Directeur Adjoint F&b Central

il y a 1 mois


La Rochelle, France CENTRAL HOSTEL Temps plein

_**À propos de nous**_

CENTRAL, c’est une auberge de jeunesse re-visitée mélangeant hôtellerie, coworking et co-living haut de gamme, chic & chill, et très centré sur l’expérience client.

Concept novateur, Central La Rochelle est le tout premier “Boutique Hostel” de la ville. Ce concept d’auberge de jeunesse au standing plus élevé que l’offre actuelle, propose un hébergement lifestyle aussi convivial que branché. Grâce à son style d’hébergement réputé bon marché, le lieu séduit les voyageurs de tous âges, français et étrangers et accueillera les rochelais pour chiller et s’y restaurer.

**Responsabilités Principales**

En tant que Directeur Adjoint d'Auberge de Jeunesse, vous serez responsable de la gestion globale des opérations, avec un accent particulier sur le F&B. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le GM pour assurer l'excellence opérationnelle et maximiser la rentabilité de l'établissement.

**Gestion F&B**
- Concevoir, développer et mettre en œuvre une stratégie F&B innovante et attrayante, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients.
- Gérer les coûts alimentaires et les ratios de marge pour optimiser la rentabilité de la restauration.
- Superviser les achats, négocier avec les fournisseurs et maintenir des relations fructueuses pour garantir la qualité des produits et la rentabilité.
- En lien avec le GM, établir la programmation événementielle avec pour objectif de faire de l’établissement un lieu incontournable de sa zone, de sa ville.
- Surveiller de près les tendances émergentes dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie pour s'assurer que l'offre F&B de l'auberge reste compétitive et en phase avec les attentes des clients.
- Effectuer des analyses de marché périodiques pour identifier les nouvelles opportunités et ajuster la stratégie en conséquence.
- Travailler en collaboration avec l’équipe cuisine pour élaborer des menus qui s’inscrivent dans la stratégie d’innovation et de différenciation, reflétant la diversité culinaire et répondant aux besoins des clients, y compris les régimes alimentaires spécifiques.
- Mettre en place des procédures de contrôle de la qualité pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits servis.
- Collecter et analyser les feedbacks clients liés à la restauration, en mettant en œuvre des améliorations continues basées sur ces retours.
- Coordonner et superviser les événements spéciaux, séminaires, privatisations, accueil de groupes.
- Mettre en place des processus opérationnels efficaces pour minimiser les temps d'attente, maximiser la productivité du personnel et garantir une expérience client fluide.
- Utiliser des systèmes de gestion pour surveiller les performances en temps réel et ajuster les opérations en conséquence. Gestion des Opérations
- Assurer la conformité aux normes légales et réglementaires en matière de sécurité, d'hygiène et administrative,
- Superviser la maintenance régulière des équipements de l’établissement et de ses installations pour assurer un fonctionnement optimal.
- Assurer une gestion assidue des stocks pour minimiser les pertes,
- Effectuer des inventaires réguliers et analyser les rapports pour identifier les tendances de consommation et ajuster les commandes en conséquence.
- Assurer la conformité totale aux normes de sécurité alimentaire et de santé publique, en veillant à ce que toutes les procédures et protocoles soient strictement suivis.
- Former le personnel aux meilleures pratiques et organiser des audits internes.

**Gestion R-H**
- Maintenir une communication efficace entre tous les départements du site,
- Participer à la sélection, l’intégration et à la formation des nouveaux employés,
- Evaluer la performance de tous les employés,
- Planifier et réaliser des entretiens annuels pour évaluer la performance et identifier les opportunités d'amélioration,
- Soutenir le GM dans la gestion quotidienne du site : plannings, formations, litiges,
- Recrutement des postes fixes, publications des annonces, entretiens, formations,
- Recrutements des stagiaires, entretiens, encadrements, plannings et formations,

**Développement Commercial**
- Concevoir et mettre en œuvre des stratégies de marketing pour augmenter la visibilité et attirer de nouveaux clients.
- Collaborer avec les équipes sales du back-office pour développer des partenariats stratégiques et des initiatives de vente croisée.
- Identifier de nouvelles opportunités d'affaires et de partenariats pour accroître la rentabilité

Horaires : 39h répartis sur 5 jours avec jours de repos tournants.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Lie


  • [cdi] Directeur-adjoint

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France Association Gîtes de France Charente-Maritime Temps plein

    **CDI / Charente-Maritime / **ASSOCIATION GÎTES DE FRANCE CHARENTE-MARITIME** **[CDI] Directeur-Adjoint / Directrice-Adjointe**: L’Association Gîtes de France® Charente-Maritime recrute un(e) Directeur(trice)-Adjoint(e) pour assister la Direction dans la mise en œuvre de la politique fixée par le Président et le Conseil...

  • [cdi] Directeur-adjoint

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France Association Gîtes de France Charente-Maritime Temps plein

    **CDI / Charente-Maritime / **ASSOCIATION GÎTES DE FRANCE CHARENTE-MARITIME** **[CDI] Directeur-Adjoint / Directrice-Adjointe (H/F)**: L’Association Gîtes de France® Charente-Maritime recrute un(e) Directeur(trice)-Adjoint(e) pour assister la Direction dans la mise en œuvre de la politique fixée par le Président et le Conseil...

  • Directeur Adjoint

    il y a 3 semaines


    La Rochelle, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Directeur Adjoint (Expert PGC) - La Rochelle (17000) H/FEn tant qu'Adjoint, vous êtes le bras droit du Directeur, vos missions sont les suivantes : * Vous élaborez les plans d'action destinés à optimiser les performances commerciales et économiques de votre magasin, * Vous déclinez la stratégie de vente de l'entreprise et l'adaptez à...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France Page Personnel Temps plein

    En tant qu'Adjoint, vous êtes le bras droit de la Directrice, vos missions sont les suivantes: - Vous élaborez les plans d'action destinés à optimiser les performances commerciales et économiques de votre magasin, - Vous déclinez la stratégie de vente de l'entreprise et l'adaptez à l'environnement local (attractivité, innovation), - En tant que bon...


  • La Turballe, France Camping les Chardons Bleus Temps plein

    Le camping les Chardons Bleus recherche son/sa directrice adjointe pour un poste à partir du 20 Mars en CDI. Devenir Directeur/trice Adjoint(e), c'est surtout seconder le directeur dans toutes ses missions: - Recruter et manager votre équipe, pouvant aller de 15 à 20 équipiers en haute saison ; - Être garant(e) de la satisfaction client (suivi des...


  • La Roche-sur-Yon, France ASSOCIATION DES MAISONS DE QUARTIER YONNAISES Temps plein

    Directeur / Directrice Adjoint(e)de séjours / Direction Adjointe Acm (H/F) La direction adjointe de séjours est un, une professionnel(le) de l’action socio-culturelle. Il, elle est responsable de la mise en œuvre du projet pédagogique du séjour en lien avec le directeur du séjour. **MISSIONS**: **Assure la direction adjointe de séjours**: -...


  • La Rochelle, France Intermarché Temps plein

    Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150#xa0;000 collaborateurs et compte plus de 3#xa0;000 chefs d'entreprise#xa0;!Intermarché, c'est l'enseigne...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, France PAGE PERSONNEL IDF Temps plein

    Page Personnel Distribution et Commerce identifie les meilleurs talents dans le secteur de la distribution et vente au détail (Chef de Rayon, Responsable de Magasin, Merchandiser, Chef de Produits/Acheteur, Category Manager, etc.) afin de répondre au mieux aux attentes et aux besoins ciblés de ses clients. Dans le cadre de son développement commercial,...

  • Directrice adjointe

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, France natureo Temps plein

    Description de l'entreprise naturéO c’est une histoire de choix... Choisir de rester indépendant, des produits de qualité , des partenaires engagés et de confiance, choisir de préserver notre belle planète, lutter contre le gaspillage alimentaire, promouvoir une consommation solidaire et responsable et partager cette belle passion avec...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 2 mois


    La Rochelle, France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : En tant qu'Adjoint, vous êtes le bras droit du Directeur, vos missions sont les suivantes : * Vous élaborez les plans d'action destinés à optimiser les performances commerciales et économiques de votre magasin, * Vous déclinez la stratégie de vente de l'entreprise et l'adaptez à l'environnement local...

  • Directrice adjointe

    il y a 1 jour


    Combs-la-Ville, France natureo Temps plein

    Description de l'entreprise naturéO c’est une histoire de choix... Choisir de rester indépendant, des produits de qualité , des partenaires engagés et de confiance, choisir de préserver notre belle planète, lutter contre le gaspillage alimentaire, promouvoir une consommation solidaire et responsable et partager cette belle passion avec...

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines


    La Roche-sur-Yon, France La Sécu recrute Temps plein

    **DIRECTEUR ADJOINT**: - CDI - Saint-Herblain ou La Roche sur Yon - Télétravail possible - NVADD04139 **MSA LOIRE-ATLANTIQUE VENDEE**: La MSA, deuxième régime de protection sociale en France, protège l'ensemble de la profession agricole tous les domaines : santé, retraite, famille, cotisations. Elle s'appuie sur les valeurs du mutualisme, que sont la...


  • Mantes-la-Ville, France B&M France Temps plein

    B&M, leader européen de la distribution discount, vous propose de découvrir un concept en perpétuelle évolution qui allie à la fois proximité et partage. Nous offrons à nos clients la possibilité de faire toutes leurs courses à prix discount. La société B&M a été élue "Meilleure Chaîne de Magasins 2023 en Décoration et Idées Cadeaux" pour...

  • Directeur de magasin H/F

    il y a 6 jours


    Mantes-la-Ville, France B&M France Temps plein

    Quelles sont les missions ?Pour notre magasin B&M à Mantes, nous recherchons un Directeur de magasin H/F.Responsable de l'exploitation d'un centre de profit, vous êtes leader, commerçant et gestionnaire.Vos missions :Manager une équipe (entre 10 et 15 collaborateurs), dont un directeur adjoint de magasin H/FGarantir le concept commercialGérer les stocks...


  • La Madeleine, France People & Baby Temps plein

    The world of Early Childhood awaits you, join us.  est la 1re entreprise internationale créée en 2004, indépendante et familiale d’un réseau de plus de 700 crèches, détenue à 100 % par ses fondateurs Odile Broglin, infirmière-puéricultrice, et Christophe Durieux.Choisir d’être Directeur de crèche adjoint, c’est être passionné par le...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois


    La Valette-du-Var, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane (même derrière...

  • Directeur Adjoint Eje

    Il y a 2 mois


    La Garenne-Colombes, France People&Baby Temps plein

    En tant que Directeur Adjoint de crèche IDE H/F, vous agissez en véritable support au directeur. Pour cela, vous avez pour principales missions: - assurer la direction en cas d'absence du responsable, l'organisation et la gestion de la structure - garantir la qualité du travail de votre équipe auprès des enfants - assurer les moyens humains et...

  • Directeur Adjoint Eje

    il y a 1 mois


    La Garenne-Colombes, France crèche en DSP Temps plein

    En tant que Directeur Adjoint de crèche IDE H/F, vous agissez en véritable support au directeur. Pour cela, vous avez pour principales missions: - assurer la direction en cas d'absence du responsable, l'organisation et la gestion de la structure - garantir la qualité du travail de votre équipe auprès des enfants - assurer les moyens humains et...

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines


    La Chapelle-Saint-Luc, France ÉVEHA Temps plein

    Dans le cadre de son développement, le bureau d'études Éveha recrute un **Attaché scientifique pour la région Grand-Est (f/h)** **Agence de Troyes (10)** R2023-14 Nos prestations s'adressent à l'ensemble des personnes publiques ou privées souhaitant réaliser des opérations de fouille, d'étude archéologique ou de mise en valeur du patrimoine....

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois


    Bourg-la-Reine, France ASSOCIATION OEUVRES D'AVENIR Temps plein

    Directeur adjoint — H/F - Institut des Jeunes Sourds L’Association Œuvres d’avenir recrute son Directeur adjoint H/F pour l’Institut des Jeunes Sourds à Bourg la Reine **(Cadre au forfait**: 208 jours - CDI) / (Temps plein) Poste à pourvoir immédiatement Sous la responsabilité du Directeur d’établissement, vous serez intégré(e) à...