Commis Sommelier

Au cœur du site exceptionnel de la Pointe Saint Mathieu, un Hôtel restaurant familial créé en 1954 avec 33 chambres confortables arborant un style contemporain, un restaurant gastronomique une étoile dans le guide Michelin, une brasserie "le Bistrot 1954" Bib gourmand.

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un(e) assistant sommeli(ère), vous travaillerez en étroite collaboration avec Christophe note chef de cave et de salle, assurerez le service des apéritifs, accords mets et vins, eaux et cafés.

Description des taches:

- Réception et contrôle des livraisons
- Gestion des approvisionnements et du stock
- Réalisation d’inventaire
- Assurer la bonne conservation des bouteilles
- Actualisation de la carte et de la cave
- Gestions des eaux et autres boissons non alcoolisés
- Suivis des apéritifs, vins et digestifs
- Aider Christophe dans la Sélection et l’achat des vins
- Proposer des vins, achat et accords en fonction de la cuisine de la cheffe.
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins
- Effectuer le service des boissons
- Transmission des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation
- Vérification de la facturation
- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,
- Organiser la verrerie

Nous vous accompagnerons dans votre évolution par le biais de formations internes établies par l’équipe de salle, fort d’une ambiance familiale nous avons à cœur de proposer des dégustations, formations connaissances des mets et des vins. Vous pourrez accompagner l’équipe à la rencontre des vignerons et autres acteurs du goût dans les visites de distillerie, vignobles et salon des vins si vous le souhaitez afin de parfaire vos connaissances.

Expérience similaire souhaité ou Débutant passionné de vin.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 100,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)
- Travail en soirée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail