Responsable Hygiène Qualité Nutrition

Il y a 7 mois


Bordeaux, France Acsent Services Temps plein

Groupe implanté sur le plan national et en plein essor recherche dans le cadre d'un CDI, son (sa) Responsable Hygiène Qualité Nutrition Opérationnel(le)
- Être le référent en matière de nutrition, d’hygiène et de sécurité alimentaires pour les établissements de la filiale AcSent de Nouvelle-Aquitaine,
- Animer une démarche de qualité sur le plan de la nutrition, de l’hygiène et de la sécurité alimentaires pour les établissements de la filiale,
- Participer activement à la politique de restauration

Calculer la valeur nutritionnelle de repas,

Élaborer des fiches recette en collaboration avec le Responsable des Achats, les Responsables des Opérations et les Chefs d’établissement,

Jouer le rôle d’interface entre les établissements, les achats, les clients et la Direction de la filiale

Participer à l’amélioration de la qualité des approvisionnements en collaboration avec le Responsable des Achats, les Responsables des Opérations et les Chefs d’établissement.

Favoriser le Développement d’un esprit diététique,

Assurer, en lien avec les professionnels de santé des établissements clients, la déclinaison des régimes prescrits et dont le respect contribue à l’amélioration de l’état de santé des usagers (allergie alimentaire, hypocalorique, diabétique, contrôlé en sel, sans porc),

Prendre en compte dans l’élaboration des menus et/ou de façon spécifique les troubles de la déglutition et de l’ingestion des convives, en travaillant avec les Responsables des Opérations, les Chefs d’établissement, les orthophonistes des établissements clients, l’adaptation de la texture des repas en privilégiant la présentation pour favoriser l’appétence,

Développer une démarche de suivi nutritionnel personnalisé pour répondre aux besoins individuels, et en particulier aux risques de dénutrition,

Développer les outils « ad hoc » permettant le déploiement d’une démarche de soin diététique et la construction d’une réponse adaptée à chaque établissement client et à chaque usager.
- Assurer une veille juridique et technique en matière d'hygiène alimentaire, de sécurité sanitaire et de nutrition-santé,
- Promouvoir et mettre en place les recommandations du GEMRCM et du PNNS, informer et conseiller en matière de nutrition en restauration collective, les établissements clients, la Direction de la filiale les Responsables des Opérations et les chefs d'établissement,
- Veiller à la mise en place et au respect dans tous les établissements du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes HACCP et de la traçabilité des denrées alimentaires, contribuer à la formation des équipes en la matière,
- Faire le suivi des analyses et prélèvements et des opérations de contrôle (audit) en lien avec le laboratoire d’Analyses et éventuellement la Direction Départementale de la Protection des Populations,
- Animer des groupes de travail et d'échanges professionnels des Responsables des Opérations et des chefs d’établissement
- Apporter conseil et assistance aux Responsables des Opérations et aux chefs d'établissement en matière de restauration collective : organisation du travail des équipes de cuisine en lien avec l’hygiène et la sécurité alimentaire, la qualité nutritionnelle, les approvisionnements.

Poste basé à Mérignac - Déplacements en Région Nouvelle Aquitaine

**Profil Recherché**:
BTS diététique

Maîtrise de l'outil informatique

Une expérience en restauration collective

Connaissancedu secteur médico-social serait un plus
- Être autonome dans l’organisation du travail,
- Savoir conduire une réunion,
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires,
- Rendre opérationnelle des connaissances « scientifiques »,
- Relayer, en les vulgarisant, les messages de santé publique,
- Définir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition, à l’hygiène alimentaire et au développement durable,
- Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles,
- Avoir en permanence une représentation globale des activités,
- Faire preuve d'adaptabilité.
- Avoir le sens de l’écoute et du dialogue,
- Être reconnu(e) comme un interlocuteur incontournable par les clients et les équipes,
- Faire reconnaître son autorité.
- Etre générateur de projet(s) / d'idée(s) pour faire évoluer la prestationvers l’excellence,
- Être à l’écoute des parties prenantes pour répondre au plus près des besoins et attentes dans une collaboration constructive.

13ème mois

Prime sur Objectifs



  • Bordeaux, France Nutrition et Santé Temps plein

    **À propos de nous**: Pour Nourrir notre Futur, chez Nutrition & Santé, nous concevons des produits alimentaires et solutions nutritionnelles actives et naturelles pour le bien-être du corps et de l’esprit. Nous offrons ainsi une approche transparente et intelligente de la nutrition, à la fois riche en goût et en bénéfices, une expertise de ce qui...


  • Bordeaux, France Transgourmet Temps plein

    **Titre du poste**: Responsable Qualité Hygiène Sécurité Environnement H/F **Mission**: Rattaché(e) au Directeur de l’établissement et fonctionnellement à la Direction Nationale QHSE vous êtes en charge de participer à l’animation de la politique QHSE au sein de l'Etablissement. A ce titre, vos principales missions seront les...


  • Bordeaux, France AQUALEHA Temps plein

    Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons un.e Auditeur formateur QHSE H/F. Vous accompagnez nos clients de la grande distribution dans leur démarche HQSE. Directement rattaché.e à votre Responsable de secteur, vous travaillez en autonomie sur le terrain. Après recrutement, vous serez idéalement domicilié(e) sur le secteur de Périgueux et...


  • Bordeaux, France AQUALEHA Temps plein

    Dans le cadre d'un surcroit de travail, nous recrutons un Auditeur formateur QHSE H/F. Vous accompagnez nos clients de la grande distribution dans leur démarche HQSE. Directement rattaché.e à votre Responsable de secteur, vous travaillez en autonomie sur le terrain. Après recrutement, vous serez idéalement domicilié(e) sur le secteur de Périgueux et...


  • Bordeaux, France Aroma-Zone Temps plein

    **_AROMA-ZONE_**_, _Aroma-Zone est une entreprise française engagée, leader dans le secteur de la beauté et du bien-être au naturel. Avec plus de 1600 références disponibles en ligne et dans ses boutiques, Aroma-Zone a pour mission de rendre accessible au plus grand nombre les solutions naturelles les plus efficaces pour prendre soin de soi, de sa...


  • Bordeaux, France Presta-Coach Temps plein

    Presta-Coach recrute pour un Prestataire de santé à domicile National: 1 Délégué division Nutrition Perfusion H/F Secteur : 33 - 24 Poste basé à Bordeaux Interlocuteur privilégié des prescripteurs et des équipes soignantes de votre secteur géographique, votre principale mission est de développer le chiffre d'affaires en valorisant nos...


  • Bordeaux, France KAPSERA Temps plein

    Kapsera est une startup spécialisée dans la formulation d’actifs naturels pour l’agriculture durable, la nutrition humaine et la nutrition animale. Notre société offre une technologie exclusive de microencapsulation microfluidique, développée au Laboratoire Colloïdes et Matériaux Divisés (LCMD) de l’Ecole Supérieure de Physique et Chimie...


  • Bordeaux, France NHC Temps plein

    NHC est leader depuis plus de 20 ans dans la prestation de santé à domicile. Fiers d’avoir pris en charge quelque 60 000 patients durant toutes ces années, nous avons développé une relation de confiance avec les équipes médicales sur nos métiers que sont la Nutrition Artificielle, le traitement du Diabète et du Parkinson. **Dans le cadre de son...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France WINSEARCH BORDEAUX INDUSTRIE Temps plein

    Contexte\ WINSEARCH BORDEAUX INDUSTRIE recherche un(e) Délégué(e) division Nutrition Perfusion H/F pour son client, un prestataire de santé à domicile en pleine expansion au niveau national.Résumé du poste


  • Bordeaux, France NHC rh@nhc.care Temps plein

    NHC est leader depuis plus de 20 ans dans la prestation de santé à domicile. Fiers d’avoir pris en charge quelque 60 000 patients durant toutes ces années, nous avons développé une relation de confiance avec les équipes médicales sur nos métiers que sont la Nutrition Artificielle, le traitement du Diabète et du Parkinson. **Dans le cadre de son...


  • Bordeaux, France NHC rh@nhc.care Temps plein

    NHC est leader depuis plus de 20 ans dans la prestation de santé à domicile. Fiers d’avoir pris en charge quelque 60 000 patients durant toutes ces années, nous avons développé une relation de confiance avec les équipes médicales sur nos métiers que sont la Nutrition Artificielle, le traitement du Diabète et du Parkinson. **Dans le cadre de son...


  • Bordeaux, France NHC rh@nhc.care Temps plein

    NHC est leader depuis plus de 20 ans dans la prestation de santé à domicile. Fiers d’avoir pris en charge quelque 60 000 patients durant toutes ces années, nous avons développé une relation de confiance avec les équipes médicales sur nos métiers que sont la Nutrition Artificielle, le traitement du Diabète et du Parkinson. **Dans le cadre de son...


  • Bordeaux, France Groupe Alidad Temps plein

    _Alidad, groupe de sociétés indépendant implanté dans le Sud-Ouest de la France depuis 1999, accompagne le monde agricole en agrofourniture et agroéquipement._ - Nous poursuivons chaque année notre croissance et notre investissement sur le capital humain de l’entreprise, au service des végétaux et des exploitations de nos clients._ - Connaissances,...

  • Vendeur Sport

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France FitnessBoutique Temps plein

    Description du poste et Missions Vous aimez le sport et vous pensez fermement que l'expérience client repose sur le sens du détail ? Nous vous invitons à postuler au sein de notre enseigne dédiée à l'équipement sportif et à la nutrition ! Nous considérons chaque visite comme une opportunité de créer une expérience exceptionnelle vouée à...


  • Bordeaux, France Apave Temps plein

    **Intitulé de l'offre**: Responsable d'Équipe Hygiène Sécurité Alimentaire H/F **Métier / Spécialité**: Inspection et accompagnement technique - Sécurité Alimentaire **Type de contrat**: Emploi **Précision du contrat**: CDI **Mission proposée**: Développer vos compétences au sein d’une équipe humaine et dynamique, contribuer à des...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Diderot Education - Campus de Bordeaux Temps plein

    Description du posteNous recherchons un intervenant expérimenté en Naturopathie pour enseigner aux étudiants en Bachelor Nutrition Humaine et Sportive.Ce poste est à temps partiel, avec un volume hebdomadaire estimé entre 1h30 et 03h00. Les enseignements seront donnés en présentiel.Compétences requisesTitulaire d'un BAC +5 dans le domaine de la...


  • Bordeaux, France Franchise FITNESSBOUTIQUE Temps plein

    Nous recherchons une personne désireuse d’entreprendre et de réussir, ambitieuse, enthousiaste, qui aime la vente, le contact client et le milieu du sport en général. Vous assurez les missions suivantes: - Devenir ambassadeur Fitnessboutique et transmettre ses valeurs autour de soi. - Maximiser les performances de vente du magasin. - Ecouter,...


  • Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable Service Bio-nettoyage et Hygiène des locaux - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Mission(s) générale(s) - Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de Bio-nettoyage en animant des équipes de professionnels (encadrants de proximité et agents de...

  • Responsable Qualité

    Il y a 3 mois


    Bordeaux, France Vitalrest Temps plein

    Nous recherchons un Responsable Qualité H/F basé(e) sur la région Bordelaise. Vous serez amené(e) à vous déplacer régulièrement sur les départements suivants : 11, 12, 16, 17, 24, 31, 32, 33, 47, 64 et 81. A ce titre, nous comptons sur vous pour mener à bien vos missions dans le but de contribuer au bon fonctionnement de VITALREST: - Participer...


  • Bordeaux, France Segula Technologies Temps plein

    **Description de l'entreprise** Accélérez votre carrière au sein d’un groupe d’ingénierie mondial à forte croissance. Chez SEGULA Technologies, vous travaillerez sur des projets passionnants et contribuerez à façonner l’avenir au sein d’une entreprise pour qui l’innovation est indissociable de l’ingénierie. Intelligence artificielle,...