Cuisinier / Cuisinière
Il y a 2 mois
**Grade(s) recherché(s)**
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
**Descriptif de l'emploi**
La commune recherche un nouveau cuisinier.
Au sein d'une équipe de 4 personnes composées d'un.e responsable de restauration collective, 2 cuisiniers et un agent polyvalent (plonge)
vous travaillerez au restaurant municipal (420 couverts).
La commune met l'accent sur le développement du fait maison, la qualité des repas (produit frais, locaux, de saison) et la diminution du gaspillage alimentaire.
Vous êtes dynamique, motivé.ée et rigoureux et vous souhaitez rejoindre la collectivité pour compléter l'équipe, n'hésitez pas à postuler.
**Missions / conditions d'exercice**
Missions principales:
Sous la responsabilité du responsable de restauration collective vous serez amené.ée à:
MISSION 1 : Participer à la confection/ réalisation des menus:
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Aider à la gestion des stocks
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Effectuer les autocontrôles
MISSION 2 : Hygiène et entretien des locaux et du matériel
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance, l'entretien et la désinfection des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
Mission secondaire
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
**Profils recherchés**
- Formation de cuisinier CAP/BAC PRO...
- Savoir faire culinaire, en particulier en cuisine de collectivité
- Maîtrise de la méthode HACCP
- Vigilance des allergies alimentaires et des PAI
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Maitriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Maitriser les outils bureautiques (souhaitable)
Expérience souhaitée sur des postes similaires.
**Contact**
Contact
0299131313
**Informations complémentaires**
Temps complet (35h annualisées),
Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + adhésion au COS breizh et amicale du personnel. Participation à la prévoyance labélisée.
Poste à pourvoir au 01/11/2023 (variable selon les délais de mutation)
Type d'emploi : Temps plein
Salaire : 1 700,00€ à 2 200,00€ par mois
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
- Primes
Question(s) de présélection:
- Quelles sont vos motivations pour ce poste (une lettre de motivation sera appréciée) ?
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- restauration collective: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Nous avons d'autres emplois actuels liés à ce domaine que vous pouvez trouver ci-dessous
-
Cuisinier en Rest. Scolaire
il y a 2 semaines
La Chapelle-des-Fougeretz, France FOOD INTERIM Temps plein**L'entreprise** Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l'hôtellerie, l'agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI. **Le poste de CUISINIER en Rest. Scolaire...
-
Cuisinier / Cuisinière
il y a 2 semaines
La Destrousse, France temporis Temps pleinTEMPORIS AUBAGNE recherche un CUISINIER TRADITIONNEL H/F Résumé du poste Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. En tant que cuisinier(e), vous serez responsable de la préparation des plats chauds et froids assisté d'une seconde personne. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour...
-
Aide Cuisinier ou Cuisinière
il y a 3 jours
La Jarne, Nouvelle-Aquitaine, France cdg69 Temps pleinSynthèse de l'offre**Employeur*******MAIRIE LA JARNE**12 Ter rue de l'Eglise LA JARNE**Lieu de travail**- LA JARNE**Poste à pourvoir le**- 01/03/2023- 28/02/2023**Type d'emploi**- Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**- Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)**Nombre de postes**- 1Détails de...
-
Cuisinière, Cuisinier
il y a 1 semaine
Vaison-la-Romaine, France SARL RESILIENCE Temps pleinTitre du poste recherché**:Cuisinière, Cuisinier.** Nous recherchons pour notre charmant petit restaurant familial situé à Vaison la Romaine, une Cuisinière ou un Cuisinier pour intégrer notre toute petite équipe en CDI pour cette saison, prise de poste Juin 2024. C'est une création de poste dans un joli cadre ! La carte du restaurant est simple,...
-
Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 semaine
La Crau, France Pôle Emploi Temps pleinNotre restaurant recherche son ou sa cuisinier/cuisinière. Nous somme spécialisés dans les burgers et les tacos. Dimanche soir et lundi de repos. Horaires en coupures - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider,...
-
Cuisinier / Cuisinière
il y a 2 semaines
La Crau, France Pôle Emploi Temps pleinNous Recherchons un/une cuisinier/cuisinière spécialisée dans la restauration orientale Poste basé à LA MOUTONNE. Poste à temps complet avec une coupure, vous serez chargé(e) de la préparation et de la confection de différents plats orientaux, principalement le couscous, dans le respect des règles d'hygiène. Horaires : 9h/13h - 18h/21h avec 1.5...
-
Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)
Il y a 2 mois
La Bastide-des-Jourdans, France APPEL INTERIM Temps pleinAPPEL INTERIM Recrute pour son client une ou un Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Diplômé(e) et complétement autonome. Vous aurez pour missions: - Préparation de la production culinaire - Nettoyage des locaux / de l'espace de restauration - Plonge batterie / vaisselle Longue mission Contactez nous au 04 65 10 04 81 Une rémunération...
-
Cuisinier / CuisiniÈre
Il y a 2 mois
La Tour, France Hôpital Départemental Dufresne-Sommeiller Court séjour, Soins de Suite, EVC Temps plein**Descriptif** L'HOPITAL DÉPARTEMENTAL DUFRESNE SOMMEILLER recrute un cuisinier / cuisinière en restauration collective à temps plein. Les activités principales sont les suivantes: - Etablissement des menus en collaboration avec la diététicienne - Contrôle de la qualité des produits - Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits,...
-
Cuisinier / Cuisinière
Il y a 2 mois
La Tremblade, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au resto/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes snacking (paninis,...
-
Cuisinier / Cuisinière
il y a 3 semaines
La Tremblade, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au resto/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes snacking (paninis,...
-
Cuisinier / Cuisinière
Il y a 2 mois
La Tremblade, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au restaurant/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes du snack (paninis,...
-
Cuisinier(E)
il y a 3 jours
La Chapelle-d'Andaine, Normandie, France EHPAD des Andaines Résidence L'Orée des Bois Temps plein**Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**Cuisinier(e)**CONTRAT**CDD; CDI; Mutation**DESCRIPTIF**L'Ehpad des Andaines recrute un cuisinier(e)L'Ehpad des Andaines 61140 regroupe 2 sites géographiques distant de 5 kms.Capacité totale de l'établissement 185 lits et placesMissions principales:- Être garant de la qualité de la prestation culinaire (environ...
-
Cuisinier (H/F) - Cdi
Il y a 2 mois
La Chapelle-sur-Erdre, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44)**. **Contrat** : CDI à temps plein **Planning** **:Le Mardi, Mercredi et Samedi de 13h à 21h. Le Jeudi et Vendredi de 6h30 à 14h30 Repos le Dimanche et Lundi **Avantages** **:13ième mois, RTT, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise, Jours de RTT,...
-
Cuisinier (H/F) - Cdi
il y a 5 jours
La Chapelle-sur-Erdre, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44)**. **Contrat** : CDI à temps plein **Planning** **:Le Mardi, Mercredi et Samedi de 13h à 21h. Le Jeudi et Vendredi de 6h30 à 14h30 Repos le Dimanche et Lundi **Avantages** **:13ième mois, RTT, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise, Jours de RTT,...
-
Cuisinier (F/H)
il y a 3 jours
La Chapelle-Gaceline, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Cuisinier(ère) H/F pour l'un de ses ateliers culinaires situé à LA CHAPPELLE GACELINE (56).** **Contrat** : CDI à temps complet, 35h/semaine **Horaires** : 05h00-12h30 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site** : 4000 repas/jour **Nombre de collaborateurs sur site**: 4...
-
Cuisinier (H/F) - Cdi
Il y a 2 mois
La Chapelle-sur-Erdre, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44)**. **Contrat** : CDI à temps plein **Planning****: Du Mardi au Mercredi de 13h00 à 21h00 / du Jeudi au Vendredi de 7h00 à 14h00 / Samedi de 7h00 à 14h30 Repos le Dimanche et Lundi **Avantages**: - 13ième mois, - RTT, - Repas fournis, - Mutuelle...
-
Cuisinier (H/F) - Cdi
il y a 4 jours
La Chapelle-sur-Erdre, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44)**. **Contrat** : CDI à temps plein **Planning****: Du Mardi au Mercredi de 13h00 à 21h00 / du Jeudi au Vendredi de 7h00 à 14h00 / Samedi de 7h00 à 14h30 Repos le Dimanche et Lundi **Avantages**: - 13ième mois, - RTT, - Repas fournis, - Mutuelle...
-
Cuisinier (H/F) - Cdi
il y a 3 jours
La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44)**.**Contrat** : CDI à temps plein**Planning** **:Le Mardi, Mercredi et Samedi de 13h à 21h. Le Jeudi et Vendredi de 6h30 à 14h30Repos le Dimanche et Lundi**Avantages** **:13ième mois, RTT, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise, Jours de RTT, CEVous...
-
Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
il y a 1 semaine
La Seyne-sur-Mer, France temporis Temps pleinArnaud et Angélique de Temporis Six Fours les Plages recherche pour un de ses clients un cuisinier de collectivité H/F Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour un EHPAD à la Seyne sur mer. **Vos connaissances**: - Chaîne du froid - Modes de cuisson des aliments - Production culinaire - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder,...
-
Cuisinier (H/F) - Cdi
il y a 3 jours
La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44)**.**Contrat** : CDI à temps plein**Planning****:Du Mardi au Mercredi de 13h00 à 21h00 / du Jeudi au Vendredi de 7h00 à 14h00 / Samedi de 7h00 à 14h30Repos le Dimanche et Lundi**Avantages**:- 13ième mois,- RTT,- Repas fournis,- Mutuelle d'entreprise-...
