indoor tout en menant sa propre activité de production végétale.

L’entreprise s’est construite autour d’une certitude, la nécessité de diversifier les modes de production végétale afin d’aider la société et les agriculteurs à faire face à la crise climatique. Pour cela, VIF SYSTEMS a choisi d’implanter de petites unités de fermes verticales chez des agriculteurs pour qu’ils cultivent des micropousses d’aromatiques ou de légumes. Cette approche permet une production de proximité, à haute valeur ajoutée (économique et nutritionnelle), raisonnable (sans usage de produits phytosanitaires et faible consommatrice d’eau,) tout en sécurisant des revenus aux agriculteurs dans un contexte d’aléas climatiques croissants.

**LE PROJET**

La biofortification est une démarche innovante et prometteuse visant à améliorer la qualité nutritionnelle des aliments à base de plantes. L'objectif est d'augmenter des nutriments spécifiques tels que le calcium, le silicium, le sélénium, l'iode, le fer et les vitamines présents dans les parties comestibles des végétaux, mais aussi de réduire certains nutriments comme le potassium (K) et anti-nutriments tels que le phytate et l'oxalate, qui peuvent être indésirables pour les personnes présentant des conditions physiologiques spécifiques. Pour le consommateur, cela lui assure un apport en micronutriments à travers son alimentation sans nécessiter la prise journalière de compléments alimentaires.

La culture indoor offre un environnement contrôlé parfaitement adapté à cette approche. Aussi, la production de pousses fraiches enrichies en micronutriments, adaptés à des groupes de consommateurs aux besoins nutritionnels spécifiques, est un objectif de VIF SYSTEMS.

**VOTRE ROLE**

Vous serez intégré au pôle végétal de VIF SYSTEMS qui est en charge du développement des procédés et de la production des végétaux en environnement indoor. Au sein de notre équipe vous réaliserez:

- Un état de l’art sur les qualités nutritionnelles des micropousses comparées aux plantes matures,
- Une identification et une évaluation des stratégies de biofortification de micropousses décrites dans la littérature scientifique (selon leur complexité de mise en oeuvre, des critères technico-économiques, et les résultats obtenus : teneur en micronutriment des pousses par rapport aux valeurs nutritionnelles de référence),
- La mise en place des essais expérimentaux pour étudier et évaluer en conditions réelles ces stratégies sur quelques variétés de notre catalogue.

L’objectif au terme du stage sera d’avoir développé 1 ou 2 productions de micropousses biofortifiées avec 2 micronutriments spécifiques.

**CONDITIONS**

Formation : Bac + 5 en agronomie ou agro alimentaire

Durée : 6 mois

Lieu : Chatel Guyon (à proximité de Clermont-Ferrand) avec des possibilités de télétravailler (au moins 1 jour/semaine).

Indemnisation : selon réglementation

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 550,00€ à 650,00€ par mois

Avantages:

- Travail à domicile occasionnel

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : Télétravail hybride (63140 Châtel-Guyon)