Manager Responsable

il y a 2 semaines


LevalloisPerret, France COLUMBUS CAFE 39 Rue du Président Wilson, 92300 Levallois-Perret Temps plein

Être le garant des standards Columbus Café́, l’animateur commercial, le manager d’équipe dont il a la responsabilité et le gestionnaire de son point de vente (au travers de l’ensemble des données de son compte d’exploitation.)

GESTION DE L’EQUIPE
- Recruter les baristas
- Elaboration du planning de l’équipe en respectant la législation (code du travail et convention collective de la restauration rapide)
- Briefer l’équipe avant chaque service (attribuer un poste à chacun, les informer des produits à vendre en priorité)
- Débriefer avec l’équipe après chaque service (reconnaître le travail bien fait, mettre en place des actions corrective si besoin)
- Créer et entretenir une cohésion d’équipe et une bonne ambiance de travail.
- Veiller à la bonne tenue du point de vente en termes de sécurité du personnel.

GESTION DU POINT DE VENTE
- Préparation et ouverture du point de vente, fermeture du point de vente.
- Accueil, information et assistance à la clientèle
- Vente et préparation des boissons (spécialités au café, thés, chocolats, etc.)
- Suivi et contrôle de la préparation des produits sucrés et salés
- Surveillance et entretien des différents équipements et matériels
- Développer l’activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de vente.
- Gérer les actions commerciales mises en place par le siège.
- Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes hygiène et qualité HACCP,

Respect des DLC primaires et secondaires.
- Garantir l’environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements...)
- Etre capable d’occuper et de former un nouveau Barista sur les différents postes d’un service.

GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE
- Mettre à jour le registre du personnel.
- Mettre à jour le logiciel XPR (planifier le personnel, renseigner les absences, vérifier et corriger les horaires si besoin, renseigner les variables de paie)
- Transmettre les feuilles caisses au services comptabilité et toutes les documents comptables chaque début de semaine via la « Monday book »
- Maitriser la masse salariale du point de vente.
- Gérer et améliorer l’ensemble des coûts
- Gestion des matières premières, des commandes et des stocks
- Saisie des bons de livraison et des pertes sur la caisse (gestion des stocks)
- Gérer les encaissements
- Remettre en banque les espèces et les chèques.
- Vérifier les télécollectes des CB
- Envoyer les CRT selon les procédures définies
- Remplir les tableaux de bord hebdomadaires et les envoyer.
- Toute autre démarche à venir dans le cadre de l’évolution légale.

SAVOIRS/ SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE
- Connaissances des normes et standards Columbus Cafe
- Connaissances des produits - Connaissances de l’organisation de la cuisine, du comptoir et du service
- Connaissances de différentes recettes et cuisson
- Savoir utiliser la caisse - Savoir utiliser les différents matériels
- Connaissance des normes de qualité et d’hygiène
- Savoir utiliser le logiciel de gestion du personnel.
- Savoir gérer un budget

SAVOIR-FAIRE RELATINONNEL
- Savoir manager une équipe
- Avoir l’esprit de décision
- Savoir repérer les potentiels de chacun
- Etre à l’écoute de ses collègues
- Etre à l’écoute de ses clients
- Etre accueillant, souriant

SAVOIR-FAIRE ORGANISATIONNEL
- Etre rapide, organisé
- Etre réactif
- Savoir évaluer la charge de travail
- Savoir organiser la répartition du personnel.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 250,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : En présentiel



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  • Business Manager

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    Levallois-Perret, France NEO2 Temps plein

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  • Business Manager

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    Levallois-Perret, France NEO2 Temps plein

    Quelles sont les missions ?LES MISSIONSChez NEO2, les Business Managers sont des commerciaux, mais aussi de vrais entrepreneurs. Leur vocation est de développer et de diriger leur département, sorte de micro-entreprise au sein de NEO2.Vos fonctions seront les suivantes :- Conquérir de nouveaux clients au travers d'actions de prospection téléphonique et...

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    **Êtes-vous naturellement curieux ?** **Vous êtes à la recherche d'un rôle enrichissant dans une entreprise qui évolue et se développe rapidement ?** **Vous essayez de trouver une équipe soudée, amusante et solidaire ?** **Rejoignez MetrixLab.** **MetrixLab est un institut d'études marketing international, experts en santé de marque,...

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    Bienvenue chez Bio C'Bon Depuis 2008, Bio c’ Bon se démarque par son approche conviviale et joyeuse de la consommation Bio en France. Nous prenons soin de proposer des produits bénéfiques pour la santé et propice au respect de l’environnement. Avec une centaine de magasins bio implantés au cœur des centres ville, nous sommes proches de nos...

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    Asset Manager Automobile - H/FMissions, équipe et environnement de travail, ça donne quoi ?Au sein de Personal Finance et au cœur de la Direction du Marché de l'Automobile France, vous serez un élément clé de l’équipe en tant que responsable du cadrage des Valeurs R