Supervisor Restaurant

**FONCTION**: SUPERVISEUR RESTAURANT

**EMPLOYEUR**: MVCI HOLIDAYS FRANCE

**SERVICE**: RESTAURANT

**STATUT**: AGENT DE MAITRISE

**SUPERIEUR HIERARCHIQUE**: RESPONSABLE RESTAURANT

**DUREE DE TRAVAIL**: 35H PAR SEMAINE

**LIEU DE TRAVAIL**: BAILLY-ROMAINVILLIERS

**I-RESPONSABILITES GENERALES**:
Accueil des clients et leurs familles dans le cadre de leurs activités sur site, et pendant leur arrivée en début de séjour.
Délivrer un service de haute qualité pour rendre inoubliable l’expérience de vacances.
Cette fonction est en contact direct et constant avec les clients et nécessitera une certaine polyvalence.
Assure des shifts dans les différents points de vente

**II-FONCTIONS**:
Le superviseur doit assurer les shifts du matin et du soir en rotation avec les associés des points de vente. Son rôle par rapport aux clients et par rapport au travail en shift:
S’engage à fournir un service client de première qualité.
Suivre et respecter les procédures de travail dans les différents points de vente
Respecter les procédures de préparation et service des plats et des boissons au bar et des produits au MarketPlace
Gérer et être responsable de sa caisse
Gérer les stocks du MarketPlace et du bar
Enregistrer les ventes conformément aux procédures de la compagnie
Effectuer l’inventaire conformément aux procédures de la compagnie
Respecter les consignes d’hygiène, propreté et sécurité dans le lieu de travail (check-list des 39 points)
Respecter les règles HACCP
Entretenir son lieu de travail en suivant les procédures de travail et à s’assurer du respect des mesures d’hygiène.
Adopter les standards vestimentaires de la compagnie
Avoir une présentation impeccable, être courtois et démontrer une attitude commerciale
Veiller à protéger le matériel et les biens de la Compagnie contre le vol, les dégradations, etc.
Effectuer le service de livraisons dans les villas.
S’adapter aux changements et évolutions de l’offre aux clients au bar et MarketPlace
Fournir le meilleur niveau de service possible à tout moment à notre clientèle d’une manière très efficace, productive, courtoise et professionnelle suivant les standards de la compagnie Marriott en adhérant aux règles et procédures
Connaître la résidence, points de vente et heures d’ouverture, les départements et leurs personnels pour aider notre clientèle de manière efficace et professionnelle
Connaître toutes les villas (situation, type, produits d’accueil, matériel téléphone, idéo, branchement Modem )
Répondre rapidement (3 sonneries maximum) au téléphone et avec courtoisie en utilisant le nom du client au maximum (sourire au téléphone)
Appliquer toujours les règles de la sécurité des personnes, ne jamais mettre en jeu la responsabilité légale de la Compagnie ; en cas de doute, en référer au supérieur hiérarchique
Utiliser le système informatique au maximum de ses fonctions

**Son rôle en tant que Superviseur**:
Ce rôle comprend l’organisation d’événements ou activités d’animation pour les clients, réservations d’excursions et toute autre réservation de produit que nous proposons
Organiser et planifier avec l’équipe à l’élaboration de projets d’événements, promotion, happy hours, etc. dans les points de vente
Aide aux animations et à l’organisation des animations du resort : welcome cocktail, crêpes tasting, etc. etc.
Rechercher des fournisseurs, partenaires extérieurs si nécessaire
Contrôler des procédures de travail et vérifier qu’elles sont suivies et agir en conséquence si problème
Contrôler les zones de travail et les zones pour les clients en fonction des normes d’hygiène en vigueur (HACCP)
Effectuer l’inventaire conformément aux procédures de la compagnie
Etablir par période les pertes de marchandise de chacun des points de vente, et envoyer le rapport à la comptabilité dans le délai imparti
Etablir par période les transferts de marchandise de chacun des points de vente, et envoyer le rapport à la comptabilité dans le délai imparti
Effectuer toutes les tâches relatives aux inventaires des périodes
Saisir les données du comptage client par période
Communiquer à son Responsable direct toute anomalie ou plainte
Assurer le suivi des informations concernant les clients aux divers services intéressés
Assurer toute autre responsabilité et charge déléguées par la Direction Générale
Veiller à protéger le matériel et les biens de la Compagnie contre le vol, les dégradations, etc.
Etre capable de dépanner Micros ; et actualiser la base de données, créer des nouveaux produits, etc. etc.
Faire le planning de l’équipe en fonction des besoins du service et surtout en fonction du taux d’occupation
Planifier les vacances, jour de repos de l’équipe en fonction des besoins du service et surtout en fonction du taux d’occupation
Faire la répartition de présence des associés et l’envoyer à la comptabilité