Pâtissier Spécialités Sud Américaines
il y a 3 semaines
Nous recherchons pour notre boulangerie patisserie un(e) patissier(e) pour effectuer les missions suivantes : - élaboration de pâtisserie sucrées "semita de piñas", gâteaux secs d'Amérique centrale - élaboration de pâtisserie/traiteur salées riguas, empanadas, quesadillas, tamales, tortillas Maîtrise des farines de maïs et des recettes issues de la culture sud-américaine. Vous êtes également boulanger(e) avec une expérience dans la fabrication de viennoiseries.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:3 ans
- **Compétences recherchées**:
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
