Oenologue Adjoint

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un nologue Adjoint H/F basé entre Dijon (21) et Beaune.
Implanté sur un terroir exceptionnel, notre client est un domaine prestigieux de Bourgogne. Ses vins sont reconnus dans le monde entier. Avec la plus grande rigueur et un sens du détail poussé, cette propriété est toujours dans l'excellence et l'exigence au quotidien. Dans un objectif d'amélioration continue, nous recrutons dans le cadre d'une création de poste un:
NOLOGUE ADJOINT H/F
CDI - Basé entre Dijon et Beaune (21)

Sous l'autorité du propriétaire, vous prenez en charge les missions liées au chai, à la cuverie et aux expéditions. Vos principales missions sont les suivantes (liste non exhaustive):

- Garantir la qualité des raisins pendant les vendanges, effectuer les prélèvements
- Assurer le suivi des vinifications et des élevages
- Gérer la traçabilité, tenir à jour les registres
- Garantir la conformité et la sécurité sanitaire des produits
- Gérer le personnel de cave
- Préparer les vins et programmer les embouteillages
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Gérer l'entretien et la maintenance des machines et installations des bâtiments
- Participer aux dégustations
- Recommander les vins à présenter aux concours
- Organiser et mette en oeuvre les préparations de commandes, les expéditions. Echanges avec les transporteurs, partie administrative.
- Accompagner puis gérer collaborativement les achats divers pour la cave et matières sèches : futs, bouteilles, bouchons...
- Présenter les vins aux critiques du vin, presse pour une obtention de notes en croissance
- Proposer les budgets court et long terme et investissements en cave et vignoble
- Mettre en place les mesures de sécurité pour le personnel au travail
- Contribuer au bon esprit d'équipe "domaine" pour souder la vigne, la cave et les équipes administratives

nologue de formation, vous disposez d'expériences réussies sur un poste similaire au sein de vignobles qualitatifs bourguignons réputés pour leur exigence. Véritable professionnel du chai, vous maîtrisez parfaitement tous les étapes de la vinification / élevage.
Si vous aimez les vins et que vous souhaitez travailler sur un terroir rare avec un niveau d'exigence élevé, vous vous épanouirez dans ce domaine exceptionnel aux valeurs humaines fortes et doté d'une vision de la vigne et du vin singulière.
Vos compétences, votre personnalité et vos expériences associées à votre potentiel d'évolution vous permettront de vous projeter sur ce poste sur le long terme.
Cette offre d'nologue Adjoint H/F correspond à votre recherche et à votre profil ?