Responsable Hygiène Qualité Nutrition

il y a 2 semaines

Oullins, France Acsent Services Temps plein

Groupe implanté sur le plan national et en plein essor, recherche dans le cadre d'un CDI, son (sa) Responsable Hygiène Qualité Nutrition Opérationnel(le)
- Être le référent en matière de nutrition, d’hygiène et de sécurité alimentaires pour les établissements de la filiale AcSent des Confluences,
- Animer une démarche de qualité sur le plan de la nutrition, de l’hygiène et de la sécurité alimentaires pour les établissements de la filiale,
- Participer activement à la politique de restauration
- Calculer la valeur nutritionnelle de repas,
- Élaborer des fiches recette en collaboration avec le Responsable des Achats, les Responsables des Opérations et les Chefs d’établissement,
- Jouer le rôle d’interface entre les établissements, les achats, les clients et la Direction de la filiale
- Participer à l’amélioration de la qualité des approvisionnements en collaboration avec le Responsable des Achats, les Responsables des Opérations et les Chefs d’établissement.
- Favoriser le Développement d’un esprit diététique,
- Assurer, en lien avec les professionnels de santé des établissements clients, la déclinaison des régimes prescrits et dont le respect contribue à l’amélioration de l’état de santé des usagers (allergie alimentaire, hypocalorique, diabétique, contrôlé en sel, sans porc),
- Prendre en compte dans l’élaboration des menus et/ou de façon spécifique les troubles de la déglutition et de l’ingestion des convives, en travaillant avec les Responsables des Opérations, les Chefs d’établissement, les orthophonistes des établissements clients, l’adaptation de la texture des repas en privilégiant la présentation pour favoriser l’appétence,
- Développer une démarche de suivi nutritionnel personnalisé pour répondre aux besoins individuels, et en particulier aux risques de dénutrition,
- Développer les outils « ad hoc » permettant le déploiement d’une démarche de soin diététique et la construction d’une réponse adaptée à chaque établissement client et à chaque usager.
- Assurer une veille juridique et technique en matière d'hygiène alimentaire, de sécurité sanitaire et de nutrition-santé,
- Promouvoir et mettre en place les recommandations du GEMRCM et du PNNS, informer et conseiller en matière de nutrition en restauration collective, les établissements clients, la Direction de la filiale les Responsables des Opérations et les chefs d'établissement,
- Veiller à la mise en place et au respect dans tous les établissements du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes HACCP et de la traçabilité des denrées alimentaires, contribuer à la formation des équipes en la matière,
- Faire le suivi des analyses et prélèvements et des opérations de contrôle (audit) en lien avec le laboratoire d’Analyses et éventuellement la Direction Départementale de la Protection des Populations,
- Animer des groupes de travail et d'échanges professionnels des Responsables des Opérations et des chefs d’établissement
- Apporter conseil et assistance aux Responsables des Opérations et aux chefs d'établissement en matière de restauration collective : organisation du travail des équipes de cuisine en lien avec l’hygiène et la sécurité alimentaire, la qualité nutritionnelle, les approvisionnements.

Poste basé à Lyon - Déplacements en région

**Profil Recherché**:
BTS diététique

Maîtrise de l'outil informatique

Une expérience en restauration collective

Connaissancedu secteur médico-social serait un plus
- Être autonome dans l’organisation du travail,
- Savoir conduire une réunion,
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires,
- Rendre opérationnelle des connaissances « scientifiques »,
- Relayer, en les vulgarisant, les messages de santé publique,
- Définir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition, à l’hygiène alimentaire et au développement durable,
- Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles,
- Avoir en permanence une représentation globale des activités,
- Faire preuve d'adaptabilité.
- Avoir le sens de l’écoute et du dialogue,
- Être reconnu(e) comme un interlocuteur incontournable par les clients et les équipes,
- Faire reconnaître son autorité.
- Etre générateur de projet(s) / d'idée(s) pour faire évoluer la prestationvers l’excellence,
- Être à l’écoute des parties prenantes pour répondre au plus près des besoins et attentes dans une collaboration constructive.

13ème mois / Tickets Restaurants

Prime sur Objectifs

  • Coordinateur Scientifique de La Recherche

    il y a 1 mois

    Oullins, France Université Claude Bernard Lyon 1 Temps plein

    **Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes (CRNH Rhône-Alpes)** Le CRNH Rhône Alpes est un Groupement d'Intérêt Public dont les tutelles sont l'Inserm, l'Université Claude Bernard Lyon 1, les Hospices Civils de Lyon, l'INRAE, le CHU de Grenoble, le CHU de St Etienne, l'Université Grenoble Alpes et l'Université Jean Monnet de Saint...

  • Vendeur Polyvalent en Magasin Bio

    il y a 4 semaines

    Oullins, France La Vie Claire Temps plein

    Nous recrutons pour notre magasin bio La Vie Claire d'Oullins un(e) vendeur(se) qui sera amené(e) à : - Accueillir et conseiller la clientèle et s’assurer de la satisfaction des clients - Développer les ventes, assurer l'encaissement des clients avec les membres de votre équipe - Gérer la réception des marchandises et leur mise en rayon (port de...

  • Vendeur Polyvalent en Magasin Bio

    il y a 1 mois

    Oullins, France La Vie Claire Temps plein

    Nous recrutons pour notre magasin bio La Vie Claire de Oullins un(e) vendeur(se) qui sera amené(e) à : - Accueillir et conseiller la clientèle et s’assurer de la satisfaction des clients - Développer les ventes, assurer l'encaissement des clients avec les membres de votre équipe - Gérer la réception des marchandises et leur mise en rayon (port de...

  • Vendeur Polyvalent en Magasin Bio

    il y a 4 semaines

    Oullins, France La Vie Claire Temps plein

    Nous recrutons pour notre magasin bio La Vie Claire d'Oullins un(e) vendeur(se) qui sera amené(e) à : - Accueillir et conseiller la clientèle et s’assurer de la satisfaction des clients - Développer les ventes, assurer l'encaissement des clients avec les membres de votre équipe - Gérer la réception des marchandises et leur mise en rayon (port de...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois

    Oullins, France Franchisé Accor Temps plein

    Nous proposons un poste de responsable de salle dans notre restaurant BOAM au Sud de Lyon (70 couverts/jour) avec une équipe jeune à taille humaine (5 personnes).Horaires : 39 Heures (réelles) hebdomadaires avec 2 repos consécutifs par semaine (Vendredi-Samedi), travail principalement le soir. **VOS MISSIONS**: - Garant du travail de la qualité des...

  • Chauffeur Livreur de Nuit

    il y a 1 mois

    Oullins, France Goût'Chou Temps plein

    **Goût’Chou, entreprise de restauration collective biologique spécialisée dans la nutrition infantile (préparation de repas à destination des crèches) recherche un livreur à temps plein pour livrer nos crèches sur l’agglomération lyonnaise.** Goût’Chou œuvre dans le champ de l’économie sociale et solidaire. De ce fait, notre projet...

  • Alternance Chargé(E) Qualité, Santé Et

    il y a 5 jours

    Oullins, France CAPTRAIN FRANCE Temps plein

    Type de contrat : Contrat d’apprentissage - Temps : Temps plein - Localisation : Auvergne-Rhône-Alpes,Rhône,Oullins,France **PROFIL**: - Formation : Bac+1/Bac+2 - Expérience : 0-1 an - Transport, Logistique **PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE**: **CAPTRAIN FRANCE** (marque de transport de fret ferroviaire de la SNCF) est un acteur incontournable dans le...

  • Alternance Chargé(E) Qualité, Santé Et

    il y a 2 jours

    Oullins, France CAPTRAIN FRANCE Temps plein

    **À propos de nous**: **CAPTRAIN FRANCE** (marque de transport de fret ferroviaire de la SNCF) est un acteur incontournable dans le secteur du fret ferroviaire. Chaque jour nous transportons les marchandises de nos clients en France et en Europe, assurons la logistique ferroviaire sur leurs sites industriels et accompagnons les chantiers de renouvellement...

  • Coordinateur Qualité

    il y a 1 mois

    Oullins, France Fifteen Temps plein

    Notre nom **Fifteen** fait référence à notre vision : la “**v**ille du quart d’heure**”, aménagée de sorte à ce que tous les services essentiels soient accessibles en moins de **quinze minutes** de marche ou de vélo. Fifteen a la conviction que les objectifs portés par la ville du quart d’heure - apaisement, ré-humanisation de nos...

  • Responsable de Production

    il y a 1 mois

    Oullins, France nümorning Temps plein

    **Parce que chaque matin compte, nüMorning s’engage depuis 2017 à proposer des recettes équilibrées et gourmets pour LE moment qui détermine le reste de nos journées : le petit-déjeuner. Chaque recette de granola, muesli protéiné, morning latte ou encore granola à tartiner est fabriquée par notre équipe au sein de notre atelier...

  • Alternance Chargé(e) Qualité, Santé et Sécurité, Environnement

    il y a 4 jours

    Oullins, France Captrain France Temps plein

    PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE CAPTRAIN FRANCE (marque de transport de fret ferroviaire de la SNCF) est un acteur incontournable dans le secteur du fret ferroviaire. Chaque jour nous transportons les marchandises de nos clients en France et en Europe, assurons la logistique ferroviaire sur leurs sites industriels et accompagnons les chantiers de...

  • Alternance Chargé(e) Qualité, Santé et Sécurité, Environnement

    il y a 2 jours

    Oullins, France CAPTRAIN Temps plein

    À propos de nousCAPTRAIN FRANCE (marque de transport de fret ferroviaire de la SNCF) est un acteur incontournable dans le secteur du fret ferroviaire. Chaque jour nous transportons les marchandises de nos clients en France et en Europe, assurons la logistique ferroviaire sur leurs sites industriels et accompagnons les chantiers de renouvellement de...

  • Responsable D'equipe

    il y a 4 semaines

    Oullins, France EPITECH Temps plein

    **EPITECH, expert en recrutement, recherche pour l’un de ses clients, 1 **RESPONSABLE D'EQUIPE**.** **Rôle & Mission**: Afin de renforcer la Direction des Opérations et de la Prospective, mon client recherche un **Responsable d’équipe (H/F)** dont l’objectif sera d’accompagner une équipe d’Assistantes médicales dans leur activité. Pour ce...

  • Responsable Logistique Et Amélioration Continue

    il y a 4 semaines

    Oullins, France FSK Temps plein

    Descriptif du poste Rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous êtes responsable de l'amélioration continue en logistique dans le but d'optimiser les opérations de notre chaîne logistique B2C et de maximiser la satisfaction des clients internes et externes. En collaboration avec les managers et équipes opérationnelles des autres fonctions de...

  • Responsable Maintenance Et Sécurité

    il y a 1 mois

    Oullins, France SILVER INITIATIVES Temps plein

    Nous recrutons pour le compte de notre client un EHPAD de plus de 80 lits dans l'Ouest Lyonnais un responsable maintenance et sécurité H/F en CDI à temps plein. Sous la responsabilité directe du directeur d'établissement et du responsable hébergement, il aura pour mission: - d'assurer la sécurité et la maintenance préventive et corrective des...

  • Responsable de Nuit

    il y a 5 jours

    Oullins, France BOULANGERIE THEVENET Temps plein

    Notre PME familiale, spécialisée dans la boulangerie pâtisserie industrielle, recherche afin de renforcer ses équipes son/sa responsable des expéditions de nuit. En tant que Responsable Expédition de Nuit, vous serez chargé(e) d'assurer le bon déroulement des opérations de préparation et de livraison, de la gestion des équipes, tout en veillant...

  • Responsable D'activité Mécanique

    il y a 1 mois

    Oullins, France KELTIS Temps plein

    KELTIS, cabinet de recrutement multi-spécialiste, implanté sur la région Auvergne Rhône-Alpes, recherche pour sa division Technique et Ingénierie, un.e Responsable d'activité Mécanique, en CDI, pour le compte de son client, localisé à Oullins. **Poste**: Vous pilotez l'activité mécanique du site de notre client vos missions seront les...

  • Responsable Développement Appels D'offres, Suivi

    il y a 7 jours

    Oullins, France PROJEXIA Temps plein

    Projexia est un organisme de formation, spécialisé dans le retour à l’emploi. Présent sur le département de la Loire et du Rhône nous recherchons actuellement: Un/Une Responsable du développement « Appels d’offres, Suivi Qualité et Pédagogie » Si vous souhaitez donner du sens à votre activité professionnelle, travailler dans une ambiance...

  • Responsable acces

    il y a 2 semaines

    Oullins, France SODIAAL Temps plein

    Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, rassemble une communauté de 17 700 éleveurs et de 10 000 collaborateurs.Spécialisés dans les produits laitiers (Candia, Entremont, Yoplait ...), nous collectons et valorisons le lait de nos éleveurs sur nos 70 sites de transformation en France. Notre mission: valoriser le lait de nos éleveurs et...

  • Responsable de Salle en Restauration

    il y a 1 mois

    Oullins, France So beer Temps plein

    Vous êtes attiré par la restauration et possédez un véritable talent pour l'organisation et la communication ? Doté d'un leadership naturel, vous aspirez à créer une expérience mémorable pour chaque client ? Si vous cherchez un poste où vos compétences seront pleinement valorisées, nous vous invitons à découvrir cette opportunité: Conçu pour...