Chef Barman

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.

Au cœur du domaine des Trois Vallées, l’Alpes Hôtel du Pralong s’est niché au pied des pistes de l’un des plus beaux sites de Courchevel pour offrir une expérience incomparable à tous les amoureux de la montagne.

Véritable chalet savoyard, cet hôtel 5 étoiles dédié aux instants uniques et au bonheur de se retrouver entre amis ou en famille, est l’endroit rêvé des épicuriens. Dans les hauteurs du village de Courchevel, l’Alpes Hôtel du Pralong devient un véritable refuge de luxe dans le domaine le plus prisé des skieurs. Un chaleureux chalet hôtel tout de bois sculpté en parfait harmonie avec son environnement, qui invite à vivre un séjour hors du temps entre simplicité et raffinement dans un cadre spectaculaire.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre

Avantages:

- 300€ de prime de cooptation
- Mutuelle entreprise avantageuse
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Prime « upsell »
- Mobilité intragroupe
- Prime de nuit
- Prime sur objectifs
- Prime sur commentaires clients
- Gérer l'ensemble des activités du bar, y compris la supervision du personnel et la coordination des horaires de travail
- Développer et mettre en place des stratégies pour atteindre les objectifs de vente et de rentabilité du bar
- Créer et maintenir un programme de formation pour le personnel du bar afin d'assurer un service de qualité et des connaissances approfondies sur les boissons proposées
- S'assurer que les normes de service et d'hygiène sont respectées en tout temps
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les contrats d'approvisionnement
- Maintenir un inventaire précis des boissons alcoolisées et non alcoolisées, et passer des commandes en conséquence
- Élaborer et mettre en œuvre des menus de boissons créatifs et innovants, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients
- Travailler en étroite collaboration avec d'autres départements, tels que la cuisine, pour assurer une coordination efficace des opérations entre les différents services.
- CAP ou BEP en hôtellerie/restauration
- Expérience professionnelle de 3 ans à 5 ans dans le bar
- Excellente connaissance des techniques de mixologie & créativité
- Capacité à créer et à proposer des cocktails originaux
- Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes d'affluence
- Sens du service client et excellentes compétences en communication
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec le personnel de la cuisine et de la salle

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