Vendeur(Se) en Restauration

CDI
- Wambrechies - 59
- Publié il y a 2 mois

**MAISON KROCK'CHEF**

Maison Krock’Chef, start-up agroalimentaire dynamique qui lance une gamme de croquettes gastronomiques fraiches, recherche pour son établissement de Wambrechies (59):
1 vendeur en restauration. Poste en CDD de 6 mois avec CDI à l’issue. Durée hebdomadaire de travail proposée : 37H30 par semaine mais temps partiel envisageable.

Idéalement, vous avez une formation Hôtellerie-Restauration/cuisine et/ou une première expérience professionnelle comme vendeur en restauration. Vous aimez le service aux clients. Vous aurez la responsabilité d’accueillir notre clientèle, de traiter sa commande en exécutant les commandes du jour, procéder aux encaissements, gérer les stocks mis en vitrine libre-service, tout en veillant à la bonne tenue du restaurant et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

1. Identification de la mission

Poste de vendeur en restauration.

Titre : Vendeur

2. Localisation et type d’industrie

Poste sédentaire basé à notre établissement principal de Wambrechies (59).

Industrie Agro-Alimentaire spécialisée dans la fabrication de croquettes gastronomiques fraîches distribuées en BtoB (aux professionnels des Métiers de bouche) et en BtoC (particuliers) via notre magasin / restaurant.

3. Mission de l’emploi

Vous avez la responsabilité d’accueillir notre clientèle, de traiter sa commande en exécutant les commandes du jour, procéder aux encaissements, gérer les stocks mis en vitrine libre-service, tout en veillant à la bonne tenue du restaurant et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales:
Assurer l’accueil des clients et leur apporter entière satisfaction.
Gérer les commandes clients dans les temps et avec une qualité de service reconnue.

Maintenir un environnement de vente propre et accueillant.
Veiller à la bonne tenue des vitrines en Libre-service (rangement, propreté).
Assurer la qualité des produits mis en rayon (remplissage).

Retirer les produits non conformes ou périmés.
Effectuer les transactions financières avec rigueur (CB, cartes déjeuner, monnayeur ).
Veille des avis clients (sondage, ce qui plaît ou pas ).
Assurer une communication efficace avec les autres membres de l’équipe pour garantir un fonctionnement harmonieux du restaurant.
Assurer la propreté en respectant le plan de nettoyage (comptoirs, table, sanitaire, déchets, friteuse ).

Effectuer les contrôles et enregistrements de traçabilité.
Respect des règles d’hygiène et de sa tenue vestimentaire (tablier, coiffe, gants ).
Assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.

Missions secondaires:
Proposer des améliorations dans l’organisation de la cuisine/préparation des commandes.

Analyser les ventes afin de prévoir des approvisionnements au + juste

4. Marge d’autonomie

Le degré d’autonomie du poste et la délégation de pouvoirs sont déterminés par le supérieur hiérarchique.

5. Relations hiérarchiques et transversales

Le vendeur (vendeuse) est placé sous l’autorité directe du Manager en charge de l’activité BtC (N+1) ou tout autre collaborateur à qui il aurait délégué son autorité. Ce dernier évaluera la tenue du poste sur les critères suivants:
La qualité du nettoyage et sa conformité au plan de nettoyage.

Le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

La bonne tenue des encaissements.

Le respect de la tenue vestimentaire.

La tenue du restaurant.

L’efficacité dans le traitement des commandes clients.