Diététicien Hygiéniste

**Votre mission**:
**Vous êtes Diététicien(ne) et vous souhaitez vous investir de manière autonome sur un poste polyvalent et qui a du sens ?**
**Vous souhaitez intégrer une structure bien implantée et qui vous fera confiance ?**
- Ne passez pas à côté de cette opportunité professionnelle

Votre expert en recrutement CDD/CDI Adecco recherche pour le compte d'une entreprise spécialisée dans la restauration collective, **un(e) Diététien(ne) hygiéniste (h/f) en CDI.**

Vous êtes placé(e) sous l’autorité du Directeur(trice) de la cuisine centrale à qui vous rendez compte.

Vous mettez toute votre expertise pour **garantir la conformité des repas** avec les** règles de santé et d’hygiène alimentaire** et leur équilibre** diététique.**
Vous travaillez en **étroite collaboration** avec le(la) directeur(trice), le chef de production et l’ensemble des équipes de la cuisine centrale.

Vos principales missions sont les suivantes:
**1 - **Qualité / Hygiène alimentaire**
- Vérification au quotidien des enregistrements et en assurer le suivi (contrôle final).
- Etre en charge de tout l’archivage documentaire
- Supervision de la planification et du suivi des audits internes
- Réalisation des audits hygiène sur la cuisine ; mise en place des plans d'actions correctives et assurance de leur efficacité.
- Traitement ces données résultant des audits externes et analyses bactériologiques
- Suivi et animation des indicateurs qualité et sécurité alimentaire de son périmètre
- Faire partie de l’équipe PMS de la cuisine centrale

**2 - **Diététique / Equilibre alimentaire**
- S'assurer de l'équilibre nutritionnel des menus proposés en respectant la réglementation, en établissant des plans alimentaires et des menus en fonction de la typologie de convives; des contraintes budgétaires et réglementaires ; des spécificités techniques de production ( ). Les menus sont établis selon un cadencier défini dans une procédure interne mise en jour en fonction des besoins
- Etre le/la garant(e) de la qualité et de l’équilibre nutritionnels des menus, de leur diversité ; met en place les opérations de gratuités des produits proposées par les fournisseurs sous l’aval du chef de production.
- Préparer et participer aux commissions de restauration ; en établissant un compte-rendu à destination de la direction.
- Participer au « comité Qualité » de la cuisine centrale.
- Intervenir dans la réponse et la soutenance aux appels d’offres ou sur demande d’un client pour les questions relatives à l’équilibre et à l’hygiène alimentaire.

**3 - **Animation**
- Mise en place des actions de sensibilisation et de communication pour promouvoir l'entreprise en proposant et mettant en place des animations diététiques/ sécurité alimentaire sous forme d’atelier pédagogique auprès de différents publics (enfants, parents, Directeurs de sites, personnes âgées...)
- Créer et diffuser des supports d'information et de communication en matière de nutrition et d’hygiène à destination des interlocuteurs externes et internes (affiches, newsletter ).
- Solliciter les prestataires externes pour la mise à disposition de kits d’animations.

**4 - Formation / Conseil**
- Assurer les formations en matière d’hygiène et de diététique auprès de tous les nouveaux collaborateurs de la cuisine (nouveaux embauchés, intérimaires) et dès que nécessaire auprès des titulaires.
- Conseiller et accompagner au quotidien les équipes de cuisine en matière de bonnes pratiques.

➕ Plusieurs avantages : 13ème mois, prime sur objectifs, prime sur résultat de l'entreprise,...

**Votre profil**:

- **Votre profil**:

- Formation supérieure (niveau BAC+2) en diététique
- Connaissance et maîtrise des normes HACCP
- Solides connaissances en diététique et hygiène alimentaire
- Connaissances en bactériologie
- Connaissance des produits et fournisseurs
- Vous êtes avenant(e) et force de proposition
- Votre dynamisme, votre implication et votre sens du relationnel sont vos principaux atouts

**A propos de nous**:
Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie