Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

Il y a 2 mois


Morlaix, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

MISSION PRINCIPALE
Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production.
FORMAT DU POSTE CONTRAT:
Type : Contrat à durée indéterminée
Temps de travail : 35 heures
Catégorie : Ouvrier OE 1
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE:

- Aucun diplôme requis
CONTEXTE ET SPECIFICITE DE L’EMPLOI:
Le lieu de travail est le laboratoire d’un point de vente Boulangerie de Marie Blachère.
Le Préparateur peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin.
POSITIONNEMENT:
N + 2 : Responsable Production
N + 1 : Responsable Production Adjoint
RELATIONS FONCTIONNELLES:

- Relais Métier
- Itinérant production
- Fournisseurs divers
CONDITIONS DE TRAVAIL:

- L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes.
- Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.
- Le nettoyage des équipements nécessite le port obligatoire d’une tenue de protection.
2014 FICHE DE POSTE PREPARATEUR
Ce document est la propriété du Groupe Blachère. Il ne peut être utilisé, reproduit ou divulgué sans son autorisation écrite et préalable.
2
TACHES ET ACTIVITES
GESTION DE LA PREPARATION / CUISSON
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s’assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité).
- Exécuter les travaux de préparation - cuisson en fonction du programme de fabrication:

- Procéder à la décongélation, au placage, à la mise en pousse, au dorage éventuel, à la scarification et à la cuisson des produits.
- Préparer les sandwiches et autres produits élaborés de restauration rapide.
- Préparer les produits sucrés (viennoiseries, tartes, clafoutis ).
- Conduire sa fabrication en respectant:

- Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents produits semi-finis.
- Les modes opératoires (incluant les réglages).
- Les fiches recettes.
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.
CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:

- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
- Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur )
- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée)
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.
GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Eliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:

- par la mise en oeuvre et le respect des plans de nettoyage ;
- par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règes de sécurité liées au personnel et aux clients.

Type d'emploi : CDI, Temps partiel
Nombre d'heures : 25 par semaine

Salaire : 900,00€ à 950,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Mesures COVID-19:
oui

Lieu du poste : En présentiel



  • Morlaix, France Domino's Pizza Temps plein

    **Permis B et/ou BSR Obligatoire**: - **Horaires adaptés à vos disponibilités**: - **Travail le midi et le soir, week-ends, jours fériés.** PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE Livrer une pizza ça ne s’improvise pas ! Domino’s est aujourd’hui la 1ère marque de pizzas livrée en France et met son savoir-faire unique au service de ses clients depuis...


  • Morlaix, France Centre hospitalier des Pays de Morlaix Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION AVEC PERMIS PL + FIMO (H/F) **DESCRIPTIF** L ÉTABLISSEMENT: Le Centre Hospitalier des Pays de Morlaix est un établissement dynamique avec une grande variété d activités dans une structure de taille intermédiaire. LE POSTE: Le service Restauration du Centre Hospitalier...


  • Morlaix, France Sodexo Temps plein

    recherche employé polyvalent pour élaboration des repas - entretien des locaux - saisie caisse enregistreuse - utilisation de l'informatique Type d'emploi : CDD Salaire : 1 672,68€ par mois Avantages: - RTT Programmation: - Travail en journée Expérience: - Restauration: 1 an (Exigé) - HACCP: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Equipier Polyvalent

    il y a 4 semaines


    Morlaix, France Lidl France Temps plein

    GéolocalisationMagasin — 8732.7 km rue Léonard de Vinci 29600 MORLAIX - Type de contratCDI - Niveau d'entréeTous niveaux d'expérience - Domaine d'activitéVente & Commerce - Numéro de référence382630 Introduction Travailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job ! C’est permettre à nos clients d’avoir la meilleure expérience possible dans...

  • Equipier Polyvalent 35h

    il y a 7 jours


    Morlaix, France Lidl France Temps plein

    GéolocalisationMagasin — 6358.1 km rue Léonard de Vinci 29600 MORLAIX - Type de contratCDI - Niveau d'entréeTous niveaux d'expérience - Domaine d'activitéVente & Commerce - Numéro de référence416472 Introduction Travailler chez Lidl, c’est bien plus qu’un job ! C’est permettre à nos clients d’avoir la meilleure expérience possible dans...


  • Morlaix, France Ostal - Auberge de jeunesse de Morlaix Temps plein

    **Description de l'établissement**: L’association OSTAL, pour son site L’auberge de jeunesse de Morlaix, dans le cadre de la mise en place de la restauration étudiante et pour ses besoins en restauration pour le public hébergé dans ses locaux recrute -**: - un(e) Agent(e) polyvalent(e) en restauration collective,**_ A compter du mois d’aout...


  • Morlaix, France Ostal - Auberge de jeunesse de Morlaix Temps plein

    Description de l'établissement: **L’association OSTAL, pour son site L’auberge de jeunesse de Morlaix**, dans le cadre de la mise en place de la restauration étudiante et pour ses besoins en restauration pour le public hébergé dans ses locaux recrute **- un(e) Agent(e) polyvalent(e) en restauration collective,** A compter du mois d’aout...

  • Serveur en Restauration

    il y a 4 semaines


    Morlaix, France Synergie Temps plein

    **A propos de notre client**: Restaurant de Collectivité **Descriptif du poste**: Nous recherchons pour l'un de nos clients en Restauration Collective, des EMPLOYES DE RESTAURATION COLLECTIVE F/H pour la mise en place et le service des repas, débarrassage des tables, Nettoyage des locaux et Plonge. Si vous êtes intéressés, appelez-nous le plus...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Morlaix, France SUSHI GOURMET Temps plein

    Participer à l’aventure du premier opérateur mondial de corners sushis en supermarchés, ça vous tente ? Hana Group, c’est d’abord une aventure entrepreneuriale débutée en 2012 par nos deux fondateurs, Jacques et Laurent, toujours présents dans la société et membres du comité de direction. Hana Group, c’est aussi plus de 1000 corners dans...

  • Responsable Production

    il y a 1 mois


    Morlaix, France Marie Blachère Temps plein

    Le concept Marie Blachère Marie Blachère, enseigne de Boulangerie artisanale avec plus de 700 magasins, propose à ses clients des produits frais et de qualité grâce à nos équipes professionnelles et engagées. Rejoins l’aventure et nos équipes Marie Blachère ! - Tes attentes Tu souhaites développer tes compétences et évoluer...

  • Agent D'entretien

    il y a 3 jours


    Morlaix, France ASSAUT PROPRETE SERVICES Temps plein

    Vous travaillez pour le compte de la société APS, membre du Groupe-Vert expert en éco-propreté. Vos missions Votre mission consiste à intervenir pour des prestations de plonge, nettoyage de salle et extérieurs au sein d'un établissement de restauration rapide. Vos compétences - Jours et horaires de travail : Travail 6 jours sur 7 de 7h45 à 10h15...

  • Assistant Manager

    il y a 4 semaines


    Morlaix, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. Temps plein horaires variables **Mission**: sous la responsabilité du Manager, vous...

  • Assistant Manager

    il y a 1 mois


    Morlaix, France Moulin d'Elise Temps plein

    Nous recherchons un ASSISTANT(e) MANAGER en CDI à temps plein. En tant qu'ambassadeur de notre enseigne Moulin d'Elise et sous la responsabilité du Manager vous devrez assurer l'organisation du terrain avec lui ou en son absence, l'encadrement et la formation continue des équipes. Une première expérience réussie dans un poste similaire, en...

  • Grillardin (H/F)

    il y a 1 mois


    Morlaix, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation **Edibouch’**...

  • Assistant Manager

    il y a 1 mois


    Morlaix, France Moulin d'Elise Temps plein

    Nous recherchons un ASSISTANT(e) MANAGER en CDI à temps plein pour nos boutiques de **Morlaix** et **Plourin-Lès-Morlaix**. En tant qu'ambassadeur de notre enseigne Moulin d'Elise et sous la responsabilité du Manager vous devrez assurer l'organisation du terrain avec lui ou en son absence, l'encadrement et la formation continue des équipes. Une...

  • Assistant Manager

    il y a 1 semaine


    Morlaix, France Moulin d'Elise Temps plein

    Nous recherchons un ASSISTANT(e) MANAGER en CDI à temps plein pour nos boutiques de Morlaix et Plourin-Lès-Morlaix. En tant qu'ambassadeur de notre enseigne Moulin d'Elise et sous la responsabilité du Manager vous devrez assurer l'organisation du terrain avec lui ou en son absence, l'encadrement et la formation continue des équipes. Une première...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois


    Morlaix, France Adéquat Temps plein

    Notre agence Adéquat de Landerneau recrute des nouveaux talents sur le poste de second de cuisine en collectivité (F/H). Missions: - Choisir les produits et ingrédients pour élaborer les différentes recettes en conciliant plaisir des clients et respect du budget. - Réceptionner et vérifier les livraisons des matières premières. - Préparer les...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Morlaix, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vie et évolue en permanence.** **Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde.** **Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** **Notre propre Centre de Formation...

  • Assistant Manager

    il y a 4 semaines


    Morlaix, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. **Mission**: Sous la responsabilité du responsable de boutique, vous devrez assurer...

  • Grillardin (H/F)

    il y a 1 mois


    Morlaix, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: - Vous avez pour mission de tenir le poste grillade, et de seconder l'encadrement en cuisine. - Vous maîtriser les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organiser et contrôler le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du produit et des normes d’hygiène - Vous êtes opérationnel au...