Opérateur Polyvalent

**L'entreprise**
MYTILIMER | 20 ANS D’EXPÉRIENCES ENRICHIES AU FIL DE L’EAU

Né à Cancale, au cœur de la célèbre Baie du Mont-Saint-Michel, le Groupe Mytilimer a su créer sa propre richesse grâce à la grande variété des produits que nous proposons et la diversité des métiers que nous offrons. Nous sommes le seul acteur de Bretagne à pouvoir offrir une gamme de produits de la mer aussi large. Nos 200 collaborateurs, répartis sur 12 sites de production, œuvrent chaque jour au développement de notre activité et contribuent ainsi à la réalisation d’un chiffre d’affaires de 66 millions d’euros en 2023.

Nous sommes un acteur clé des produits de la mer en France. Acteur historique sur le marché des moules, nous avons poursuivi notre développement sur les huitres, coquillages et poissons frais mais aussi sur nos gammes de produits élaborés (soupes et rillettes de poisson, poisson fumé, coquillages farcis ).

Dans le but d’accompagner le développement du Groupe, nous recrutons **un(e) opérateur(rice) de production**

Vous souhaitez évoluer dans un Groupe innovant spécialisé dans les produits de la mer ? **Rejoignez nous** **

**Description du poste**:

- Votre rôle est d'assurer la préparation des recettes en suivant les différents process de fabrication. Vous prenez également en charge la programmation, la surveillance et le nettoyage des machines telles que désarêteuse, autoclave, emboiteuse._

Concrètement vos missions sont les suivantes:
**Préparation des soupes et des rillettes**:

- Allumage des marmites
- Pesée des ingrédients
- Remplissage des marmites (avec ingrédients conditionnés en contenant de 5/10/15/20 kgs)
- Surveillance des ingrédients pour éviter qu’ils ne brûlent
- Anticipation de la pesée suivantes
- Préparation de la journée du lendemain
- Emboittage
- Etiquettage

**Gestion du bon fonctionnement des machines**:

- Montage des machines
- Mise en service de l’emboiteuse
- Mise en chauffe de l’autoclave (formation assurée par l’entreprise)
- Gestion de l'emboittage
- Gestion de l'étiquettage

**Application des procédures**:

- Respect des consignes d’hygiène, qualité et sécurité

**Rangement et nettoyage**:

- Nettoyage du matériel en fin de journée selon le protocole en vigueur

Une polyvalence est indispensable à l'emboittage.
**Profil recherché**
Une expérience dans le secteur de l’industrie agro-alimentaire serait un plus mais au-delà d’un savoir-faire technique, votre savoir-être fera la différence

Votre rigueur, votre autonomie ainsi que votre prise d’initiative seront les meilleurs atouts pour mener à bien vos missions. Votre esprit d’équipe vous permettra de vous sentir rapidement à l’aise au sein de ce petit site de production.

1 semaine en cuisine >> horaires : 05h-12h du lundi au vendredi

1 semaine à l'emboitage >> horaires : 07h-14h du lundi au vendredi

**Lieu de travail** **:8 rue de l'industrie 35 260 CANCALE