Supervisor Du Restaurant

**Additional Information**
**Job Number**24219807
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France, 94110
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management

Le F&B superviseur assiste le F&B Leader dans le bon fonctionnement du service et dans le management de l’équipe sur le terrain.

Il s’assure que l’équipe travaille ensemble pour un service optimum pendant lequel les attentes des clients seront satisfaites, s’assure de la satisfaction de la clientèle afin de développer les résultats de satisfaction.

Il est responsable de la sécurité de ses clients et associés.

Il met en place et fait le suivi des standards et procédures Marriott et locales.

Il motive son équipe, les incite et les aide à atteindre les objectifs du département fixées par la direction et/ou le F&B Leader.

Il sert de modèle et sera le premier repère de la garantie du traitement équitable de ses associés et respectera la politique de la porte ouverte.

Il communique de manière claire et professionnelle.

Il reporte les conditions de travail, les blessures et accidents à son responsable.

Il est responsable de la mise en place des évènements (salon, catering), du suivi des consignes des BEOs, de la vérification.

Il est garant de la promesse clients et du respect des gold keys.

Son champ d’action inclut le restaurant, le bar (service et caisse) le banquet, l’économat et le Market.

**SECURITE**
- Suit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département pour assurer un environnement sécurisé, propre.
- Suit et fait suivre les procédures de sécurité afin de sécuriser les opérations de rangement, de déplacement d’objets lourds (livraisons, palettes, cartons, etc )
- Suit les procédures de sécurité dans les situations d’urgence (évacuation, urgences médicales, etc )
- Suit et fait suivre les formations de sécurité à son équipe.
- Rapporte les incidents et accidents ou blessures sur son lieu de travail à son manager
- Identifie et modifie les conditions de travail dangereuses et les reporte à son manager

**STANDARDS ET PROCEDURES**
- Protège et sécurise les données personnelles et confidentielles des clients et collègues.
- Maintien la confidentialité du matériel et des informations de l’hôtel.
- Suit les standards et procédures Marriott (PCI).
- S’assure de la bonne tenue et uniforme de son équipe (badge, apparence professionnelle, hygiène, etc ).
- Fait le suivi et propose de nouvelles procédures locales.

**RELATIONS CLIENTS**
- Est un exemple et un expert de service.
- Anticipe les demandes clients, pose des questions afin de mieux comprendre leurs besoins, regarde et écoute les préférences et agit lorsque nécessaire.
- Cherche à améliorer l’expérience clients.
- Aide son équipe à gérer les priorités afin d’assurer un service de qualité.
- Gère le service client de manière efficace, professionnelle et positive (LEARN).
- Accueille et reconnait les clients chaleureusement avec un sourire, contact visuel, et selon les procédures Marriott (15/5).
- Ecoute de manière proactive et répond positivement aux questions, inquiétudes, et demandes en utilisant les standards Marriott.
- Remercie sincèrement les clients.
- Engage la conversation.
- Propose son aide aux clients.

**COMMUNICATION**
- S’adresse aux clients et aux associés de manière claire, appropriée et professionnelle.
- Communique et écoute les associés dans le but d’échanger des informations.
- Propose son aide à ses collègues, s’assure qu’ils comprennent leurs tâches.
- Discute les sujets professionnels, l’activité, ou les problèmes avec son équipe ou ses managers discrètement en évitant les endroits publics (front desk, lobby, restaurant, etc ).
- Prend connaissance des consignes et les fait le suivi.

**ASSISTE MANAGER**
- Sert de modèle et de mentor à son équipe.
- S’assure que les associés sont formés selon les standards et procédures Marriott et selon les valeurs du groupe et établit les procédures locales des standards opérationnels de son département.
- Encourage et motive son équipe afin de les aider à performer dans leurs objectifs, à prendre leurs responsabilités pour leurs tâches et actions, à prendre les bonnes décisions et à améliorer leurs performances.
- Donne des lignes de conduite, des directives afin de guider son équipe.
- S’assure que son équipe possède les outils nécessaires pour performer et agit lorsque nécessaire.
- Coordonne les tâches et le travail de son équipe afin d’organiser les services de manière efficace (checkliste, weekly tasks, etc...)
- S’assure de la qualité de service de son département.
- Vérifie les mises en place, les équipements et outils de travail.

**TRAVAIL AVEC LES AUTRES**
- Ecoute de manière proactive et considère les inquiétudes des associés, répond de manière appropriée.
- Travaille en équipe, est un support à ses collègues et les traite avec dignité et respect.
- Incite et aide son équipe