Cuisinier / Cuisinière

Il y a 2 mois


La ChapelledesFougeretz, France Mairie de la Chapelle des Fougeretz Temps plein

**Grade(s) recherché(s)**

Adjoint technique

Adjoint technique principal de 2ème classe

Adjoint technique principal de 1ère classe

**Descriptif de l'emploi**

La commune recherche un nouveau cuisinier.

Au sein d'une équipe de 4 personnes composées d'un.e responsable de restauration collective, 2 cuisiniers et un agent polyvalent (plonge)
vous travaillerez au restaurant municipal (420 couverts).

La commune met l'accent sur le développement du fait maison, la qualité des repas (produit frais, locaux, de saison) et la diminution du gaspillage alimentaire.

Vous êtes dynamique, motivé.ée et rigoureux et vous souhaitez rejoindre la collectivité pour compléter l'équipe, n'hésitez pas à postuler.

**Missions / conditions d'exercice**

Missions principales:
Sous la responsabilité du responsable de restauration collective vous serez amené.ée à:
MISSION 1 : Participer à la confection/ réalisation des menus:

- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Aider à la gestion des stocks
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Effectuer les autocontrôles

MISSION 2 : Hygiène et entretien des locaux et du matériel
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance, l'entretien et la désinfection des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants

Mission secondaire
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire

**Profils recherchés**
- Formation de cuisinier CAP/BAC PRO...
- Savoir faire culinaire, en particulier en cuisine de collectivité
- Maîtrise de la méthode HACCP
- Vigilance des allergies alimentaires et des PAI
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Maitriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Maitriser les outils bureautiques (souhaitable)

Expérience souhaitée sur des postes similaires.

**Contact**

Contact

0299131313

**Informations complémentaires**

Temps complet (35h annualisées),

Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + adhésion au COS breizh et amicale du personnel. Participation à la prévoyance labélisée.

Poste à pourvoir au 01/11/2023 (variable selon les délais de mutation)

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 1 700,00€ à 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Question(s) de présélection:

- Quelles sont vos motivations pour ce poste (une lettre de motivation sera appréciée) ?

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- restauration collective: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



  • La Chapelle-des-Fougeretz, France FOOD INTERIM Temps plein

    **L'entreprise** Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l'hôtellerie, l'agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI. **Le poste de CUISINIER en Rest. Scolaire...


  • La Jarne, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **MAIRIE LA JARNE** 12 Ter rue de l'Eglise - 17220 LA JARNE **Lieu de travail** - LA JARNE **Poste à pourvoir le** - 01/03/2023 - 28/02/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...) **Nombre...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 semaine


    La Destrousse, France temporis Temps plein

    TEMPORIS AUBAGNE recherche un CUISINIER TRADITIONNEL H/F Résumé du poste Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. En tant que cuisinier(e), vous serez responsable de la préparation des plats chauds et froids assisté d'une seconde personne. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour...

  • Cuisinière, Cuisinier

    il y a 2 jours


    Vaison-la-Romaine, France SARL RESILIENCE Temps plein

    Titre du poste recherché**:Cuisinière, Cuisinier.** Nous recherchons pour notre charmant petit restaurant familial situé à Vaison la Romaine, une Cuisinière ou un Cuisinier pour intégrer notre toute petite équipe en CDI pour cette saison, prise de poste Juin 2024. C'est une création de poste dans un joli cadre ! La carte du restaurant est simple,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 3 jours


    La Crau, France Pôle Emploi Temps plein

    Notre restaurant recherche son ou sa cuisinier/cuisinière. Nous somme spécialisés dans les burgers et les tacos. Dimanche soir et lundi de repos. Horaires en coupures - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 ans - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 semaine


    La Crau, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous Recherchons un/une cuisinier/cuisinière spécialisée dans la restauration orientale Poste basé à LA MOUTONNE. Poste à temps complet avec une coupure, vous serez chargé(e) de la préparation et de la confection de différents plats orientaux, principalement le couscous, dans le respect des règles d'hygiène. Horaires : 9h/13h - 18h/21h avec 1.5...


  • La Chapelle-sur-Erdre, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 30/01/2023. RESO44 recherche un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un restaurant d'entreprise situé à la Chapelle sur Erdres. CDD temp plein à pourvoir du 30/01/2023 au 10/02/2023. Horaire de 7h30 à 19h00 et/ou 12h30 à 19h00. **Référence**: 96174.


  • La Bastide-des-Jourdans, France APPEL INTERIM Temps plein

    APPEL INTERIM Recrute pour son client une ou un Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Diplômé(e) et complétement autonome. Vous aurez pour missions: - Préparation de la production culinaire - Nettoyage des locaux / de l'espace de restauration - Plonge batterie / vaisselle Longue mission Contactez nous au 04 65 10 04 81 Une rémunération...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois


    La Grande-Motte, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier avec expérience pret à s'investir en vue d'évoluer sur le poste de second de cuisine H/F pour un restaurant-pizzéria ouvert à l'année. Vous maîtrisez le poste chaud et avez une expérience de cuisinier d'au moins un an. Il vous sera également demandé l'élaboration des pizzas :formation interne assurée ( si...

  • Cuisinier / CuisiniÈre

    Il y a 2 mois


    La Tour, France Hôpital Départemental Dufresne-Sommeiller Court séjour, Soins de Suite, EVC Temps plein

    **Descriptif** L'HOPITAL DÉPARTEMENTAL DUFRESNE SOMMEILLER recrute un cuisinier / cuisinière en restauration collective à temps plein. Les activités principales sont les suivantes: - Etablissement des menus en collaboration avec la diététicienne - Contrôle de la qualité des produits - Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois


    La Tremblade, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au resto/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes snacking (paninis,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 semaines


    La Tremblade, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au resto/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes snacking (paninis,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois


    La Tremblade, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier H/F pour compléter notre équipe estivale au restaurant/snack dans un camping à Ronce-les-Bains (la Tremblade 17). Vos missions : - préparer et réaliser les plats - mettre en marche les équipements de cuisine - éplucher des légumes et des fruits - préparer les viandes - réalisation des commandes du snack (paninis,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois


    La Ronde, France AU COMPTOIR 1913 Temps plein

    Dans le cadre d'une prochaine ouverture d'un restaurant traditionnel/pizzéria (mi novembre), nous recherchons un cuisinier/cuisinière afin de compléter son équipe. 7 services par semaine du mardi au vendredi midi et le vendredi/samedi/dimanche soir. Personne motivée, dynamique et autonome. Connaissance des normes HACCP obligatoire. Experience: 12...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    Il y a 2 mois


    La Chapelle-sur-Erdre, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44)**. **Contrat** : CDI à temps plein **Planning** **:Le Mardi, Mercredi et Samedi de 13h à 21h. Le Jeudi et Vendredi de 6h30 à 14h30 Repos le Dimanche et Lundi **Avantages** **:13ième mois, RTT, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise, Jours de RTT,...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 3 semaines


    La Chapelle-Gaceline, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Cuisinier(ère) H/F pour l'un de ses ateliers culinaires situé à LA CHAPPELLE GACELINE (56).** **Contrat** : CDI à temps complet, 35h/semaine **Horaires** : 05h00-12h30 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site** : 4000 repas/jour **Nombre de collaborateurs sur site**: 4...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    Il y a 2 mois


    La Chapelle-sur-Erdre, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **LA CHAPELLE SUR ERDRE (44)**. **Contrat** : CDI à temps plein **Planning****: Du Mardi au Mercredi de 13h00 à 21h00 / du Jeudi au Vendredi de 7h00 à 14h00 / Samedi de 7h00 à 14h30 Repos le Dimanche et Lundi **Avantages**: - 13ième mois, - RTT, - Repas fournis, - Mutuelle...


  • La Seyne-sur-Mer, France temporis Temps plein

    Arnaud et Angélique de Temporis Six Fours les Plages recherche pour un de ses clients un cuisinier de collectivité H/F Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour un EHPAD à la Seyne sur mer. **Vos connaissances**: - Chaîne du froid - Modes de cuisson des aliments - Production culinaire - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder,...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 semaine


    La Ville-aux-Dames, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 15/02/2023. Vous êtes engagé(e), plein(e) de ressources, et vous souhaitez vous dépasser ? Alors ce poste est fait pour vous ! Qui sommes-nous ? RESO, est un groupement d'employeurs spécialisé dans le secteur CHR (hôtellerie, restauration, tourisme). Aujourd'hui nous recrutons pour un camping 3* aux Villes aux Dames (37): CUISINIER...

  • Cuisinier Restaurant

    Il y a 2 mois


    La Chapelle-Thouarault, France Au gré des saisons Temps plein

    Bonjour, Au sein d’un restaurant traditionnel et familial composé d’une équipe de 3 cuisiniers et 3 serveurs, nous sommes à la recherche d’un cuisinier Autonome, dynamique et organisé? Ce poste est fait pour vous! Travail uniquement le midi du lundi au vendredi de 8h à 17h. CDI à pourvoir dès que possible Rémunération à définir selon...