Responsable Brasserie

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de ISTRES emploie plus de 230 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1992 et accueille chaque année plus de 1 500 000 clients.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
A partir des objectifs fixés avec la Direction, vous aurez la responsabilité de la Brasserie "Au Rendez-vous".

Dans ce cadre, vous organisez et coordonnez les activités de votre secteur:

- Vous encadrez et animez une équipe (commis, chef cuisinier, serveurs/serveuses), dans le respect des normes sociales en vigueur. Vous évaluez les compétences de vos collaborateurs et êtes garant du maintien de la discipline de votre secteur.
- Vous optimisez les résultats en termes de gestion (frais de personnel, stocks ), d’approvisionnement (négociations fournisseurs, achats, contrôles qualité des produits ), de vente (prix, marges, chiffre d’affaires ).
- Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous veillez au respect des normes en vigueur en matière de pratiques commerciales, de droits de la consommation et de sécurité des produits et des services.
- Vous assurez la satisfaction client, en faisant respecter les normes de service (accueil, qualité, temps de service) et les procédures.
- Vous entretenez l'image et la bonne réputation de l'établissement.
- Responsable de votre compte d'exploitation, vous préparez des reportings à la direction.
- Vous assurez le suivi des inventaires et audits.
- Vous participez au service du midi du lundi au samedi et vous participez à l'entretien de la brasserie (rangements, plonge, tris...)

**Profil recherché**
- Vous avez une expérience significative sur un poste de Responsable de service, avec comme objectif l'optimisation d'un compte d'exploitation.
- Vous avez idéalement une expérience en restauration et une réelle appétence pour ce domaine.
- Opérationnel(le), organisé(e, dynamique, négociateur /rice et fin(e) gestionnaire, vous faites preuve d’un véritable leadership.

Statut Cadre - forfait jour

Avantages : 13ème mois + intéressement + participation + primes exceptionnelles + avantages sur les achats du magasin.

Poste du lundi au samedi, à pourvoir dès que possible.