Commis Sommelier

Description de l'entreprise

Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.

Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.

La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique avec pour objectif d’ouvrir au printemps 2023. Le Domaine offre un cocon d’exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumesEntouré d’une nature très présente favorisant l’harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l’écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.

L’excellence, le partage, la rencontre, l’humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.

**Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.**

Description du poste

Pour son ouverture en 2023, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son Commis Sommelier H/F.

Sous la responsabilité du Sommelier que vous secondez, vous aidez pour la réception et le rangement des différents vins à la cave. Vous êtes chargé (e) d’aller chercher les vins commandés par les clients dans la cave durant le service.

**Vos missions**:

- Anticiper les besoins des Hôtes et répondre à leurs sollicitations de manière à garantir leur satisfaction optimale,
- Conseiller et informer les clients des différents vins et de leurs prix,
- Veiller à l’entretien du matériel, des locaux,
- Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel,
- Assister le sommelier,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

**AVANTAGES**
**Vous êtes**:
Vous êtes titulaire d’une mention ou brevet professionnel en sommellerie ou autre formation semblable. Vous bénéficiez d’expériences réussies sur un poste similaire (+2 ans d’expériences). Vous avez de solides connaissances des vignobles, de l’œnologie ainsi que du monde des vins. Vous possédez une réelle aptitude à la vente, la communication et le management.

À l’aise avec le Pack office, vous avez également une bonne maîtrise des langues (français/ anglais et autres langues appréciées). Considéré comme une personne charismatique avec un excellent sens de l’accueil et du service client, vous appréciez travailler en équipe et être en contact autant avec les interlocuteurs internes qu’externes. Vous êtes à l’aise à l’oral, organisé, capable de gérer votre temps, et avez la capacité de garder votre calme en toute situation.

**Qualifications**:
**Vous êtes**:
Vous êtes titulaire d’une mention ou brevet professionnel en sommellerie ou autre formation semblable. Vous bénéficiez d’expériences réussies sur un poste similaire (+2 ans d’expériences). Vous avez de solides connaissances des vignobles, de l’œnologie ainsi que du monde des vins. Vous possédez une réelle aptitude à la vente, la communication et le management.

À l’aise avec le Pack office, vous avez également une bonne maîtrise des langues (français/ anglais et autres langues appréciées). Considéré comme une personne charismatique avec un excellent sens de l’accueil et du service client, vous appréciez travailler en équipe et être en contact autant avec les interlocuteurs internes qu’externes. Vous êtes à l’aise à l’oral, organisé, capable de gérer votre temps, et avez la capacité de garder votre calme en toute situation.