Un(E) Responsable de La Cuisine Centrale

il y a 2 jours


Lannion, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

Poste à temps complet à pourvoir au 1er juin 2024

La ville de Lannion

Lannion est une commune située en Bretagne, dans le département des Côtes d’Armor, sur le littoral de la Manche, entre Brest et Saint Brieuc (moins de 3h de Paris en TGV - 20 000 habitants - 450 agents). Lannion bénéficie d'un cadre de vie privilégié à 10 minutes de la mer et de la côte de Granit Rose. Au cœur d'un bassin de vie de 100 000 habitants, la ville est riche de ses commerces, ses équipements publics, de son patrimoine historique et d'une vie associative dense et dynamique.

Le poste

La ville de Lannion assure la restauration de ses écoles primaires et des centres de loisirs et produit 1100 repas par jour sur le temps scolaire et 300 repas par jour pendant les vacances. Engagée dans une démarche de développement durable, elle affiche des ambitions fortes en termes d’utilisation de produits bio et locaux. Elle porte également une politique éducative forte et notamment sur les notions d’éducation à l’alimentation.
Au sein de la Direction Éducation et Vie Sportive, vous managerez une équipe de 6 personnes. Vous vous inscrirez pleinement dans la transversalité du fonctionnement de la Direction Éducation et associerez étroitement l’ensemble des professionnels concourant à la restauration scolaire, que ce soit dans le cadre du fonctionnement quotidien du service que dans les projets en cours.
Vous accompagnerez le responsable du service Entretien et Restauration scolaire dans le domaine du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans les cuisines satellites.

Missions

Sous l’autorité du Directeur de l’Éducation et de la Vie Sportive, vous aurez les missions suivantes:

- Mettre en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective.
- Élaborer des diagnostics sur des commandes politiques liées à la restauration collective.
- Participer à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Décliner la politique de développement durable de la collectivité en matière de restauration collective.
- Élaborer des menus avec des produits de proximité issus de l’agriculture biologique et / ou durable et soutenir les filières d’approvisionnement pour introduire ces produits de manière pérenne.
- Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, réduction et tri des déchets, production de compost ).
- Piloter la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité.
- Définir les besoins et participer aux procédures d’achat des biens et services nécessaires dans le respect de la réglementation des marchés publics.
- Anticiper les enjeux et besoins en termes d’organisation du travail et de formation.
- Implication de la cuisine centrale dans l’événementiel organisé par la Ville.

Profil
- Expérience de direction et de management avérée.
- Formation ou expérience significative en restauration collective.
- Connaissance du cadre réglementaire de la restauration collective (environnement juridique, nutrition, hygiène, produits et denrées).
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques.
- Permis B

Conditions d'emploi
- Travail à temps complet
- 2 300 à 2 800 € brut mensuel selon profil
- Participation employeur à la prévoyance et à la complémentaire santé
- Prime de fin d’année
- Adhésion au CNAS (action sociale du personnel, chèques vacances, sport, aides enfants )
- Restauration collective (avec participation employeur)

Merci d'adresser une lettre de motivation, avec C.V. avant le 17 mars 2024 à:
Monsieur le Maire - Mairie de Lannion
Place du Général Leclerc - 22300 LANNION



  • Lannion, Bretagne, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

    Poste à temps complet à pourvoir au 1er juin 2024La ville de LannionLannion est une commune située en Bretagne, dans le département des Côtes d'Armor, sur le littoral de la Manche, entre Brest et Saint Brieuc (moins de 3h de Paris en TGV habitants - 450 agents). Lannion bénéficie d'un cadre de vie privilégié à 10 minutes de la mer et de la côte de...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 2 semaines


    Lannion, Bretagne, France La gargouille Temps plein

    Aperçu du poste:Nous recherchons un(e) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de gestion pour assurer la satisfaction des clients et maintenir les normes de...

  • Caissier central

    Il y a 2 mois


    Lannion, France Grand Frais Temps plein

    Descriptif de loffre En tant que Caissier(e) Central(e) vous réalisez l'encaissement des clients et apportez un soutien au Responsable de Caisse dans la gestion quotidienne du magasin. Vos principales missions sont : - Réaliser les opérations d'encaissement - Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du magasin - Gérer, contrôler et sécuriser...


  • Lannion, France La gargouille Temps plein

    Aperçu du poste: Nous recherchons un(e) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que , vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de gestion pour assurer la satisfaction des clients et maintenir les normes de...


  • Lannion, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

    **Poste à temps complet à pourvoir au 1er septembre 2024** **La ville de Lannion** Lannion est une commune située en Bretagne, dans le département des Côtes d’Armor, sur le littoral de la Manche, entre Brest et Saint Brieuc (moins de 3h de Paris en TGV - 20 000 habitants - 450 agents). Lannion bénéficie d'un cadre de vie privilégié à 10 minutes...

  • Concepteur Vendeur de Cuisines

    il y a 4 semaines


    Lannion, France Alphéa Conseil Temps plein

    **La cuisine et l'aménagement intérieur sont votre passion ? Vous avez un goût prononcé pour le challenge ?! Vous lisez donc la bonne annonce !** **Venez exercer vos talents à Lannion!** **Nous recherchons un(e) Super Concepteur (rice) Vendeur(se)** **Intégré(e) à l’équipe magasin, vos missions sont les suivantes**: - L’**accueil** du client...


  • Lannion, France Centre Hospitalier de Lannion-Trestel Temps plein

    Mission Nous recherchons un(e) cuisinier(-ière) polyvalent(e) pour un poste à temps plein. Vos principales missions seront : de réaliser des préparations alimentaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu, de les conditionner et les stocker, d’assister au service des repas...


  • Lannion, France Emeraude i.d. Temps plein

    UN COMMIS DE CUISINE - H/F Lannion VOS MISSIONS CDD - 1 mois Au sein de notre équipe en cuisine, vous participez à la mise en place au niveau du chaud (grillades, burgers,...). Vous pouvez également être amené à participer à l’élaboration et au montage de pièces cocktail pour notre activité 3 5h traiteur. Avec les autres membres de...

  • Vendeur-concepteur de Cuisines

    il y a 2 semaines


    Lannion, France SoCoo'c Temps plein

    Ville: **Lannion (22)** - Type de contrat: **CDI** - Date de création: **29/02/2024** *** **Contexte**: **Créé en 2007, nous faisons bouger les lignes de notre marché en simplifiant l'achat d'une cuisine. Nous imaginons et fabriquons toutes ces cuisines en France, dans nos usines nichées au cœur de la Haute-Savoie. SoCoo'c compte désormais plus de...


  • Lannion, France Conforama Lannion Temps plein

    Nous sommes convaincus que la réussite de notre enseigne va de pair avec celle de nos collaborateurs. Développer vos compétences et vous aider à construire votre parcours professionnel, telles sont les clés du succès, le vôtre et celui de Conforama. Vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se) ? Vous êtes force de propositions et de solutions ? Vous...


  • Lannion, France Centre Hospitalier de Lannion-Trestel Temps plein

    À propos de nousSitué en Bretagne, dans les Côtes d'Armor, la ville de Lannion est accessible depuis Paris en 3h15 par le TGV.En proximité d'un environnement hautement touristique (Perros-Guirec, Ploumanac’h, Côte de Granit Rose) le Centre Hospitalier de Lannion Trestel s'ancre dans un bassin de population de 100 000 habitants.Il propose...


  • Lannion, Bretagne, France Un Autre RHegard Temps plein

    **L'entreprise Les clients ont tous la possibilité de créer une ambiance générique pour toute la maison. Les concepteurs, architectes d'intérieur accompagnent particuliers et entreprises, des premières réflexions jusqu'à la réalisation concrète et finale du projet. Recherches de styles et matières, réflexion élargie du Design et de l'ergonomie,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Lannion, France SARL BINÔME BG Temps plein

    **ONCE UNPON OSE - CANTINE & CAFÉINE** Pensée par un couple de passionnés, mûrie au travers des voyages et des rencontres, OSE est une cantine de journée ouverte du petit-déjeuner au goûter. Du mardi au vendredi, un menu déjeuner sera proposé avec des plats gourmands, élaborés avec des produits frais & de saison. Le samedi sera dédié au brunch...


  • Lannion, France Un Autre RHegard Temps plein

    **L'entreprise ! Les clients ont tous la possibilité de créer une ambiance générique pour toute la maison. Les concepteurs, architectes d’intérieur accompagnent particuliers et entreprises, des premières réflexions jusqu’à la réalisation concrète et finale du projet. Recherches de styles et matières, réflexion élargie du Design et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lannion, France Basilico - Gigi Family Temps plein

    Pastaïolo / Pastaïola Tu es motivé(e), très dynamique et a le sens des responsabilités. Le rush d’un service endiablé ne te fait pas peur ? —> WE WANT YOU ! Une nouvelle aventure se lance dans l’histoire de Basilico. Sa petite soeur verra le jour ce mois de Juin, en plein coeur du centre ville de Lannion et viendra agrandir la Gigi Family...


  • Lannion, France DOMAINE DE LA VILLE HUCHET Temps plein

    L'entrepriseVenez rejoindre La ville Huchet et son équipe pour une belle aventure à St Malo.Notre camping 4 étoiles est situé à Saint-Malo, dans le quartier sud de Quelmer, non loin de l’estuaire de la Rance. Il est implanté sur un parc clos de 6 hectares agréablement boisé autour d’un château de style romantique.Nous proposons à nos clients...

  • Vendeur de Cuisines H/F

    Il y a 3 mois


    Lannion, France Work&You Temps plein

    #çamatchentrenous✅ Un environnement de travail convivial✅ Une formation technique et une intégration personnalisée✅ Une société reconnue au niveau national "Rejoignez notre équipe dynamique sur le magasin de Saint-Malo en tant que Vendeur de Cuisine H/F. Intégrez un environnement stimulant où votre créativité et votre passion pour le design...

  • Vendeur de Cuisines H/F

    il y a 4 semaines


    Lannion, France Work&You Temps plein

    #çamatchentrenous✅ Un environnement de travail convivial✅ Une formation technique et une intégration personnalisée✅ Une société reconnue au niveau national "Rejoignez notre équipe dynamique sur le magasin de Saint-Malo en tant que Vendeur de Cuisine H/F. Intégrez un environnement stimulant où votre créativité et votre passion pour le design...


  • Lannion, France Centre Hospitalier Pierre Le Damany Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier(-ière) polyvalent(e) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Situé en Bretagne, dans les Côtes d'Armor, la ville de Lannion est accessible depuis Paris en 3h15 par le TGV. En proximité d'un environnement hautement touristique (Perros-Guirec, Ploumanac'h, Côte de Granit Rose) le...


  • Lannion, France Centre hospitalier Pierre Le Damany Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier(-ière) polyvalent(e) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Situé en Bretagne, dans les Côtes d'Armor, la ville de Lannion est accessible depuis Paris en 3h10 par le TGV. En proximité d'un environnement hautement touristique (Perros-Guirec, Ploumanac'h, Côte de Granit Rose) le...