Chef Boucher

_Boucher H/F _
La Boucherie Le Coin du Goût, basée à Pleumeleuc, Spécialiste en Circuit Court, dispose actuellement de deux points de vente : Pleumeleuc, Le Rheu. Nous recherchons, dans le cadre de notre développement, un(e) Chef boucher(e) confirmé. Nous achetons en direct aux producteurs locaux. Charcuterie faite maison.

Vos capacités:
Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,
Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité ) d’hygiène et de sécurité,
Maitrise parfaite de son rayon
Savoir manager une équipe de deux bouchers (leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs)

Mission
Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel
Vous participez aux travaux de laboratoire et de vente,
Vous faites preuve d'esprit d’initiative,
Vous développez les ventes en fidélisant la clientèle
Vous assurez la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC )
Vous organisez et gérez le personnel placé sous votre autorité
Poste pouvant se déplacer sur nos deux points de vente.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois

Programmation:

- Horaires aménageables
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Boucherie artisanale: 4 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 09/01/2023