Stage Recherche Et Développement Agroalimentaire de 6 Mois
il y a 2 semaines
Offre de stage R&D = Procédés de stabilisation pour conservation à température ambiante limitant au mieux les valeurs cuisatrices
Centre technique agroalimentaire, spécialisé dans les technologies de conservation des aliments.
90 salariés - Métiers : Technologie, Microbiologie, Biochimie, Emballages, Formation, Documentation
**CONTEXTE ET OBJECTIFS DU SUJET en 2025**
La Valeur Cuisatrice (intégration de la température de cuisson sur le temps) est un indice utile pour qualifier l’impact des procédés thermiques de conservation des aliments, sur:
(i) la qualité nutritionnelle => évaluée par voie analytique (vitamines, etc. ) ;
(ii) la qualité en lien avec le « degré de cuisson » => mesuré par voie instrumentale:
texture, viscosité, couleur, et... ;
(iii) la qualité organoleptique => évaluée directement par analyse sensorielle
Il n’est toutefois pas aisé de faire l’évaluation de l’impact de cuisson par voie instrumentale :.
La stérilisation thermique est un procédé communément appliqué mais d’autres procédés innovants combinant soit un apport thermique différent soit un apport thermique associé à un effet de destruction athermique, se développent.
Quel est le gain sur la valeur cuisatrice pouvant être apporté par ces nouveaux procédés ?
**L’enjeu du projet vise à démontrer l’intérêt d’une faible valeur cuisatrice et évaluer son impact sur des maquettes génériques choisies selon des critères organoleptiques associés.**
**MISSIONS**
Rattaché à un chef de projet ingénieur, vous aurez la charge des missions suivantes:
1 ) la mise au point de maquettes de produit appertisés d’intérêt
2 ) le développement de protocoles de mesure de texture
3 ) la comparaison de différents traitements thermiques, à VS identique (en autoclaves pilotes)
**LIEU**: Site CTCPA d’Avignon - Agroparc, 449 Avenue Clément Ader
**PROFIL**
Etudiant(e) Bac+4 ou Bac+5 en Master (I ou II)
Bonnes capacités techniques et rédactionnelles ; Autonome, aptitude au travail en équipe
**PERIODE : Début du stage => à concerter, à partir de février 2025; Durée 6 mois environ**
**CONDITIONS**: 34,5 h/semaine. Indemnités légales de stage et tickets restaurant
Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
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Stage Recherche Et Développement Agroalimentaire de 2 Mois
il y a 3 semaines
Avignon, France CTCPA Temps pleinOffre de stage R&D: Création d’une Base de Données des Paramètres de Pénétration de Chaleur POUR LE CALCUL DES BAREMES DE STERILISATION Centre technique agroalimentaire, spécialisé dans les technologies de conservation des aliments. 90 salariés - Métiers : Technologie, Microbiologie, Biochimie, Emballages, Formation, Documentation **CONTEXTE ET...
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Recherche Stagiaire en Architecture
il y a 1 mois
Avignon, France EKEKOARCHITECTES Temps plein**Profil recherché**: Nous recherchons un stagiaire motivé, impliqué et curieux, avec une forte capacité d'apprentissage. Le stage s’adresse à un(e) étudiant(e) de niveau **Master (Bac+5) en architecture.** **Compétences requises**: - Maîtrise d'**Archicad**, - Connaissances de base en **Photoshop** ou autres logiciels de rendu 3D, - Bonne...
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Chargé.e de Marketing
Il y a 7 mois
Avignon, France CBA Informatique Libérale Temps pleinL’histoire de CBA INFORMATIQUE LIBERALE est avant tout une histoire familiale créée il y a plus de 35 ans en Avignon, là où la passion pour le domaine de la santé rencontre la magie du code. Notre récit débute avec des esprits novateurs et des claviers débordants de créativité, unis par une ambition audacieuse : révolutionner le domaine de la...
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Chargé D'etudes Cdd 6 Mois
Il y a 3 mois
Avignon, France Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse Temps plein**Chargé d'Etudes F/H** Au sein de la Direction Relations Entreprises et Territoires, préparer et argumenter des projets de prise de position, réaliser des enquêtes et des études, contribuer à la publication des travaux produits, assurer la représentation de la CCI en tant que personne publique associée dans le suivi de planification territoriale et...
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Analyste Coûts Développement des Projets Solaires
Il y a 2 mois
Avignon, France Q ENERGY Temps pleinQui sommes-nous ? Q ENERGY France est un acteur majeur du marché des énergies renouvelables en France. Autrefois affiliée au groupe RES, l’entreprise œuvre depuis plus de 20 ans dans le développement, la construction et l’exploitation de projets éoliens et photovoltaïques. Aujourd'hui également positionnée sur...
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Chargé.e de Communication
Il y a 2 mois
Avignon, France Q ENERGY Temps plein**Qui sommes-nous ?** Q ENERGY France est un acteur majeur du marché des énergies renouvelables en France. Autrefois affiliée au groupe RES, l’entreprise œuvre depuis plus de 25 ans dans le développement, la construction et l’exploitation de projets éoliens et photovoltaïques. Aujourd'hui également positionnée sur le marché du stockage...
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Stagiaire Cybersécurité
Il y a 2 mois
Avignon, France Q ENERGY Temps plein**Qui sommes-nous ?** Q ENERGY France est un acteur majeur du marché des énergies renouvelables en France. Autrefois affiliée au groupe RES, l’entreprise œuvre depuis 23 ans dans le développement, la construction et l’exploitation de projets éoliens et photovoltaïques. Aujourd'hui également positionnée sur le marché du stockage d'énergie, Q...
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Agent de Conditionnement Agroalimentaire
Il y a 4 mois
Avignon, France Geode Temps plein**Lieu**: Avignon, Monteux, Carpentras, L'Isle-sur-la-Sorgue **Type de contrat**: CDD 6 mois avec possibilité de CDI **Horaires**: 2x8 ou 3x8 **Secteur**: Industrie Agroalimentaire - Nous recherchons des Agents de Conditionnement pour intégrer notre équipe dans le secteur de l'industrie agroalimentaire. - Vous serez en charge de l'emballage, de...
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Stagiaire Ingénieur.e raccordement
Il y a 2 mois
Avignon, France Q ENERGY Temps pleinQui sommes-nous ? Q ENERGY France est un acteur majeur du marché des énergies renouvelables en France. Autrefois affiliée au groupe RES, l’entreprise œuvre depuis plus de 20 ans dans le développement, la construction et l’exploitation de projets éoliens et photovoltaïques. Aujourd'hui également...
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Stagiaire Cybersécurité
Il y a 2 mois
Avignon, France Q ENERGY Temps pleinQui sommes-nous ? Q ENERGY France est un acteur majeur du marché des énergies renouvelables en France. Autrefois affiliée au groupe RES, l’entreprise œuvre depuis 23 ans dans le développement, la construction et l’exploitation de projets éoliens et photovoltaïques. Aujourd'hui également positionnée sur le marché du stockage...
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Stage Chargé(E) de Développement Commercial
il y a 1 jour
Avignon, France Alpes Contrôles Temps pleinRejoindre **Alpes Contrôles**, c’est faire partie d'une entreprise de 800 collaborateurs, qui travaillent au quotidien pour satisfaire leurs clients dans la gestion des risques humains, environnementaux et techniques. Organisme de contrôle, nous sommes répartis dans **60 agences en France** et intervenons dans 3 domaines d'activité **:Construction et...
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Agent de conditionnement agroalimentaire
Il y a 3 mois
Avignon, France Geode Temps pleinLieu : Avignon, Monteux, Carpentras, L'Isle-sur-la-SorgueType de contrat : CDD 6 mois avec possibilité de CDIHoraires : 2x8 ou 3x8Secteur : Industrie AgroalimentaireNous recherchons des Agents de Conditionnement pour intégrer notre équipe dans le secteur de l'industrie agroalimentaire.Vous serez en charge de l'emballage, de l'étiquetage et de la mise en...
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Chargé.e de communication
Il y a 2 mois
Avignon, France Q ENERGY Temps pleinQui sommes-nous ? Q ENERGY France est un acteur majeur du marché des énergies renouvelables en France. Autrefois affiliée au groupe RES, l’entreprise œuvre depuis plus de 25 ans dans le développement, la construction et l’exploitation de projets éoliens et photovoltaïques. Aujourd'hui également positionnée sur le marché du...
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Offre de Stage en Biostatistique ou
Il y a 2 mois
Avignon, France INRAE Temps plein**Offre de stage en biostatistique ou bio-informatique appliqué aux agents de biocontrôle**: - Réf **ABG-126191** - Stage master 2 / Ingénieur- Durée 6 mois- Salaire net mensuel 650- 09/10/2024- INRAE- Lieu de travail- Avignon Provence-Alpes-Côte d'Azur France- Champs scientifiques- Agronomie, agroalimentaire - Mots clés- Biocontrôle; Analyse...
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Assistant D'exploitation
Il y a 4 mois
Avignon, France Apave Temps plein**Intitulé de l'offre**: Assistant d'Exploitation (CDD 6 mois) H/F **Métier / Spécialité**: Métiers fonctionnels - Commercial **Métier / Spécialité Secondaire**: Métiers fonctionnels - Secrétariat **Type de contrat**: Emploi **Précision du contrat**: CDD **Durée du contrat**: 6 mois **Mission proposée**: Développer vos compétences au...
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Opportunité de Stage
Il y a 6 mois
Avignon, France Alectron energy Temps plein**Alectron Energy Recrute** Opportunité de Stage - Stagiaire en Bureau d'études photovoltaïques et IRVE **- Localisation**: 335 Av. Clément Ader, 84140 Avignon**: - Durée **:4 à 6 mois**: - Temps de travail **:Temps plein**: - Date de début de stage**: Dès que possible À propos d'Alectron Energy : Alectron Energy, avec une expertise de 11 ans...
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Conducteur de Ligne de Production Agroalimentaire
Il y a 6 mois
Avignon, France DELIFRANCE Temps plein**Description Société**: VIVESCIA est un Groupe coopératif agricole et agroalimentaire de dimension internationale avec 3,8 milliards d'euros de chiffre d'affaires au 30 juin 2022 et 6 700 collaborateurs, répartis sur 24 pays. Spécialisé dans la culture et la valorisation des céréales, VIVESCIA appartient à 10 000 agriculteurs-entrepreneurs du...
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Responsable de Secteur GMS
Il y a 4 mois
Avignon, France Froneri Force de Vente Temps pleinDescription Groupe FRONERI, acteur mondial dans le domaine des glaces ! Nous commercialisons des produits sous marques nationales (Extrême, La Laitière, Côte d’Or, Nuii, Oasis Sorbet, Pirulo, …) et sous marques de distributeurs, sur l’ensemble des circuits de distribution (GMS, discounters, freezer centers, RHF et VAD), ainsi qu'à...
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Stage Ressources Humaines
Il y a 2 mois
Avignon, France O2 Care Services Temps pleinO2 est la marque principale du Groupe Oui Care, leader français des services à la personne et a été élue marque préférée des français en 2022. Présent sur l’ensemble du territoire français, O2 accompagne plus de 95000 clients dans l’entretien du domicile, la garde d’enfants et l’accompagnement des personnes âgées et/ou en situation de...
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Stage - Assistant Chargé D'affaires Entreprises
Il y a 7 mois
Avignon, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps pleinCrédit Agricole AP Avignon - 84, Stage Les missions du poste Depuis plus de 100 ans au service des départements des Bouches-du-Rhône, des Hautes-Alpes et du Vaucluse, le Crédit Agricole Alpes Provence est aujourd'hui un acteur majeur au service du développement économique durable du territoire. Nos emplois et centres de décision sont sur le...