Chef Gérant

**Informations générales**:
**Chef Gérant F/H**

**CDI**

**LUSSAC (33)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Santé**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
**Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Ansamble Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution **

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

**Vos missions**:

- Assurer la gestion de l’établissement de restauration
- Procéder aux achats de denrées et des produits
- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks
- Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et les procédures d’entreprise
- Etre l’interlocuteur privilégié du client et des convives

**Compétences techniques requises**:

- Gestion d’un budget
- Compétences culinaires avérées
- Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité

**Aptitudes personnelles requises**:

- Capacités managériales et organisationnelles
- Bon relationnel
- Force de proposition

**Formation**:

- BAC/BP/CQP ou équivalent en expérience professionnelle ou VAE

**Expérience**:

- Une expérience dans un poste similaire est exigée

**Autre**:

- Prestation de type restauration scolaire

**Environnement du poste**:

- _Lieu de travail _: Au sein du site de l'IEM à LUSSAC (33)
- _ Contrat de travail:_ CDI à temps complet
- _ Jours travaillés et horaires de travail:_
- Du lundi au vendredi
- Du lundi au jeudi: 7h00-15h00 ou 11h00-19h00
- Le vendredi: 7h00-15h00
- _ Rémunération:_ 2100 Brut + avantage en nature sur les repas+ Prime sur objectif+ 13ème mois ( selon la mise en vigeur de l'entreprise)
- _ Effectif repas_: Entre 50 et 60 couverts par jour

**Découvrez en vidéo le métier de Chef Gérant chez Ansamble**:

- (Précisez le type de poste et la zone géographique qui vous intéressent

**Rejoignez une équipe engagée chaque jour afin de proposer à ses convives une cuisine saine, naturelle à base de produits bruts, frais et de saison.**

Votre profil:
Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.

La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.

Votre sens de l'organisation fera la différence.

Expérience de 2 ans sur les textures modifiées et régimes spécifiques.

Votre environnement de travail:
**Lieu de travail** : Au sein du site de l'IEM à LUSSAC (33)

**Contrat de travail**: CDI à temps complet

**Jours et horaires**:

- Du lundi au vendredi
- Du lundi au jeudi: 7h00-15h00 ou 11h00-19h00
- Le vendredi: 7h00-15h00

**Effectif repas**: Entre 50 et 60 couverts par jour

Vos avantages:

- Avantage en nature : repas
- 13ème mois ( selon la mise en vigeur de l'entreprise)
- Avantages du CSE
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise
- Prime sur objectif

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.
Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.
Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc ).
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.