Pizzaiolo / Pizzaiola

Nous sommes à la recherche d'un pizzaiolo (H/F) pour notre établissement sur Aix en Provence.
L'établissement a ouvert ses portes cet été 2024.
Il y a 2 jours de coupures maximum par semaine.
Il y a 2 jours de repos consécutifs et c'est un contrat en 39h.
- Préparer et étirer la pâte à pizza selon les standards de l'établissement.
- Assurer la garniture des pizzas avec des ingrédients frais et de qualité.
- Cuire les pizzas dans le four en respectant les temps de cuisson pour obtenir des résultats optimaux.
- Veiller à la propreté et à l'entretien des espaces de travail, y compris le four et les équipements.
- Gérer les stocks de produits nécessaires à la préparation des pizzas et signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et rapide, surtout pendant les périodes de forte affluence.
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue du menu en fonction des retours clients et des tendances culinaires.
- Expérience préalable en tant que pizzaiolo, avec maîtrise des techniques de préparation de la pâte et des garnitures.
- Connaissance des ingrédients et des recettes traditionnelles ainsi que des techniques de cuisson au four à bois ou électrique.
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique tout en maintenant des standards élevés de qualité.
- Sens du détail, avec une approche soignée pour l'esthétique des pizzas.
- Bonnes compétences en gestion du temps pour assurer une préparation rapide et efficace.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe et bonne communication avec les autres membres du personnel.

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