Chef Nikkei

Il y a 5 mois

Paris, France Fitz Group Temps plein

**Vesper est à la recherche de son Chef Nikkei**

Le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu.

Un cadre spectaculaire et flamboyant, un bar a cocktail, une atmosphère unique.

Une cuisine contemporaine Franco-Japonaise aux notes Péruviennes. Voici Vesper.

**Mission***:Garantir la satisfaction des clients, le bon fonctionnement de la cuisine, et le management de vos équipes dans le respect des standards Fitz Group.

**Rattachement hiérarchique**: Directeur d’exploitation Vesper**

**Responsabilités**:

- Garant de l’ensemble des préparation culinaires dans le respect des normes d’hygiènes
- Élaboration de menus et cartes avec la direction et un chef exécutif
- Réalisation des fiches techniques (Marketman)
- Atteindre les objectifs de marge brut
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Coordonner avec les commerciaux pour les événements privées.
- Élaborer les plannings de travail de l’équipe de cuisine sur notre logiciel RH en cohérence avec la prévision d'activité (Combo)
- Manager et motiver l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Recrutement, onboarding et formations des nouveaux collaborateurs
- Assurer les entretiens d'évaluation des collaborateurs (BambooHR)
- Analyser les besoins en formation de son équipe
- Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle

**Profil**:

- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur : encadrer 8 personnes
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter et à former
- Curiosité et créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Très bonne condition physique
- A l'aise avec les outils de restauration moderne (nous utilisons les logiciels HACCP, Marketman, Combo, BambooHR, et Google Workspace)
- 5 ans d'expérience dans des établissements de standing similaire.

**Salaire**: Tres Compétitif

**Autres avantages**: Pass Navigo à 100%, participation pourboires, remise de 30 % dans tous nos établissements, possibilité d’évolution dans le groupe, formations.

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Paris, France Côté Sushi Asnières Temps plein

    Un restaurant spécialisé dans la cuisine Nikkei recherche ses futurs talents en cuisine. Nous recrutons un commis de cuisine motivés et passionnés de la gastronomie asiatique, désireux de découvrir le poste de Sushiman. Vos missions: - Effectuer les mises en place au poste chaud suivants les recettes et les standards de qualité de l'enseigne -...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois

    Paris, France Fitz Group Temps plein

    **Chef de Rang (H/F) -Alternance** Vesper, le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, une carte d’inspiration Nikkei, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Vesper renforce son équipe Salle, venez participer à la croissance d’une start-up dans la restauration...

  • Alternant Chef de Rang

    Il y a 6 mois

    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Alternant Chef de Rang H/F** Vesper, le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, une carte d’inspiration Nikkei, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Vesper renforce son équipe Salle, venez participer à la croissance d’une start-up dans la restauration experientiel...

  • Sous Chef Cuisine

    Il y a 3 mois

    Paris, France La Môme Groupe Temps plein

    **À propos de nous**: Depuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite. Une première hors de la French Riviera, pour s’installer...

  • Sushiman (H/F)

    Il y a 6 mois

    Paris, France Côté Sushi Asnières Temps plein

    Le restaurant Côté Sushi Asnières recherche son futur Sushiman (H/F). Vous serez en charge de/d': - Réaliser la mise en place en cuisine sous la supervision du Chef de cuisine - Respecter les recettes et les standards Côté Sushi - Réaliser les commandes en respectant les instructions des bons de commande - Maintenir la propreté en cuisine et de ses...

  • Sushiman (H/F)

    Il y a 6 mois

    Paris, France Côté Sushi Asnières Temps plein

    Le restaurant Côté Sushi Asnières recherche son futur Sushiman (H/F). Vous serez en charge de/d': - Réaliser la mise en place en cuisine sous la supervision du Chef de cuisine - Respecter les recettes et les standards Côté Sushi - Réaliser les commandes en respectant les instructions des bons de commande - Maintenir la propreté en cuisine et de ses...

  • Sous Chef

    Il y a 3 mois

    Paris 8e, France La Môme Groupe Temps plein

    Depuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite. Une première hors de la French Riviera, pour s’installer dans la fameuse ville...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Paris, France Fitz Group Temps plein

    **Commis de Cuisine H/F -Alternance** Vesper renforce son équipe de cuisine. Vesper, le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, une carte d’inspiration Nikkei, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Rattaché au Chef vous contribuez de façon globale à la satisfaction...

  • Alternant Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Alternant Commis de Cuisine H/F** Vesper renforce son équipe de cuisine. Vesper, le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu. Un cadre spectaculaire et flamboyant, une carte d’inspiration Nikkei, un bar a cocktail, une atmosphère unique. Rattaché au Chef vous contribuez de façon globale à la satisfaction de...

  • Chef de Rang

    Il y a 3 mois

    Paris, France La Môme Groupe Temps plein

    **À propos de nous**: Depuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite. Une première hors de la French Riviera, pour s’installer...