Responsable Hygiène Qualité Nutrition

Il y a 6 mois

Bordeaux, France Acsent Services Temps plein

Groupe implanté sur le plan national et en plein essor recherche dans le cadre d'un CDI, son (sa) Responsable Hygiène Qualité Nutrition Opérationnel(le)
- Être le référent en matière de nutrition, d’hygiène et de sécurité alimentaires pour les établissements de la filiale AcSent de Nouvelle-Aquitaine,
- Animer une démarche de qualité sur le plan de la nutrition, de l’hygiène et de la sécurité alimentaires pour les établissements de la filiale,
- Participer activement à la politique de restauration

Calculer la valeur nutritionnelle de repas,

Élaborer des fiches recette en collaboration avec le Responsable des Achats, les Responsables des Opérations et les Chefs d’établissement,

Jouer le rôle d’interface entre les établissements, les achats, les clients et la Direction de la filiale

Participer à l’amélioration de la qualité des approvisionnements en collaboration avec le Responsable des Achats, les Responsables des Opérations et les Chefs d’établissement.

Favoriser le Développement d’un esprit diététique,

Assurer, en lien avec les professionnels de santé des établissements clients, la déclinaison des régimes prescrits et dont le respect contribue à l’amélioration de l’état de santé des usagers (allergie alimentaire, hypocalorique, diabétique, contrôlé en sel, sans porc),

Prendre en compte dans l’élaboration des menus et/ou de façon spécifique les troubles de la déglutition et de l’ingestion des convives, en travaillant avec les Responsables des Opérations, les Chefs d’établissement, les orthophonistes des établissements clients, l’adaptation de la texture des repas en privilégiant la présentation pour favoriser l’appétence,

Développer une démarche de suivi nutritionnel personnalisé pour répondre aux besoins individuels, et en particulier aux risques de dénutrition,

Développer les outils « ad hoc » permettant le déploiement d’une démarche de soin diététique et la construction d’une réponse adaptée à chaque établissement client et à chaque usager.
- Assurer une veille juridique et technique en matière d'hygiène alimentaire, de sécurité sanitaire et de nutrition-santé,
- Promouvoir et mettre en place les recommandations du GEMRCM et du PNNS, informer et conseiller en matière de nutrition en restauration collective, les établissements clients, la Direction de la filiale les Responsables des Opérations et les chefs d'établissement,
- Veiller à la mise en place et au respect dans tous les établissements du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes HACCP et de la traçabilité des denrées alimentaires, contribuer à la formation des équipes en la matière,
- Faire le suivi des analyses et prélèvements et des opérations de contrôle (audit) en lien avec le laboratoire d’Analyses et éventuellement la Direction Départementale de la Protection des Populations,
- Animer des groupes de travail et d'échanges professionnels des Responsables des Opérations et des chefs d’établissement
- Apporter conseil et assistance aux Responsables des Opérations et aux chefs d'établissement en matière de restauration collective : organisation du travail des équipes de cuisine en lien avec l’hygiène et la sécurité alimentaire, la qualité nutritionnelle, les approvisionnements.

Poste basé à Mérignac - Déplacements en Région Nouvelle Aquitaine

**Profil Recherché**:
BTS diététique

Maîtrise de l'outil informatique

Une expérience en restauration collective

Connaissancedu secteur médico-social serait un plus
- Être autonome dans l’organisation du travail,
- Savoir conduire une réunion,
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires,
- Rendre opérationnelle des connaissances « scientifiques »,
- Relayer, en les vulgarisant, les messages de santé publique,
- Définir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition, à l’hygiène alimentaire et au développement durable,
- Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles,
- Avoir en permanence une représentation globale des activités,
- Faire preuve d'adaptabilité.
- Avoir le sens de l’écoute et du dialogue,
- Être reconnu(e) comme un interlocuteur incontournable par les clients et les équipes,
- Faire reconnaître son autorité.
- Etre générateur de projet(s) / d'idée(s) pour faire évoluer la prestationvers l’excellence,
- Être à l’écoute des parties prenantes pour répondre au plus près des besoins et attentes dans une collaboration constructive.

13ème mois

Prime sur Objectifs

  • Formateur en Nutrition et Hygiène Alimentaire

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Le Groupe Diderot Éducation, un leader de l'enseignement privé en France, recherche un formateur en nutrition et hygiène alimentaire pour rejoindre son équipe éducative.Le candidat idéal possèdera un diplôme de niveau Bac+3/4 dans un domaine scientifique tel que la biologie, la nutrition ou la sécurité alimentaire, avec une spécialisation dans...

  • Chef de projet nutrition et restauration

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    L'entreprise Diderot Education - Campus de Bordeaux recherche un Spécialiste en sciences culinaires et nutrition pour rejoindre son équipe.Description du posteEnseigner les principes de nutrition et leur application à la restauration : besoins nutritionnels, équilibre alimentaire, diététique et santé publique.Transmettre les connaissances...

  • Responsable Qualité Hygiène Sécurité

    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France Transgourmet Temps plein

    **Titre du poste**: Responsable Qualité Hygiène Sécurité Environnement H/F **Mission**: Rattaché(e) au Directeur de l’établissement et fonctionnellement à la Direction Nationale QHSE vous êtes en charge de participer à l’animation de la politique QHSE au sein de l'Etablissement. A ce titre, vos principales missions seront les...

  • Chef de projet en nutrition et sécurité alimentaire

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Désignation du posteL'entreprise Diderot Education - Campus de Bordeaux recherche un chef de projet en nutrition et sécurité alimentaire pour rejoindre son équipe éducative.Le candidat idéal possèdera une solide connaissance des principes de nutrition et de leur application à la restauration, ainsi qu'une expérience significative dans le...

  • Professeur Spécialisé en Nutrition Humaine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Dans le cadre de notre équipe pédagogique, nous recherchons un professeur spécialisé en nutrition humaine pour rejoindre notre équipe de formation en Nutrition Humaine et Sportive.Compétences requises :Expérience professionnelle dans le domaine de la nutrition humaineConnaissances approfondies en nutrition et en alimentationCapacité à transmettre...

  • Conseiller Scientifique en Cuisine et Hygiène Alimentaire

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Description du posteLe Groupe Diderot Éducation, leader de l'enseignement privé en France, cherche un Conseiller Scientifique en Cuisine et Hygiène Alimentaire pour l'un de ses campus.En tant que spécialiste en sciences de l'alimentation et de la restauration, vous serez chargé de transmettre vos connaissances aux étudiants en leur expliquant les...

  • Auditeur Formateur en Hygiène, Qualité

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France AQUALEHA Temps plein

    Dans le cadre d'un surcroit de travail, nous recrutons un Auditeur formateur QHSE H/F. Vous accompagnez nos clients de la grande distribution dans leur démarche HQSE. Directement rattaché.e à votre Responsable de secteur, vous travaillez en autonomie sur le terrain. Après recrutement, vous serez idéalement domicilié(e) sur le secteur de Périgueux et...

  • Auditeur Formateur en Hygiène, Qualité

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France AQUALEHA Temps plein

    Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons un.e Auditeur formateur QHSE H/F. Vous accompagnez nos clients de la grande distribution dans leur démarche HQSE. Directement rattaché.e à votre Responsable de secteur, vous travaillez en autonomie sur le terrain. Après recrutement, vous serez idéalement domicilié(e) sur le secteur de Périgueux et...

  • Spécialiste en Qualité, Hygiène et Sécurité

    il y a 6 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CPAM DE LA GIRONDE Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Spécialiste en Qualité, Hygiène et Sécurité pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. Ce poste est idéal pour les personnes motivées par la sécurité des systèmes d'information et qui veulent contribuer à développer une culture QHSE au sein de notre organisme.Description du posteL'ingénieur qualité...

  • Professeur d'Anglais Spécialisé en Nutrition

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    D'après le groupe Diderot Éducation, nous recherchons un enseignant d'anglais pour nos étudiants en BTS Diététique.Le poste consiste à animer des cours d'anglais portant sur des thématiques liées à la nutrition et au sport, axés sur la compréhension orale et écrite ainsi que sur le vocabulaire.Le volume hebdomadaire varie entre 1h30...

  • Professeur d'Anglais Spécialisé en Nutrition

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Désignation du posteNous recherchons un intervenant d'anglais pour enseigner à nos étudiants en BTS Diététique.L'objectif de ce poste est d'animer des cours d'anglais axés sur des thématiques liées à la nutrition et au sport, en mettant l'accent sur la compréhension orale et écrite ainsi que sur le vocabulaire.Le volume...

  • Boutique - Conseiller de Vente Expert Nutrition

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Aroma-Zone Temps plein

    **_AROMA-ZONE_**_, _Aroma-Zone est une entreprise française engagée, leader dans le secteur de la beauté et du bien-être au naturel. Avec plus de 1600 références disponibles en ligne et dans ses boutiques, Aroma-Zone a pour mission de rendre accessible au plus grand nombre les solutions naturelles les plus efficaces pour prendre soin de soi, de sa...

  • Délégué Perfusion Nutrition

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France Presta-Coach Temps plein

    Presta-Coach recrute pour un Prestataire de santé à domicile National: 1 Délégué division Nutrition Perfusion H/F Secteur : 33 - 24 Poste basé à Bordeaux Interlocuteur privilégié des prescripteurs et des équipes soignantes de votre secteur géographique, votre principale mission est de développer le chiffre d'affaires en valorisant nos...

  • Délégué Nutrition Perfusion

    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France NHC Temps plein

    NHC est leader depuis plus de 20 ans dans la prestation de santé à domicile. Fiers d’avoir pris en charge quelque 60 000 patients durant toutes ces années, nous avons développé une relation de confiance avec les équipes médicales sur nos métiers que sont la Nutrition Artificielle, le traitement du Diabète et du Parkinson. **Dans le cadre de son...

  • Délégué Nutrition Perfusion

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France NHC rh@nhc.care Temps plein

    NHC est leader depuis plus de 20 ans dans la prestation de santé à domicile. Fiers d’avoir pris en charge quelque 60 000 patients durant toutes ces années, nous avons développé une relation de confiance avec les équipes médicales sur nos métiers que sont la Nutrition Artificielle, le traitement du Diabète et du Parkinson. **Dans le cadre de son...

  • Délégué Nutrition Perfusion

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France NHC rh@nhc.care Temps plein

    NHC est leader depuis plus de 20 ans dans la prestation de santé à domicile. Fiers d’avoir pris en charge quelque 60 000 patients durant toutes ces années, nous avons développé une relation de confiance avec les équipes médicales sur nos métiers que sont la Nutrition Artificielle, le traitement du Diabète et du Parkinson. **Dans le cadre de son...

  • Délégué Nutrition Perfusion

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France NHC rh@nhc.care Temps plein

    NHC est leader depuis plus de 20 ans dans la prestation de santé à domicile. Fiers d’avoir pris en charge quelque 60 000 patients durant toutes ces années, nous avons développé une relation de confiance avec les équipes médicales sur nos métiers que sont la Nutrition Artificielle, le traitement du Diabète et du Parkinson. **Dans le cadre de son...

  • Ingénieur qualité hygiène sécurité environnement

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CPAM DE LA GIRONDE Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Ingénieur qualité hygiène sécurité environnement pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. En tant que Spécialiste QHSE en alternance , vous serez placé sous la responsabilité directe du Responsable Méthodes QHSE et chargé de la sécurité de la CPAM. Vos missions principales seront la mise en...

  • Ingénieur qualité hygiène sécurité environnement

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France CPAM DE LA GIRONDE Temps plein

    Description du poste Vous rejoindrez l'équipe de la CPAM DE LA GIRONDE en tant qu'Ingénieur qualité hygiène sécurité environnement. Vous serez placé(e) sous la responsabilité directe du Responsable Méthodes QHSE et chargé de la sécurité de la CPAM. Votre mission principale sera la mise en place du Système de Management Qualité...

  • Assistant(E) Qualité Hygiène Sécurité

    Il y a 6 mois

    Bordeaux, France Groupe Alidad Temps plein

    _Alidad, groupe de sociétés indépendant implanté dans le Sud-Ouest de la France depuis 1999, accompagne le monde agricole en agrofourniture et agroéquipement._ - Nous poursuivons chaque année notre croissance et notre investissement sur le capital humain de l’entreprise, au service des végétaux et des exploitations de nos clients._ - Connaissances,...