Cuisinier Traiteur

Il y a 2 mois

Amiens, France LE PETIT POUCET Temps plein

Présentation

Poste de CUISINIER-TRAITEUR au sein d’un ancien hôtel particulier transformé en pâtisserie, salon de thé, restaurant, bar et espaces de réception

LE PETIT POUCET, véritable institution à Amiens, ville moyenne en plein développement à 1h de Paris, cherche un CUISINIER-TRAITEUR. Dans un ancien hôtel particulier récemment rénové, disposant d’un laboratoire totalement conçu sur mesure de 250m2, et disposant de plusieurs salons de réception, dont l’un de 150m2 avec terrasse et jardin, nous proposons nos services de traiteur-événementiel pour des réunions familiales, des séminaires d’entreprise ou encore des soirées privées. Dans une nouvelle stratégie de développement, nous souhaitons étoffer notre offre en traiteur et sommes à la recherche d’un poste de CUISINIER-TRAITEUR.

Entreprise à taille humaine, composée d’une vingtaine de collaborateurs aux métiers complémentaires, vous pourriez vous développer personnellement et professionnellement sous l’impulsion d’une nouvelle direction. Notre recherche de l’excellence dans la qualité des produits et notre sens du service client sont au cœur de notre identité.

Description de poste

Il s’agit d’assurer nos prestations de traiteur-événementiel (cocktails et repas).

Les principales tâches seront les suivantes (liste non-exhaustive):

- Pour des pièces pour cocktails ou des repas de réception
- Composition/création
- Fabrication (à base de produits bruts et frais)
- Envoi (jusque 300 personnes en cocktail et 150 personnes en repas de réception - en moyenne)
- Organisation du travail (courant, commandes, événements spéciaux)

Supervisé par le responsable de laboratoire et la direction commerciale
En lien avec l’équipe commerciale en événementiel et avec les autres
équipes en fabrication et logistique

Profil recherché
- Compétences:

- Fondamentaux de la cuisine (dont la maîtrise des cuissons, des sauces )
- Capacité de création de pièces et d’assiettes
- Connaissances des règles d’hygiène alimentaire
- Diplômes / formations:

- CAP cuisine à mínima
- Expériences:

- Au moins 5 ans d’expérience en cuisine
- Qualités personnelles:

- Organisation, rigueur, assiduité
- Créativité, capacité à proposer
- Adaptabilité, flexibilité

Conditions du poste
- Statut:

- Salarié
- Type de contrat:

- CDI
- Horaires:

- Base de 35h ou 39h, horaires flexibles
- Rémunération:

- A discuter (selon le profil)
- Perspectives d’évolution:

- Responsabilités en termes d’approvisionnement, supervision d’équipe, création de la carte traiteur
- Prise de fonction:

- Dès que possible

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Coordonnées de contact:
LE PETIT POUCET
34, rue de la République 80000 Amiens

Référence de l’annonce : 2024-01 LE PETIT POUCET 004

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 900,00€ à 2 800,00€ par mois

Programmation:

- Horaires flexibles
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

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