Maître D'hôtel

PROCH'EMPLOI recherche un Chef de Rang (H/F) pour un restaurant Gastronomique de renom.

Vous souhaitez rejoindre un chef investi et vous êtes emporté par le projet commun du restaurant -> l’obtention d’une étoile au Guide Michelin.

Vous travaillerez au sein d’une équipe de 14 salariés et dans un restaurant pouvant accueillir 40 couverts.

Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche midi.

En qualité de professionnel reconnu, vous incarnez l’image de maque de l’établissement et dans ce cadre vous aurez en charge ;
- l’accueil des clients ; vous le conduisez à la table qui lui a été réservé. Vous personnalisez votre accueil surtout avec les habitués afin de les fidéliser.
- le conseil et les suggestions : une fois le client installé, vous lui suggérez les plats du jour ainsi que les accords mets/vins, et vous prenez enfin la commande. Vous avez une parfaite connaissance de la carte, et êtes en mesure de répondre aux questions sur l'origine des produits ou la réalisation des recettes. Vous transmettez la commande au chef de rang et au sommelier. Vous veillez à la bonne exécution du service et gérez les stocks.

Vous êtes responsable du personnel de salle, coordonnez et supervisez son travail. Vous contrôlez la mise en place effectuée par les chefs de rang et les commis. Après le service, vous veillez à la remise en ordre de la salle et à sa préparation pour le service suivant. Pendant le service, vous passez de table en table afin de vous assurer de la satisfaction des convives.

Enfin vous contrôlez également la facturation et l'encaissement.

De manière générale vous "aimez" les gens, vous êtes à l’écoute et polyvalent

CDI - 43h/semaine - du mercredi au dimanche midi (repos le dimanche soir + lundi + mardi + 0,5 jour dans la semaine) - rémunération selon profil

Expérience sur un poste similaire exigée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- poste similaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel