Oenologue Responsable de Cave

Il y a 2 mois


SaintSaturnindeLucian, France PuissanceCap Temps plein

Dynamique et performante, prenant à cœur les enjeux sociétaux et environnementaux actuels, la cave de Fonjoya, reconnue en Vallée de l’Hérault, recherche un(e):
**Œnologue Responsable de cave (H/F) - CDI**

Cette belle cave coopérative, née de la fusion des caves coopératives de St Félix-St Jean et de St Saturnin de Lucian,produit 40 000 hl de vins blancs, rouges et rosés sur les aires d’appellation AOP Saint Saturnin, AOP Terrasses du Larzac, AOP Languedoc et IGP St Guilhem le Désert. La production est entièrement conditionnée en bouteilles sous 30 références produits, dont 70% sont vendus à l’export. Rejoindre l’équipe de Fonjoya c’est valoriser le travail de 110 vignerons sur 840ha d’un terroir exceptionnel entre Larzac et Méditerranée.

Rattaché(e) au directeur de la cave, vous êtes le garant de la qualité des vins produits, de la gestion des vinifications, jusqu’à la mise en bouteilles des produits finis. Vous managez une équipe de 4 permanents, vous recrutez et gérez le personnel saisonnier pendant les vendanges. En lien avec l’équipe commerciale, vous orientez les itinéraires de production pour réaliser des produits conformes aux attentes des clients.

Aussi, vous aurez pour missions de:

- Définir et piloter les itinéraires techniques pour répondre aux besoins produits ; proposer de nouvelles idées dans le but d’améliorer en continu la qualité des produits
- Planifier les vendanges : recrutement du personnel saisonnier, suivi des sélections parcellaires, contrôles de maturité, définition du calendrier d’apport, achats des produits œnologiques
- Assurer le respect des différentes cahiers des charges, des normes de qualité, de sécurité et d’hygiène au sein de la cave
- Enregistrer la traçabilité et remplir les démarches administratives inerrantes à la gestion d’une cave
- Encadrer et manager les équipes en cave
- Assurer le lien avec les vignerons et animer des réunions
- Participer aux dégustations avec les clients
- Superviser la maintenance des équipements

Titulaire d’un DNO et/ou d’un diplôme d’Ingénieur Agronome, vous avez 5 à 10 ans d’expérience en vinification et en gestion de cave. Vous êtes passionné(e) par votre métier, vous êtes doté(e) d’une bonne capacité d’adaptation et d’un bon relationnel.

Homme/Femme de terrain, vous êtes responsable, autonome et aspirez à développer une polyvalence dans vos fonctions en travaillant en lien avec les autres services. Vous appréciez le travail en équipe, la communication est un de vos points forts.

Vous maîtrisez l’outil informatique et l’anglais.

Si le respect, l’authenticité et la solidarité sont des valeurs qui résonnent en vous, alors rejoignez vite l’équipe de Fonjoya.

Conditions : statut cadre, rémunération selon profil sur 13 mois + prime de vendanges.



  • Saint-Saturnin-de-Lucian, France Puissance Cap Temps plein

    Lieu - 34725 Saint-Saturnin-de-Lucian - France Type du poste Contrat à Durée Indéterminée **Entreprise**: Dynamique et performante, prenant à cœur les enjeux sociétaux et environnementaux actuels, la cave de Fonjoya, reconnue en Vallée de l’Hérault, recherche un(e): **Œnologue Responsable de cave (H/F) - CDI** Cette belle cave coopérative,...


  • Saint-Romain-sur-Cher, France SCA LES VIGNERONS DES COTEAUX ROMANAIS Temps plein

    Cave coopérative (250ha) spécialisée dans les vins de Touraine: sauvignon... recherche son nouveau(elle) caviste - Assistant(e) Oenologue en CDI temps plein. **Responsabilités** Vous êtes responsable de toutes les opérations des vendanges jusqu’à la mise en bouteille, sous la direction et l’aide de l’œnologue. **Détail des missions** Vous...


  • Saint-Sulpice-de-Royan, France Océalia Temps plein

    Les Caves Jules Gautret, réseau de 3 caves, recrute pour sa cave de St Sulpice de Royan (17), **UN CONSEILLER VENDEUR CAVE (H/F)** MISSIONS Sous la responsabilité du Responsable de cave, vous serez en charge de: - Accueillir et conseiller les clients en valorisant les produits du magasin. - Assurer la bonne tenue des rayons. - Participer à la mise en...

  • Caviste (H/F)

    Il y a 2 mois


    Saint-Saturnin-de-Lucian, France Samsic Emploi - Clermont-l'Hérault Temps plein

    Nous recherchons activement un/une Caviste pour notre client, leader dans le secteur de l'agriculture. En rejoignant notre entreprise, vous serez responsable de la gestion de notre cave, où nous stockons et préservons nos produits viticoles de qualité supérieure. En tant que Caviste, vos missions principales seront les suivantes: - Réceptionner et...

  • Responsable Expert Cave

    il y a 1 mois


    Saint-Brieuc, France METRO France Temps plein

    Description de l'entreprise N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous apportons à nos clients...

  • Responsable de Cave Vins

    il y a 1 jour


    Notre-Dame-de-Monts, France SAS ARRIVE Temps plein

    Conseille des clients dans leur choix de vins et effectue le service dans des conditions optimales pour l'organisation de dégustation aux consommateurs (majeurs) dans des dispositions légales et réglementaires. Exécute des opérations de réception, de stockage, de tenue des stocks, de préparation de commandes et plus rarement d'expédition de...


  • Banyuls de la Marenda, France Terres des Templiers Temps plein

    **Rattaché(e) au Responsable Caves & Boutiques, vos missions sont les suivantes**: - Assurer l'accueil téléphonique, mail et physique des visiteurs - Encaisser les ventes des produits et services de la Cave (vente effectuées par les équipes commerciales de la cave) - Participer à la gestion du point de vente (reporting,tenue de...


  • Banyuls de la Marenda, France Terres des Templiers Temps plein

    **Rattaché(e) au Responsable Caves & Boutiques, vos missions sont les suivantes**: - Assurer l'accueil téléphonique, mail et physique des visiteurs - Encaisser les ventes des produits et services de la Cave (vente effectuées par les équipes commerciales de la cave) - Participer à la gestion du point de vente (reporting,tenue de...


  • Banyuls de la Marenda, France Terres des Templiers Temps plein

    **Rattaché(e) au Responsable Caves & Boutiques, vos missions sont les suivantes**: - Assurer l'accueil téléphonique, mail et physique des visiteurs - Encaisser les ventes des produits et services de la Cave (vente effectuées par les équipes commerciales de la cave) - Participer à la gestion du point de vente (reporting,tenue de...


  • Banyuls de la Marenda, France Terres des Templiers Temps plein

    **Rattaché(e) au Responsable Caves & Boutiques, vos missions sont les suivantes**: - Assurer l'accueil téléphonique, mail et physique des visiteurs - Encaisser les ventes des produits et services de la Cave (ventes effectuées par les équipes commerciales de la cave) - Participer à la gestion du point de vente (reporting,tenue de...


  • Banyuls de la Marenda, France Terres des Templiers Temps plein

    **Rattaché(e) au Responsable Caves & Boutiques, vos missions sont les suivantes**: - Assurer l'accueil téléphonique, mail et physique des visiteurs - Encaisser les ventes des produits et services de la Cave (ventes effectuées par les équipes commerciales de la cave) - Participer à la gestion du point de vente (reporting,tenue de...


  • Saint-Chinian, France Cave de Saint-Chinian Temps plein

    La cave coopérative de Saint-Chinian située au cœur du village éponyme, acteur majeur de l’appellation depuis 1937 est animée par des hommes soucieux de mettre en commun leurs forces et leur savoir-faire. Actrice principale de la vie sociale, elle regroupe aujourd’hui 100 vignerons adhérents, travaillant tous au quotidien avec passion et...


  • Banyuls de la Marenda, France Terres des Templiers Temps plein

    **Rattaché(e) au Responsable Caves & Boutiques, vos missions sont les suivantes**: - Assurer l'accueil téléphonique, mail et physique des visiteurs - Encaisser les ventes des produits et services de la Cave (vente effectuées par les équipes commerciales de la cave) - Participer à la gestion du point de vente (reporting,tenue de...


  • Banyuls de la Marenda, France Terres des Templiers Temps plein

    **Rattaché(e) au Responsable Caves & Boutiques, vos missions sont les suivantes**: - Assurer l'accueil téléphonique, mail et physique des visiteurs - Encaisser les ventes des produits et services de la Cave (vente effectuées par les équipes commerciales de la cave) - Participer à la gestion du point de vente (reporting,tenue de...

  • Offre Vinificateurs

    il y a 3 jours


    Saint-Chinian, France Cave de Saint-Chinian Temps plein

    Passionné(e) par le monde du vin ou formé(e) dans cette filière, vous voulez participer à une aventure professionnelle qui se veut humaine et ambitieuse. La cave coopérative de Saint-Chinian située au cœur du village éponyme, acteur majeur de l’appellation depuis 1937 est animée par des hommes soucieux de mettre en commun leurs forces et leurs...


  • Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France SAS ARRIVE Temps plein

    Conseiller des clients dans leur choix de vins et spiritueux de la famille de producteurs récoltants et effectuer le service dans des conditions optimales pour l'organisation de dégustation aux consommateurs (majeurs) dans des dispositions légales, hygiéniques et réglementaires. Exécuter des opérations de réception, de stockage, de tenue des stocks,...


  • MONT DE MARSAN, France Groupe Alternance Mont-de-Marsan Temps plein

    Groupe Alternance Mont de Marsan, Centre de Formation des Apprentis nouvellement implanté recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, un(e) candidat(e) souhaitant préparer un BTS MCO (Management Commercial Opérationnel - Niveau 5) au sein d'une Cave / Epicerie Fine. Notre caviste partenaire recherche un(e) candidat(e) voulant préparer un...

  • Responsable Logistique

    il y a 7 jours


    Saint-Vincent-de-Pertignas, France Terre de Vignerons Temps plein

    **Rejoignez Terre de vignerons, une Union de caves coopératives d'Exception en tant que Responsable Logistique !** Vous êtes passionné par le secteur logistique et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et stimulant ? Rejoignez Terre de Vignerons, 1er groupe coopératif viticole de Nouvelle-Aquitaine depuis 1960, qui est aujourd’hui un...

  • Ouvrier polyvalent vigne

    il y a 7 jours


    Morey-Saint-Denis, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousVous avez une 1ère expérience du travail de la vigne et vous avez envie de continuer à apprendre dans une ambiance conviviale : rejoignez ce domaine familial historique  en tant que : Ouvrier polyvalent vigne / cave H/FLa bio, la biodynamie, les couverts végétaux et le palissage haut n'auront bientôt plus de secret pour vous ...

  • Ouvrier polyvalent vigne

    il y a 2 jours


    Morey-Saint-Denis, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousVous avez une 1ère expérience du travail de la vigne et vous avez envie de continuer à apprendre dans une ambiance conviviale : rejoignez ce domaine familial historique  en tant que : Ouvrier polyvalent vigne / cave H/FLa bio, la biodynamie, les couverts végétaux et le palissage haut n'auront bientôt plus de secret pour vous ...