Cuisinier en Ehpad

La résidence Villa Sylvia est à la recherche de **son ou sa cuisinier / cuisinière** dans le cadre d'un remplacement de congés estivaux.

**La Villa Sylvia est une résidence de vie pour personnes âgées de plus de 60 ans en situation d'autonomie ou de dépendance située à BERCK SUR MER.**

Sous la subordination de la Direction de l'établissement vous aurez pour mission les tâches suivantes:

- **Veiller au respect des règles et normes HACCP** ;
- **Contribuer à la bonne tenue de la cuisine du déroulement de la journée à l'entretien de cette dernière** ;
- **Réaliser la production selon la grille de menus établie et les fiches techniques mises à disposition** ;
- **Participer aux services du midi et du soir** ;
- **S'assurer de la qualité du repas servi et veiller à la présentation** ;
- **Commande, réception et contrôle de la marchandise.**

Vous travaillerez au sein d'une équipe de cuisine composée de 3 collaborateurs dans une ambiance chaleureuse.

Compétences requises:

- **Maîtriser des règles HACCP et le Plan de Maitrise Sanitaire** ;
- **Connaître les bases et techniques culinaires ;**:

- **Réaliser la déclinaison des menus pour les personnes présentant des troubles de la déglutition.**

Savoir être:

- **Dynamique**:

- **Motivé.e**:

- **Autonome**:
Une expérience en restauration collective d'1 mois minimum serait un plus.

Si vous vous reconnaissez à travers ces missions, n'hésitez pas à postuler. La Direction se chargera de prendre contacte avec vous.

Le poste est à pouvoir à partir de mi-juillet jusque fin août.
- Avantage en nature :_
- **_Repas du midi offert_