Charcutier Traiteur

**L'entreprise**
LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui **fabrique, commercialise et** **distribue des produits frais charcutiers et traiteurs haut de gamme, **de l’apéritif au dessert**,** à destination des professionnels **des métiers de bouche. **Son ambition **:défendre et sauvegarder chaque jour les savoir-faire artisanaux qui tendent à disparaître et les spécialités de nos régions, en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français**.**

**Rejoignez-nous **

Découvrez notre Groupe autrement en consultant notre vitrine **Welcome To The Jungle**.**
**Description du poste**
Nous recherchons pour notre site **LARTIGAU **basé à **HAUT-MAUCO (40280)** un/une CHARCUTIER(E) / TRAITEUR.

Tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, vous aurez en charge les missions suivantes:

- **Préparer** les produits en respectant les modes opératoires à technicité complexe,
- Mettre en œuvre les **process de production**, dans le respect des recettes et des standards de production,
- Assurer un **contrôle qualité **permanent des préparations et des matières premières,
- **Identifier **et remonter les anomalies au responsable si nécessaire,
- Remplir les fiches de **traçabilité** et s’assurer de leur conformité,
- Réaliser le **nettoyage** de ses équipements, le rangement de son poste de travail,
- **Former **et **accompagner **les nouveaux arrivants.

**Profil recherché**
Vous savez utiliser des **outils** tels que couteaux, cutter, barrates,

Vous connaissez les bases en **charcuterie**,

Vous êtes **dynamique **et **autonome**.