Assistant Chef Sommelier

Rejoindre les Sources de Cheverny, c’est travailler dans l’un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire

C’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois et 2 heures de Paris.

C’est recevoir nos clients dans un domaine dédié au bien-être, à la gastronomie, à l’œnologie et à l’art de vivre à la française ; dans nos 49 chambres et suites uniques, 2 restaurants, dont un restaurant gastronomique 1* ainsi qu’un SPA utilisant les bienfaits de la vigne et du raisin.

Travailler aux Sources de Cheverny c’est aussi rejoindre une maison de famille, une équipe soudée, une ambiance de travail agréable, une entreprise formatrice.

**Description du poste**:
Au sein l’équipe de sommellerie et sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous veillez au bien-être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service.

**Missions principales**:

- Conseiller les clients sur le choix des vins et sur les accords met et vins, ainsi que sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs; Effectuer les prises de commandes.
- Assure le service auprès de la clientèle, restaurant et room service si nécessaire.
- Superviser l'approvisionnement de la cave et la gestion des stocks, inventaire mensuel.
- Participer au développement de la carte des vins et des boissons, conjointement avec l'équipe sommellerie.
- Etre un support pour le chef sommelier
- Contribuer à la gestion et à la formation des équipes - élaborer des fiches techniques, développements des connaissances des collaborateurs en de l'équipe restauration.

**Rémunération**

2500€ pour 39h + primes versées trimestriellement liées au taux de satisfaction client.
- Les heures supplémentaires effectuées au déjà de 39h sont récupérées.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des **avantages** suivants:

- La possibilité d’un logement temporaire gratuit (déclaré en avantage en nature)
- Une cafétéria du personnel ouverte tous les midis et soirs (AEN repas - avantage en nature 4.01€ par repas)
- Deux jours de repos consécutifs.
- Des** **pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.
- Un uniforme élégant fourni dès votre arrivée.
- Une école de formation interne, la Sources Académie, pour le développement de vos compétences.
- Une fois votre période d’essai validée, une nuit et un dîner à l’hôtel, nous voulons vous faire vivre l’expérience client.
- Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos établissements, sur les produits de beauté Caudalie et vins de la propriété.
- Des opportunités de carrière dans notre groupe d’établissements 5 étoiles au cœur des vignes.
- Une prime de cooptation pour vous remercier si vous intégrez de nouveaux collaborateurs.

Idéalement, issu(e) d’une formation en sommellerie, vous disposez d’une expérience d’un à deux ans minimums en tant que sommelier dans un établissement comparable. Vous maîtrisez l’anglais. Votre excellent relationnel client et votre esprit d’équipe seront les clés de votre réussite dans ce poste.